Popis odrůdy růžové ředkvičky, užitečné a škodlivé vlastnosti
Zvláštností růžové ředkvičky je, že má poměrně velkou velikost. Hmotnost jednoho ovoce dosahuje 300 gramů. Spory o původu daikona stále probíhají. Někteří vědci se domnívají, že je to výsledek křížení ředkviček s ředkvičkami. Jiní tvrdohlavě považují za obyčejnou velkou ředkvičku. Tato kultura se vyznačuje šťavnatou dužinou, a proto se stala oblíbenou mnoha zahradníky.
Popis odrůdy
Kořenová zelenina má hustou a šťavnatou dužinu. Ředkvička má zpravidla kulatý tvar, ale některé odrůdy se vyznačují podlouhlým ovocem, které připomíná válec. Vnitřek plodu je bílý a tenká vrstva kůže je červená. Ačkoli již bylo vyšlechtěno mnoho hybridů, které mají opačné vlastnosti, jmenovitě červené maso a bílou kůru.
Ovoce je středně kořeněné podle chuti. Výhodou ředkviček je, že se jedná o sklad látek užitečných pro tělo. Hrubá vlákna nalezená ve svém složení jsou známá svými pozitivními vlastnostmi v zažívacím systému. Ředkvička navíc čistí tělo škodlivých toxinů, zlepšuje chuť k jídlu a zabraňuje zácpě. Antibakteriální vlastnosti zeleniny umožňují vyrovnat se s patologickými procesy ve střevech.
Pokud zeleninu pravidelně jedete, můžete zabránit otoky, protože pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla.
Obsah kalorií červené ředkvičky
100 gramů daikon obsahuje pouze 20 kalorií. To vám umožní používat zeleninu ve stravě zaměřené na boj s nadváhou. Ředkvička navíc obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jako je měď, fosfor, sodík, vápník.
Příznivé vlastnosti
Bohaté složení daikonu umožňuje jeho použití v tradiční medicíně. Růžová ředkvička šťáva je předepsána pro anémii. Pokud k tomu přidáte trochu medu, získáte účinný a chutný lék na nachlazení, který si děti rádi vezmou.
Tinktura z ředkvičky červené se už řadu let používá při radikulitidě, revmatismu a bolesti kloubů. Za tímto účelem se ředkvičková šťáva naplňuje vodkou a vtírá do postižených oblastí.
Ředkvička se doporučuje těm, kteří čelí onemocněním jater, ledvin a žlučníku.
Pozitivní vlastnosti kultury však nekončí. Složky jeho složení mají mnoho užitečných akcí:
- těkavé fytoncidy obsažené v daikon očistí vnitřní orgány od patogenních mikroorganismů, chrání před houbovými a virovými infekcemi;
- kyselina askorbová zvyšuje odolnost těla vůči bakteriálním a virovým infekcím, snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny;
- vláknina čistí tělo toxinů, zlepšuje vstřebávání potravy a stimuluje střevní motilitu.
Daikonová škoda
Navzdory mnoha příznivým vlastnostem může být zelenina také pro organismus škodlivá. To platí zejména pro těhotné a kojící ženy. Daikon obsahuje éterické oleje, které se hromadí v těle a tonizují dělohu. Tento stav často končí potratem. Během laktace by měla být kořenová plodina opuštěna, protože může u kojenců vyvolat alergické reakce.
Kontraindikace
Kromě těhotných a kojících žen musí lidé s ezofageálními vředy, gastritidou, enterokolitidou, srdečními chorobami a genitourinárním systémem přestat jíst daikon.
Rostoucí funkce
Péče a pěstování ředkvičky červené se příliš neliší od zemědělské technologie jiných odrůd. Výsadba kořenových plodin se provádí osivovou metodou na otevřeném terénu. Daikon se prakticky nevyrábí ve skleníkové metodě. Chcete-li získat dobrou sklizeň a šťavnaté, velké ovoce, musíte znát zvláštnosti pěstování daikon.
Kultura potřebuje den světla, který trvá nejméně 10 hodin. Semena se tedy vysejí brzy na jaře. Někteří zahrádkáři však raději osevují plodiny ve druhé polovině léta, aniž by však horší sklizeň. Před setím jsou semena namočena. Musí být ve vodě alespoň jeden den, což urychlí jejich klíčení. Kultura miluje volnou, úrodnou půdu s neutrální kyselostí. Ale roste dobře i na jiných půdách.
Zahradníci pěstují semena ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Doporučujeme pěstovat kulaté plodiny o něco dále, ve vzdálenosti asi 30 cm. Vzdálenost mezi řadami by neměla být menší než 50 cm. Podélné kořeny lze zasadit blíže: vzdálenost mezi řadami je 40 cm, vzdálenost mezi rostlinami je 20 cm.
Půda pod ředkvičkou je vykopána a hnojena předem. Semena se vysévají 3-4 díry do otvorů, jejichž hloubka je nejméně 2 cm. Po výsadbě se půda zhutní a bez problémů zalévá. Aby se zabránilo růstu plevelů a vysychání půdy, může být výsadba mulčována pomocí sena nebo slámy.
Ředkvička je standardní: plevel, zalévání, pravidelné uvolňování půdy. Navzdory skutečnosti, že se daikon vyznačuje láskou k vlhkosti, jeho přebytek povede k praskání kořenových plodin. Jeho nevýhoda však skončí tím, že ředkvičky budou velmi hořké. Zalévání by tedy mělo být provedeno správně, 2-3krát týdně, ale s mírou. Je také důležité věnovat pozornost povětrnostním podmínkám.
Protože kultura má tendenci vyčnívat nad půdu, musí být zvlněná. Ovoce tedy nevyschne.
Vrchní oblékání je nutné až pozdě odrůdy daikon... K tomu se používají minerální směsi. Vrchní obvaz se provádí ve fázi tvorby ovoce. Rané odrůdy tento postup nepotřebují.
Úložný prostor
Ředkvička není určena k dlouhodobému skladování. Ovoce zjemňuje a zhoršuje se po 5-6 dnech. Pokud je však vložíte do chladničky, doba skladování se několikrát prodlouží. Ale předtím je důležité daikon řádně připravit:
- Odstraňte zkažené oblasti a je lepší takové ovoce úplně třídit;
- zabalte plodinu do plastových sáčků;
- v každém balení proveďte otvory pro přívod vzduchu.
Optimální teplota, při které ředkev je uložena, se pohybuje od +1 do -2 stupňů. Důležitou roli hraje také relativní vlhkost. Jeho optimální výkon není více než 90%.
Pozdnější odrůdy daikon mohou být skladovány po dlouhou dobu.Jsou nashromážděny a pokryty zemí. Zůstávají v tomto stavu až 15 dní, dokud nejsou zcela suché. Zimní odrůdy jsou uloženy v suterénu nebo v lednici. Před skladováním jsou plody tříděny a tříděny stejným způsobem. Je také důležité regulovat teplotu vzduchu v suterénu, neměl by klesnout pod 0 stupňů.
Použití vaření
Některé země konzumují ředkvičky dušené, smažené a dokonce vařené. V naší zemi se však daikon konzumuje výhradně čerstvý. Zpravidla se přidává do salátů. Počet receptů s přidáním ředkviček neustále roste. Pokud například přidáte zeleninu do salátu z vařených vajec a sýrů, její absorpce bude mnohem rychlejší. Složka jako ředkvička dává misce lehkost, kořenitou vůni a bohatou chuť.
