Kdy je to lepší a jak správně sklízet česnek v roce 2020 a nejlepších 7 způsobů skladování

Aby zelenina pěstovaná na osobním pozemku přežila do jara a neztratila chuť, musíte vědět, jak a kdy správně sklízet. Pokud je práce prováděna správně a včas, česnek, bez kterého není dokončena žádná druhá chodba, zůstane čerstvý až do prvních teplých dnů. Kdy sklizeň česneku v roce 2020 závisí na klimatu pěstitelské oblasti a typu kořeněné zeleniny.

Jak zjistit zralost česneku

Při určování načasování sklizně česneku se zahradníci řídí několika znaky. Nejinformatičtější je vzhled. Aby bylo možné zjistit, zda je zelenina zcela zralá nebo ne, je třeba kopat několik hlav ze země na různých místech.

Charakteristické znaky zralosti:

1. Plně tvarované zuby, které se od sebe snadno oddělují.
2. Na základně je stopka česneku tvrdá a suchá.
3. Tenký krk.
4. Plášť baňky je tenký, ale zároveň pevně drží všechny hřebíček.
5. Česneková skořápka je sušena a bez problémů se uvolňuje, zatímco vydává šustění.

V případě, že ještě nenastal čas vybrat si česnek, hřebíček se od sebe velmi obtížně oddělí a krk je velmi tlustý. Kromě toho se fólie zakrývající zuby neodtrhne, i když použijete sílu. Taková zelenina se v zimě špatně skladuje a při výsadbě se nesmí vyklíčit.

Pokud je česnek přezrálý, jeho zuby se drobí přímo v rukou a skořápka praskne nebo hnije. Chcete-li sklízet takovou plodinu, musíte prosévat půdu a každý hřebíček vybrat samostatně.

Zimní a jarní druhy česneku se pěstují na postelích domácích letních obyvatel. Každá odrůda má své vlastní charakteristické znaky označující zralost zeleniny:

1. Při sklizni zimního česneku je zralost určována šipkami, přičemž je třeba věnovat pozornost vzduchovým žárovkám, které se tvoří na jejich koncích. V případě, že na skořápce již jsou praskliny a samotná baňka je jasně viditelná, je nutné začít vykopávat úrodu.
2. V případě letní odrůdy slouží listy jako vodítko. Ve zralém česneku jsou ve středu stále zelené a na dně zažloutlé.

Načasování sklizně plodin v závislosti na regionech a klimatických podmínkách

Vzhledem k tomu, že klima je v různých oblastech odlišné, liší se také doba sklizně. Přibližná doba zrání česneku podle regionu:

1. Jižní regiony - práce se provádí od 10. do 20. července.
2. Střední pruh - v posledním desetiletí července kopají zeleninu.
3. Moskevské předměstí - začnou se sklízet koncem července nebo začátkem srpna.
4. Leningradský kraj - sběr se provádí v první dekádě srpna.
5. Ural a Sibiř - práce začnou 20. srpna.

Doby sklizně jsou přibližné, protože každý rok je jiné počasí a přizpůsobuje se procesu vykopávání česneku.

Jemnosti sklizně česneku podle lunárního kalendáře

Při určování načasování sklizně se mnoho zahradníků řídí doporučeními lunárního kalendáře, kde jsou uvedena příznivá a nepříznivá data.

V červenci

Ve druhém letním měsíci začínají sklízet obyvatelé jižních oblastí a střední zóny. Pro ně jsou příznivými dny v roce 2020 23., 24., 25., 26., 27. července.

V srpnu

Zahrádkáři a zemědělci z moskevského a leningradského regionu, jakož i některé oblasti středního pruhu, začínají sklízet v srpnu. Doporučuje se začít pracovat 19., 20., 21., 22., 23., 24. a 25..

V září

Zemědělci a letní obyvatelé severních oblastí začínají sklízet tuto zeleninu v prvním měsíci podzimu. Jsou uvažována vhodná čísla podle lunárního kalendáře - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Podívej se taky

Popis odrůdy česneku Bogatyr, jeho vlastnosti a pěstování

Sběr rostliny v závislosti na odrůdě

Načasování a vlastnosti sklizně plodiny ze zahradního lůžka závisí na její rozmanitosti. Zimní i jarní česnek se pěstují na pozemcích domácích zahradníků.

Zima

Česnek vysazený před zimou začíná být sklízen ze zahrady od poloviny do konce července, v závislosti na klimatu rostoucího regionu. Pokud se však pěstují rané odrůdy, jejich doba zrání nepřesáhne 3 měsíce. Pozdní odrůdy zimní zeleniny jsou připraveny k výkopu za 4 měsíce.

Proto, aby bylo možné přesně určit datum zahájení práce, přidejte tyto údaje k datu vylodění.

Dalším kritériem, které ovlivňuje začátek práce, je počet frakcí hlavy. Česnek, sestávající z jednoho velkého hřebíčku, zraje zpravidla dříve než česnek s více frakcemi. Dále jsou rostliny s malými zuby připraveny ke sběru a na samém konci vzorky s velkými zuby.

Jaro

Tento česnek je vysazen na jaře. Je charakterizováno přátelským zráním a dlouhou trvanlivostí, pokud je sklizeno včas. Nezralá zelenina ztrácí svou nutriční hodnotu a přeexponovaná zelenina se neuchovává dobře. Jarní odrůda česneku se sklízí o něco později než zimní. Důvodem je, že zelenina potřebuje po zakořenění na jaře kořen. Česnek vysazený před zimou to dokáže před začátkem chladného počasí.

Jak správně vykopat česnek

Zkušení letní obyvatelé se připravují na vykopávání česneku předem, měsíc před očekávaným datem, zastavení zavlažování záhonů rostlinou. Pokud je nutné mírně zrychlit proces zrání zeleniny, týden před začátkem práce, hrabou zemi z hlav, čímž umožňují přístup ke slunečnímu záření a vzduchu.

Doporučuje se vykopat hlavy česneku za suchého a slunečného počasí, pokud budou sklizeny během deště, budou tyto vzorky špatně uloženy a začnou hnít před novým rokem. Proces sklízení se provádí podle následujícího algoritmu:

1. Dezinfikujte zahradní nářadí - lopatu nebo vidle.
2. Jemně vykopat česnek a vytáhnout ho spolu se stonky a listy. To je nezbytné, aby stonky dodávaly živiny v nich hlavám.
3. Zbytek země je otřen a plodiny jsou rozloženy v jedné vrstvě pod baldachýnem. Je důležité, aby zelenina nebyla vystavena přímému slunečnímu záření a dešti.
4. Kořeny kultury jsou buď zkráceny okamžitě, nebo to dělají, když trochu vyschnou (po 2-3 týdnech).
5. Pro sušení někteří zahrádkáři svazují česnek do hroznů a zavěšují ho pod střechu kůlny nebo jiné technické místnosti.

Je důležité si uvědomit, že zelenina je přivedena do místnosti v noci, aby nebyla nasycena vlhkostí.

Příprava sklizně pro dlouhodobé skladování

Zeleninu pro dlouhodobé skladování je třeba začít připravovat až poté, co budou zcela suché. Začínáme především podle místa a podmínek skladování. Celá plodina je rozdělena do 3 kategorií:

• pro výsadbu příští sezóny;
• pro dlouhodobé skladování;
• pro spotřebu brzy.

Pro výsadbu před zimou se zpravidla používají největší exempláře se zrajícími zuby. Malé a poškozené hlavy jsou vyčleněny pro brzké vaření. Pokud se na česneku objeví stopy plísní nebo hniloby, je to zahozen, společné skladování se zdravými vzorky povede k infekci celé plodiny.

Podívej se taky

Jak se jarní česnek liší od zimního česneku a který je lepší uchovávat

Dalším krokem v přípravě je prořezávání. Délka kořenů závisí na účelu, pro který chcete zeleninu použít. Pokud je vyžadováno dlouhodobé skladování, ponechte 3 až 5 mm. V případě nadcházejícího vylodění se vyžaduje kořenová délka 5 až 10 mm. Pro oříznutí použijte naostřený nůž nebo nůžky. Hlavní věcí je nepoškodit dno baňky během práce, protože to povede ke snížení životnosti.

Stonky jsou také řezané, jejich délka závisí na zvoleném způsobu skladování. Pokud máte v plánu zavěsit česnek ze stropu, nechte delší stonky. Řezy jsou buď rovné, nebo šikmé, neovlivní to dobu skladování.

Po skončení práce je česnek odeslán do chladné místnosti s dobrým větráním na další 2 týdny a poté je uložen do skladu.

Krabice

Chcete-li plodinu uložit, vezměte si dřevěné nebo plastové krabice. Hlavy se do nich ukládají ve vrstvě nejvýše 15 cm a odstraňují se v chladné místnosti, kde není přístup ke světlu. Doporučená teplota - od 1 do 3 stupňů Celsia by vlhkost neměla přesáhnout 65%.

Mřížky

Řezané hlavy jsou složeny do jemného pletiva a zavěšeny ze stropu. Používají se také k ukládání polštářů, do kterých se nalévají slupky cibule, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Ve soli

Pokud vlhkost v místnosti přesáhne doporučené limity, je vhodný způsob skladování plodiny pomocí soli. Na dno nádoby (krabice, krabice nebo sklenice) se nalije vrstva soli 2 cm. Poté se umístí česnek a všechny dutiny se také pokryjí solí. Poslední vrstva je úplně nahoře. Tato metoda pomáhá zbavit se vlhkosti a prodloužit skladovatelnost plodiny.

Místo soli se používá také mouka nebo dřevěný popel.

V parafínu

Parafin je zahříván ve vodní lázni do kapalného stavu a hlavy jsou ponořeny v něm. Jakmile uschnou, vložte je do krabice nebo krabice a vezměte je do sklepa.

Ve skle

Banky jsou předem sterilizovány a sušeny. Je lepší vzít 2 nebo 3 litrové nádoby. Na dno se nalije vrstva mouky a česnek se rozprostírá po cestě a vyplňuje všechny dutiny. Mouka se znovu položí na horní část a pokryje nylonovým víkem. Skladujte ve sklepě nebo na zasklené lodžii.

V zemi

Česnek je uložen v zemi bez ztráty chuti až do jara. K tomu je plodina zabalena do plastových sáčků, zabalených nahoře novinami ve 2 nebo 3 vrstvách. Jsou pohřbeni v zemi do hloubky asi 50 cm a shora jsou izolováni spadanými listy nebo smrkovými větvemi.

Tkaní copánky

U této metody se suché stonky neřežou ve fázi přípravy. Jsou tkané společně v pigtail, doporučené množství v jednom copu je 15 kusů. Pro zesílení použijte motouzy, na konci vytvoří smyčku, pro kterou jsou pak připevněny ke stropu.

Musím odstranit šipky?

Šipky jsou tvořeny pouze zimním česnekem, pokud nejsou odstraněny, vytáhnou z hlavy všechny živiny.Zahradníci však někdy nechají několik kusů, aby mohli navigovat, kdy je nutné začít sklízet. Pokud je rozhodnuto o odříznutí šípů, dělají to, když se začnou stočit do spirály.

Pokud je česnek přezrálý, co dělat?

Pokud je zelenina vyzrálá a drobí se v hřebíčku v zemi, prosévá se půda, aby se extrahovala. Takový česnek není ponechán pro zimní skladování a používá se především při vaření.

Možné chyby

Pokud letní rezident nedávno začal pěstovat česnek, udělá chyby:

1. Přeexponuje rostliny v zemi.
2. Sklizeno za mokra.
3. Vloží rozmazané kopie pro uložení.
4. Nedodržuje doporučení pro podmínky skladování.

Aby bylo možné vyrobit zásobu vonné zeleniny po celou zimu a zachovat pěstovanou plodinu, je nutné prostudovat doporučené doby sklizně česneku a požadavky na jeho skladování.