Εδώ ένας αρχάριος οινοποιός θα βρει απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις. Μαθαίνει αποδεδειγμένες συνταγές για σπιτικά σταφύλια. Οι όροι χαρτοπολτού, μούστου, δευτερεύουσας ζύμωσης και μπατονιάς θα γίνουν σαφείς. Τα άρθρα στην ενότητα αποκαλύπτουν τα μυστικά της σωστής προετοιμασίας πρώτων υλών για το αλκοόλ. Η αξία της άγριας μαγιάς, της ζάχαρης στην οινοποίηση. Περιγράφονται οι παράγοντες που επηρεάζουν τη ζύμωση του σταφυλιού και του μήλου.
Οι επαγγελματίες μιλούν λεπτομερώς και με προσιτό τρόπο σχετικά με τους κανόνες για την επιλογή, την επεξεργασία δεξαμενών ζύμωσης, το σκοπό μιας σφραγίδας νερού και άλλων συσκευών. Υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με τη θερμοκρασία αποθήκευσης, ζύμωσης και μερίδας αλκοόλ από σταφύλια, μήλα, κεράσια, αγιόκλημα και άλλα φρούτα. Παρουσιάζονται γεγονότα σχετικά με τα οφέλη του ελαφρού κρασιού για άνδρες και γυναίκες.
