فوائد ومضار البطاطس الصغيرة ، وكيفية إنباتها ومتى تزرع
في الصيف ، تفقد بطاطس العام الماضي المخزنة في الأقبية خصائصها المفيدة. ولإرضاء إدمان محبي الخضار على الطهي ، يتم زراعة البطاطا الصغيرة التي يتم حفرها في منتصف أواخر يونيو. بعد أسبوعين من ازدهار محصول الحديقة ، تظهر في الأسواق درنات صفراء ذات قشرة رقيقة. من المستحيل رفض البطاطس الصغيرة المسلوقة بالشبت أو البصل الأخضر. لكن خلال الصيف يمكنك زراعة الدرنات بنفسك مرتين.
لماذا البطاطس الصغيرة مفيدة؟
يتم إخفاء الفوائد والأضرار التي تلحق بجسم الإنسان في درنات البطاطس الصغيرة. ولكن هناك المزيد من الخصائص المفيدة:
- الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في الدرنات الصغيرة سوف تشبع أنسجة القلب وأعضاء الجهاز الهضمي. سيؤدي الاستهلاك اليومي من البطاطس بمقدار خمسمائة جرام إلى جرعة يومية من حمض الأسكوربيك.
- من أجل الأداء السلس للقلب ، هناك حاجة إلى البوتاسيوم ، وهو متوفر بكثرة في الدرنات. يزيل العنصر الماء الزائد من الجسم ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن الزائد. البطاطس مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الوذمة والاستسقاء الناجم عن ضعف وظائف الكلى.
- يتم تطبيع عمل الأمعاء والغشاء المخاطي مع الاستهلاك اليومي للبطاطس المسلوقة في قشر.
- يجلس الشخص على نظام غذائي صيفي للبطاطا ، ويحسن مزاجه ويحسن وظائف المخ. لا توجد دهون في ثمار الخضار ، ولكن هناك الكثير من البروتينات والكربوهيدرات البسيطة.
في الدرنات ، التي تستهلك مع القشر ، في شكلها المخبوز والمسلوق ، يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة للجسم. وكمية النشا أقل بكثير من الفاكهة القديمة. البطاطس الصغيرة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. يحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة عشرة إلى ثلاثين بالمائة عن القديم: من 75 إلى 90 سعر حراري لكل مائة جرام من المنتج.
لمن هو الخضار؟
لا توجد موانع مطلقة لتناول البطاطس الصغيرة. من الضروري تحضير المنتج بشكل صحيح واستخدامه باعتدال لمن يعانون من مرض السكري. ستؤدي الكربوهيدرات الموجودة في الدرنات إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
يحظر إدراج البطاطس الصغيرة المقلية التي يحبها الكثيرون في القائمة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. مكفول اضطراب التمثيل الغذائي بعد البطاطس المقلية مع الاستخدام اليومي.
تعتبر البطاطس المهروسة أيضًا طعامًا ثقيلًا نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من النشا في الطبق. يجدر بشكل خاص التخلي عن البطاطس المهروسة لكبار السن الذين يعانون من خلل في الأمعاء.
إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح درنات البطاطس تتراكم المواد الضارة. لا يمكن أكل الفاكهة المخضرة ، وإلا فسوف يتسمم الجسم.
هل يمكنك الحصول على محصولين من البطاطس في الصيف؟
في المناطق المعتدلة ، تُزرع البطاطس الصغيرة مرتين في الموسم. أولاً ، يتم حصاد الدرنات المزروعة في الربيع في منتصف الصيف. ثم يتم زراعتها مرة ثانية وتحصد في سبتمبر- أكتوبر.
لمساعدة مزارعي الخضار - محبي البطاطا ، جاء المربون وقاموا بتربية أنواع مختلفة من الخضار التي تعطي حصادين في الصيف.
أصناف فائقة النضج
لكي تصل البطاطس إلى مرحلة النضج التقني ، يتم استخدام أصناف نباتية جاهزة للحصاد خلال أربعين إلى خمسين يومًا:
يتم حفر الدرنات المحمر من نوع Alena بعد 45 يومًا. تتميز البطاطس بطعم ممتاز وسعة تخزين طويلة الأمد. نبات الخضار مقاوم للأمراض.
يصل وزن درنات ارييل الصفراء الفاتحة إلى مائة جرام. تم تصميم البطاطس لإعادة الزراعة وتنتج محصولين في الموسم.
مجموعة Bellarosa مناسبة للاستخدام الصيفي والتخزين الشتوي. يحمي التقشير الخشن الكثيف الدرنات من التلف الميكانيكي. وتصل كتلة الثمرة إلى مائتي جرام.
تشمل الأصناف المبكرة إمبالا مع درنات صفراء من 100-150 جرام. السمة المميزة للصنف هي المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للخضروات: فهو يحتوي فقط على خمسة عشر بالمائة من النشا.
لإعادة الزراعة ، يتم أيضًا اختيار بطاطس جوكوفسكي المبكرة مع قشر وردي ولحم أبيض. إنه جاهز للاستخدام في خمسين يومًا.
من مميزات الأنواع المبكرة من الخضروات قدرتها على النضوج بسرعة ، وإعطاء غلات عالية مرتين.
كيف تنبت ومتى تزرع الخضار؟
خصوصا زراعة البطاطس يشمل تدوين مواد الزراعة. يتكون في الإنبات الأولي للدرنات.
قبل شهر من الزراعة ، توضع الدرنات الصحية على الرفوف في طبقة من 2-3 صفوف. يتم الحفاظ على درجة حرارة الهواء عند حوالي 12-15 درجة مئوية ، ثم تنبت الخضروات بشكل أسرع.
يتم إجراء التبخير الرطب لمدة عشرة إلى خمسة عشر يومًا. توضع الدرنات في صناديق أو سلال وتغطى بنشارة الخشب الرطبة. يمكن استبدال نشارة الخشب بالجفت أو الدبال المسكوب بالماء. شروط حفظ الحاويات بمواد الزراعة - درجة حرارة الهواء 14-18 درجة فوق الصفر. من الأفضل ترطيب الوسط الذي يحتوي على الدرنات بمحلول من الأملاح المعدنية. يتم تحضيره من ثلاثين جرامًا من السوبر فوسفات وعشرين جرامًا من ملح البوتاسيوم لكل عشرة لترات من الماء.
من المادة النابتة ، سيتم الحصول على عائد أكبر بنسبة أربعين بالمائة.
يتم حصاد الدرنات لإعادة الزرع البطاطس أثناء الإزهار... يتم رفض الثمار المريضة والمصابة.
الدرنات ذات الجلد الرقيق ليست جاهزة بعد للزراعة الثانية من الناحية الفسيولوجية ، لذلك يتم إجراء الجروح عليها بسكين حاد. لتجنب تلوث مادة الزراعة ، تتم معالجة الأداة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. ثم يتم غمس الدرنات في سائل يحفز نمو البذور. من بين الأدوية ، من الأفضل اختيار Fumar مع العامل الهرموني Gibberellin. تُخفف محفزات النمو في دلو من الماء حسب التعليمات. تستغرق عملية معالجة الدرنات ثلاث دقائق. يجب أن تزرع البطاطس المعالجة على الفور في الأرض.
للحصول على درنات صحية ، يمكنك زرعها في نفس المكان ، ولكن بعد حفر المنطقة وتخصيبها باليوريا أو نترات الأمونيوم.
البطاطس المزروعة تتم معالجتها كالمعتاد ، مع عدم نسيان الأعشاب الضارة والتجمع.
في المرة الثانية يتم زرعها في أخاديد على مسافة سبعين سم وعلى عمق عشرة. مواعيد الزراعة - في الأيام الأولى من شهر يوليو ، في موعد لا يتجاوز 5-7 أيام.
حصاد
يتم حصاد البطاطس مرة أخرى ، حسب تاريخ زراعتها. تقع فترة الحصاد في منتصف سبتمبر - النصف الأول من أكتوبر.
قبل حفر الدرنات ، يتم قص القمم. بعد الحصاد ، تجفف البطاطس في مكان جاف ومظلم ، مع إزالة الثمار التالفة والمريضة.
بعد الخضوع للحجر الصحي لمدة أسبوعين ، ستتم تغطية البطاطس بقشرة كثيفة. يتم إرسالها للتخزين في قبو أو سقيفة.يتم تخزين البطاطس في غرف ذات تهوية عند درجة حرارة 3-5 درجات مئوية ورطوبة من ستين إلى سبعين بالمائة.
من أرخص وأفضل الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، فما الضرر الذي يمكن أن ينجم عنه ، فأنت بحاجة إلى تناول كل شيء باعتدال ولن يكون هناك سوى فوائد. وأنا أزرع البطاطس فقط وفقًا للتقويم القمري ، كل عام أفعل ذلك وأحصل على حصاد ممتاز.