Descripciones y características de las especies y las mejores variedades de azafrán, que son
Se cultivan varios tipos y variedades de azafrán para decorar parterres de jardín o en macetas. Estas delicadas flores con aroma a violeta aparecen a principios de la primavera. Sin embargo, hay muchas variedades que florecen en otoño. En los países del sur, el azafrán se cultiva para obtener una especia cara: el azafrán en polvo.
Clasificación del azafrán y sus características.
Las azafranes son plantas con flores perennes de la familia Iris. Crecen en estepas del sur, prados de montaña, bosques. La flor crece de forma silvestre en los estados mediterráneos, Asia, Oriente Medio y África del Norte. Ama los lugares abiertos y soleados y el suelo drenado.
Los azafrán también se llaman azafrán. Todos conocen una especia amarilla hecha del estigma de esta flor. En los viejos tiempos, este condimento valía su peso en oro. En los países del Este, las medicinas se hacían a partir del azafrán, utilizado en la cocina, para embalsamar cadáveres, teñir la ropa de amarillo. En el siglo XI, durante las Cruzadas, el azafrán se llevó a Europa y se utilizó como especia durante mucho tiempo.
Solo en el siglo XVI aparecieron azafranes decorativos en los jardines europeos. Las primeras flores de jardín incluyen híbridos holandeses (Yellow Mammos).
Los azafranes son plantas pequeñas de 8 a 32 centímetros de altura. Las hojas son basales, verdes, con una franja ligera longitudinal, largas y estrechas. Emergen del suelo durante o después de la floración.
La parte subterránea del azafrán está representada por un bulbo. Este es un tallo modificado, es redondeado, cubierto de escamas secas y tiene numerosas raíces que se extienden desde el fondo. Los bulbos de varios tipos difieren en estructura y características de color. Viven solo un año. Durante la temporada de crecimiento, el cormo disminuye de tamaño, gasta todos los nutrientes para el desarrollo y la floración. Luego se reemplaza por una nueva cebolla.
Las flores son solitarias, más a menudo simples, en el interior hay estambres y estigmas. A veces aparecen 2-3 flores de un bulbo. Parecen un vaso con un tallo delgado. El tallo es casi invisible, es muy corto, se esconde bajo el suelo. Para el tallo, puede tomar un perianto largo con 6 pétalos en la parte superior, que se elevan desde el cormo.En su interior hay una columna parecida a un hilo, dividida al final en tres partes: estos son estigmas de color naranja brillante de azafrán.
Por color, se dividen en flores amarillas (amarillo, naranja) y flores azules (lila, violeta). Las flores son blancas como la nieve, con un ligero tinte rosado. El fruto cuajado se forma bajo tierra. Después de la maduración, se lleva a la superficie. El fruto es una cápsula de tres células con pequeñas semillas angulares en su interior. Propagado por bulbos o semillas.
Los azafranes, según la especie, florecen a principios de primavera o finales de otoño. La duración de la floración es de 7-19 días. Los cogollos se abren cuando hace sol.
Los estigmas secos de las flores se han utilizado durante mucho tiempo como especia. En la industria alimentaria moderna, se elabora un tinte amarillo natural a partir del estigma de sembrar azafrán, alataviano, fino, palas. Polvo tinte quesos, mantequilla, bebidas en un tinte amarillento. Un gramo de azafrán vuelve amarillos 100 litros de agua. La planta debe esta propiedad a la sustancia contenida en su composición: la crocina. Las flores secas se utilizan en perfumería.
El azafrán se cultiva para necesidades industriales en Irán, India, España y como planta ornamental en muchos países del mundo. Las flores se ven muy bien en macizos de flores y en macetas de interior. Se utiliza para crear composiciones en floristería.
Se conocen más de 80 tipos de azafrán. Hay 19 variedades que crecen en Rusia. La clasificación del azafrán ha cambiado con frecuencia. Desde 1886, se han dividido en 2 subgéneros: con flores envueltas en hojas (Involucrati) y flores con hojas desnudas (Nudiflori). La clasificación moderna se basa en el esquema de Brian Matthew. Los azafranes se dividen en 2 subgéneros: azafrán y azafrán. En el género Crociris, solo hay un tipo de azafrán (Banat). El subgénero Crocus tiene 2 secciones y 15 especies. Los tipos difieren en la estructura de los bulbos.
Clasificación del azafrán:
- Azafrán:
- Crocus (siembra, Pallas, Cartwright, Otran, Kardukhor, Kochi, Sharoyana, valle, Gulimi, de color largo, medio, tardío, etrusco, Thomasini, primavera, corso, el más pequeño);
- Nudiscapus (Crimea, Caspio, dorado, amarillo, Fleischer, Alatavsky, Korolkov, Michelson, Ankara, de hoja estrecha, Dálmata, Sieber).
- Crociris: Banat.
El azafrán cultivado en España se presenta en dos variedades: Coupe y Superior. De la primera variedad se obtiene un condimento más valioso, ya que para su elaboración se utilizan las partículas superiores de los estigmas. En la segunda variedad, el color y el aroma son más débiles, ya que el polvo está hecho de todo un estigma de azafrán. En España, las azafranes se secan en hornos de fuego. El costo de 1 kilogramo de especia española es de $ 900.
El condimento de azafrán indio de Cachemira se elabora con una tecnología diferente. Las cajas recolectadas se secan al sol. Para las especias, tome los estigmas enteros del azafrán. Se desechan con agua. Los estigmas de los ahogados son del más alto grado y los que emergen son los más bajos.
Sin embargo, más del 80 por ciento de las especias comercializadas proviene de Irán. El azafrán iraní no es muy caro. Es cierto que las especias de Irán tienen el efecto colorante más fuerte. El polvo está hecho de estigma de azafrán joven. El costo de 1 kilogramo de especias es $ 470.
Puedes encontrar falso azafrán en las tiendas. Este es Imeretiano, hecho no de azafrán, sino de caléndulas. Esta especia proviene de Georgia. El azafrán falso también incluye alatavia, hecha de azafrán alatavia, una especia de Uzbekistán.
Jardinería
Para decorar macizos de flores de jardín, se compra material de siembra de varios tipos y variedades. Los azafranes se cultivan principalmente a partir de bulbos. La siembra de azafrán tiene flores lilas suaves. Esta planta puede florecer en otoño y tiene un aroma a violeta.
Crocus Beautiful tiene flores de un delicado color lila.Las flores grandes se abren en septiembre y florecen durante casi un mes. Las variedades de otoño incluyen un tono azul aciano de Cassiopeia crocus, lila Artabir, Albus blanco como la nieve, amatista Pallux, Pallas púrpura pálido. Los azafranes con flores azules y blancas como la nieve florecen con más frecuencia en otoño. Con menos frecuencia en el jardín de otoño se puede ver el azafrán de Sharoyan, con pétalos de color amarillo brillante. En agosto, el azafrán Dolinny florece con flores blancas como la nieve.
El azafrán de primavera con pétalos de color amarillo, rosa o rojo brillante aparece en los macizos de flores. Por ejemplo, botánico de flores pequeñas. En abril, el azafrán dorado florece con flores amarillentas. Los híbridos de primavera incluyen híbridos holandeses de color púrpura, perlas azules azul pálido, princesa Beatriz de limón, triunfante blanco blanco como la nieve, reina violeta ciruela, asesina dama blanca lila.
Habitación
Las azafranes se ven muy bien en macetas de interior. Las delicadas flores de estas plantas, según la especie, aparecerán en primavera u otoño. Para el cultivo doméstico, generalmente se compran cormos de híbridos holandeses de flores grandes. Las siguientes variedades pertenecen a la primavera: Vangart azul, Remembrance púrpura, Jeanne d'Arc blanca como la nieve. En otoño, florecen Artabir azul pálido, Sollux púrpura y Albus blanco como la nieve. En una maceta, puede plantar bulbos solo de primavera o solo de variedades de otoño.
Principales grupos y variedades
Hay más de 80 tipos de azafrán. La mayoría florece en primavera. Es cierto que hay una gran variedad de flores que florecen exclusivamente en otoño. Cada tipo de azafrán viene en muchas variedades.
Híbridos holandeses
Son azafranes populares y bastante numerosos. Los híbridos holandeses se cultivan en parcelas de jardín y en macetas de interior. Tienen flores grandes. El color de los pétalos es lila, violeta pálido, blanco nieve o rayado. Las flores crecen hasta 11 centímetros de altura. Los azafrán de primavera, amarillo, de hoja estrecha se consideran los antepasados de los híbridos holandeses.
Grupo Chrysanthus
Esta variedad tiene un tamaño de flor ligeramente más pequeño que los híbridos holandeses. Los fundadores del grupo fueron Zolotisty y Crocus de dos flores. Las variedades de esta variedad tienen flores amarillas, moradas, blancas como la nieve y azules.
Especies de plantas con flores de otoño
La famosa Siembra de Crocus pertenece a las que florecen en otoño. A partir del estigma de esta planta, se fabrica una especia cara: el azafrán. Las variedades que florecen en el otoño provienen de Crocus Posevnoy, Fine, Pallas, Sharoyan, Banatsky. Variedades populares: Oksinan, Albus, Artabir.
Azafranes de flores grandes o de primavera
En la primavera, los híbridos y variedades holandeses, obtenidos sobre la base de Adamas, Tomasini, Spring, Narrow-leaf, Golden, Two-flowers, Crimean crocus, generalmente florecen.
Las variedades y colores de azafrán son populares
En las parcelas de jardín, generalmente se cultivan híbridos holandeses. Estas variedades son poco exigentes para el suelo, se adaptan perfectamente a cualquier clima. Los jardineros prefieren comprar bulbos holandeses, ya que tienen flores grandes buenas y hermosas, las mejores características varietales.
Lila, morado claro Thomas
Esta es una pequeña planta con hermosas flores de color púrpura pálido. Florece a principios de primavera. Ama mucho la luz del sol.
Sieber
Pequeña flor primaveral con original color tricolor. El medio es amarillo, se convierte bruscamente en una franja blanca, al final los pétalos son de color lila pálido. Variedades notables: blanco como la nieve Bovlez White, tricolor Tricolor y Violet Queen.
Korolkova
Una planta diminuta con flores anaranjadas. Los pétalos están pintados de color vino por fuera desde abajo. Altura - 6-15 centímetros. Florece en primavera.
Registro de Crocus Wangart y Flower
Híbridos holandeses a base de azafrán de primavera.Tienen enormes flores en forma de copa. Altura - 14-25 centímetros. Aparecen hojas largas después de la floración. Las plantas de esta especie tienen flores amarillas, lilas, blancas como la nieve, escarlatas y púrpuras. Variedades populares: Vangart, Yeloy Mammoth, Remembrans.
Reina violeta - flores violetas
Una hermosa flor violeta con una garganta de color amarillo dorado. Florece en primavera. Esta variedad de flores grandes se deriva del azafrán de flores doradas.
Hubert Edelitern - morado con rayas blancas y amarillas
Pequeña planta primaveral con grandes flores. El color de los pétalos es lila o rayado (con líneas púrpuras o amarillentas sobre fondo blanco). Las azafranes florecen en primavera.
Cream Beauty - flores crema
Delicadas flores color crema. La variedad se originó a partir del azafrán de flor dorada. Las flores florecen en abril.
Perla azul: blanco con un ligero tono azulado
Planta alta con flores de hasta 8-10 centímetros. El azafrán florece en marzo, junto con las campanillas de invierno. Las flores son de color azul pálido, con un centro amarillo.
Albus blanco
Las flores blancas como la nieve de esta variedad aparecen en septiembre. La planta mide entre 11 y 18 centímetros de altura con un delicado aroma. La variedad se cría a base de azafrán fino.
Oxonian con cogollos azul oscuro
Una flor corta de 15 centímetros de largo. Florece en otoño. Proviene del hermoso azafrán. Oksonian tiene hermosas flores de color azul oscuro.
Valikola - flores crema
Una planta con flores pequeña pero sorprendentemente hermosa que florece en otoño. Tiene delicadas flores cremosas y un ligero aroma a violeta.
Crocus amarillo
Las flores doradas aparecen a principios de la primavera. Este hermoso azafrán florece en un clima fresco, casi en la superficie misma de la tierra, incluso sin hojas. Las flores son amarillentas, de 6 pétalos.
Tomasini de azafrán
Esta flor también se llama napolitana. Primavera de primavera con delicadas flores lilas. Se disuelve a principios de abril. Las formas salvajes se encuentran en los Balcanes, Hungría, Bulgaria. Altura de la planta - 7-8 centímetros. Los diámetros de las flores son de 3-4 centímetros.
Mermelada rosa-lila de Harlem (Harlem)
Una hermosa variedad de azafrán de primavera con flores de color rosa lila. Esta pequeña planta tiene pequeñas flores delicadas con 6 pétalos. Florece en primavera, junto con campanillas de invierno. Las flores de color púrpura en un tallo alto y delgado y largos hilos de hojas verdes con una franja clara en el medio aparecen desde el subsuelo. Los azafranes florecen durante varios días.
