Siemeniä valittaessa ei tulisi ottaa huomioon hedelmien makua, vaan myös niiden vastustuskykyä sairauksille, haitallisille sääoloille ja maaperän koostumuksen erityispiirteitä.
Siemenet on ostettava vain luotettavilta myyjiltä. On tarpeen tutkia ominaisuudet, tarkistaa viimeinen käyttöpäivämäärä. Jotta ei jätetä ilman satoa, on suositeltavaa ostaa vähintään neljä erilaista lajiketta.
Ostamisen jälkeen pussit avataan ja valitaan vain kokonaiset suuret siemenet, jotka upotetaan heikkoon kaliumpermanganaattiliuokseen noin 15 minuutiksi. Käy sitten märkällä rievulla itämistä varten. Lämpimässä paikassa versojen tulisi näkyä noin kahdessa päivässä.