Päärynien säilyttämistavat talvella kotona

On tärkeää, että sato saadaan myös säilyttää se oikein, jotta miellyttäisit itseäsi ja perhettäsi tuloksella. Kuinka säilyttää päärynät, jotta hedelmät eivät huonone eikä menetä arvokkaita hyödyllisiä ominaisuuksia? Tätä varten valitaan paras mahdollinen huone pitkäaikaiseen oleskeluun, joka täyttää tärkeät vaatimukset: lämpötila ja kosteustaso. Oikein korjatut sato ja säilytysvaatimusten noudattaminen antavat säästää päärynät talveksi. Jotkut lajikkeet säilyvät tammikuuhun, ja osa voidaan varastoida maaliskuuhun saakka.

Lajikkeet, jotka soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin

Kesällä kypsät päärynät kestävät lokakuun viimeisiin päiviin, ja talvilajikkeita voidaan pitää helmikuuhun tai maaliskuuhun. Nämä päärynät eivät pilaa pitkään. Siksi suojeluun kiinnitetään erityistä huomiota. Mitä parempia olosuhteita, sitä kauemmin tuoreiden hedelmien maistaminen vie.

Syksy

Syksyn päärynät kypsyvät varhain tai alkusyksystä. Näihin kuuluvat seuraavat lajikkeet:

1. Marmori. Hedelmät ovat pienikokoisia ja vahvan, joustavan ihon kanssa. Tämä antaa hedelmille vastustuskyvyn rappeutumiselta. Niille on ominaista herkkä massa, jolla on miellyttävä maku. Ne kestävät alhaiset lämpötilat.
2. Yakovlevin suosikki. Hedelmissä on mehukas, mehevä, makea ja hapan massa. Korjattu kypsä varastointia varten. Hedelmähappojen vaaditun määrän esiintyminen edistää hedelmien pitkäaikaista säilymistä.
3. Victoria. Tuottaa suuria, makeita, mehukkaita hedelmiä. Rupienkestävä. Vuosittain nauttii runsasta hedelmällisyydestä.
4. Pyhä Maria. Se on italialainen lajike, jolla on erinomainen talvikovuus ja tuottavuus. Puu on keskikokoinen.

Syksy talvi

Kypsy myöhään syksyllä. Nämä sisältävät:

1. Bere-nyrkkeily. Lajike on kestävä kosteudelle, alhaisille lämpötiloille ja yleisille sairauksille, mikä myötävaikuttaa pitkäaikaiseen varastointiin. Keräys on sallittu ensisijaisen pakkasen aikana. Joitakin haittoja ovat hedelmien suuri koko ja lihaisuus. Tämä heikentää turvallisuustasoa.
2. Tyylikäs Efimova. Varastoidaan, jos poistetaan melkein puoliksi vihreänä. Muuten massa muuttuu pehmeäksi ja mätää nopeasti. Maku on lievästi hapokas. Tanniinikomponenttien läsnäolo tarjoaa vastustuskykyä mädäntymiselle, hometta.

Talvi

Näihin kuuluvat hybridit, joissa on pakkaskestävät indikaattorit. Lajikkeet kypsyvät hitaasti ja pysyvät kiinteinä:

1. Vappu. Päärynillä on kuorta vahamainen päällyste, joka suojaa matalilta lämpötiloilta, haitallisilta hyönteisiltä ja sieni-infektioilta. Auttaa varastoimaan niitä jopa seitsemän kuukautta.
2. Charles Cognier.Hedelmät kestävät lämpötilan laskun -3 ° C: seen ^noinC. Karakterisoituu makea maku, kevyt suklaamaku.
3. Saratovka. Tuottavuus jopa 100 kg / puu. Myöhäinen lajike, korjattu syyskuun viimeisinä päivinä, säilyvyys 3–5 kuukautta. Päärynät enintään 200 g, kelta-vihreä väri, kun ne poimitaan. Täysikypsinä he saavat kultaisen sävyn. Päärynät ovat mehukkaita, eivät happamat. Lajikkeelle on tunnusomaista vastustus kärpälle, hometalle.

Katso myös

Päärynän syyhy ja syyt lääkkeiden ja kansanlääkkeiden käsittelyyn

Milloin ja miten valita päärynät

Sinun on tallennettava kypsymättömiä päärynöitä, joten kysymys on edelleen tärkeä, kun sato on parasta. Varastoinnin kesto riippuu sadonkorjuusääntöjen noudattamisesta. suositeltava:

1. Älä odota täydellistä kypsymistä. Tällaiset hedelmät putoavat, muuttuvat käyttökelvottomiksi.
2. Kutsu, kun päärynä alkaa muuttua keltaiseksi, hanki punastua, mutta silti kiinteänä.
3. Kokoelma tehdään käsin ja oksalla. On suositeltavaa käyttää kangashansikkaita käsissäsi. Kerää hedelmät puun korkeudelta hedelmävastaanottimella.
4. Pienin vaurio on vaarallista, jos hedelmät tukehtuvat, niistä tulee käyttökelvottomia. Jokainen hedelmä on tarpeen tarkastaa hyvin, jos päärynät kohtaavat osuman, naarmuuntumisen tai sairauden, koko sato katoaa.
5. Valmista erityinen astia, linjaa pohja pehmeällä kankaalla, paperilla tai sahanpurulla. Kerättyäänään ne taittuvat varovasti, jotta ne eivät turvonneet.
6. Satoa suositellaan kuivalla säällä.

Paikka- ja varastointiolosuhteet

Kuivattujen hedelmien korjaaminen on helppoa. Päärynien pitäminen raikkaana kotona edellyttää tilojen ja varastojen käyttöä, jotka täyttävät perusvaatimukset. Kaikki säilytysmenetelmät vaativat jokaisen päärynän tarkastelun. Yksi pilaantunut hedelmä voi vahingoittaa loput. Tällaisia ​​päärynöitä käytetään tuoreina leivontaan, ja niistä valmistetaan päärynämehu.

Kellari ja kellari

Kellari tai kellari on desinfioitava. Tätä varten asiantuntijat suosittelevat huoneen savuttamista rikin höyryllä. Aseta juotto- tai metallihaarukka rikkijauheella ja hiilellä. Sulje ovet tiukasti, 2-3 päivän kuluttua huone desinfioidaan. Seinien pinnalla ei saa olla home- tai sieni-infektioita. Huomiota kiinnitetään lämpötilaparametreihin ja kosteustasoon.

Suositeltava kosteus 85%, lämpötila enintään +5 ^noinC. Kellarissa on oltava riittävä ilmanvaihto. Jos valoa tulee, säiliöt tulee peittää tummalla viltillä. Ei ole suositeltavaa varastoida vihanneskasvien viereen.

Varasto ja vaatekaappi

Tämän huoneen tulee olla viileä, varustettuna tarvittavalla ilmanvaihdolla ja hyllyillä. Jos huone on kevyt, hedelmäiset astiat tulisi peittää kankaalla, joka pääsee ilman läpi.

Parveke

Jos satoa ei voida säilyttää kellarissa, asunnon parveketta voidaan käyttää. Tärkein vaatimus on alhaisten lämpötilojen ja tippojen puuttuminen. Hedelmiä voidaan säilyttää 2–3 kuukautta.

Asiantuntijat suosittelevat:

• käytä laatikkoa tai muuta tuuletettua säiliötä;
• laita hedelmät 2-3 tasoon;
• Siirrä kerrokset oljilla, ripottele hiekalla tai kääri jokainen hedelmä paperilla.

Pakastin

Hedelmät pidetään pakastimessa paloitellut. Sulatuksen jälkeen niitä käytetään kompottien keittämiseen, perunamuusien valmistamiseen tai leipomiseen.

Jääkaapissa

Kysymykseen: "Voidaanko päärynöitä säilyttää jääkaapissa?", Puutarhurit sanovat, että pieni määrä hedelmiä voidaan pitää jääkaapissa. Päärynien tulee olla kiinteitä, hiukan kypsiä, kuivia. Ne on pakattava polyeteenipusseihin. Tee niihin pieniä reikiä ilmanvaihdon aikaansaamiseksi. On tärkeää tarkistaa paketti säännöllisesti. He pitävät tuoreen ulkonäkönsä kuukauden ajan.

Katso myös

Päärynälajikkeiden kuvaus ja ominaisuudet Rogneda, viljelyominaisuudet

Sijainti

Varastointiin valmistetut hedelmät tulee pakata polyeteenipusseihin ja sitoa köydellä. Hauta pakkaukset kevyiden pakkasten alkaessa noin 0,25 m syvyyteen. Merkitse sadon sijainti tikulla. Laita neulat, kuusen oksat maaperään. Tämä pelottaa jyrsijät. Siksi on suositeltavaa säilyttää se kaksi kuukautta.

Päärynän säilytyslämpötila

Saatujen hedelmien säilyttämiseksi on tärkeää noudattaa kosteus- ja lämpötilaparametreja. Parvekkeilla hedelmiä varastoidaan lämpötilaan -1 ° C ^noinC. Vakavien pakkasten alkaessa ne on vietävä toiseen paikkaan. Jääkaapissa pysyminen on sallittua lämpötiloissa +2 - +5 ^noinC, kellarihuoneessa nollaan ^noinC. Kun hedelmien lämpötila nousee, nopeutettu kypsyminen alkaa rappeutumisen jälkeen. Ei ole hyväksyttävää, että lämpötila vaihtelee suurien välien välillä.

Pitkäaikaisen varastoinnin ominaisuudet

Pitkäaikaista varastointia varten valitaan todistetut lajikkeet, jokaisella on omat ominaisuutensa. Mutta pääpaino on säilytysolosuhteita koskevissa yleisissä vaatimuksissa.

Päärynät eivät kestä yhtä hyvin kuin omenat. He tarvitsevat erityisedellytyksiä. Tärkeä kohta on kapasiteetin valinta. Käytetään puusta, muovista tai korista valmistettuja laatikoita. Sivujen ja pohjan tulee olla sileä rakenne. Tee pohjasta pehmeä peittämällä se paperilla tai kankaalla.

Tärkeitä suosituksia:

• hedelmät on tärkeätä valita alikypsät;
• kääri jokainen hedelmä ohueseen paperiin, ei sanomalehtiin (painotalon maali on myrkyllistä);
• lisää enintään 3 tasoa;
• makaa vinottain;
• varret on sijoitettava hedelmien välisiin onteloihin;
• peitä jokainen kerros paperilla, ripottele hiekalla tai sahanpurulla;
• säilytä erillään muista hedelmistä;
• peitä valoisissa huoneissa tummalla, ilmaa läpäisevällä suojalla;
• tarkista päärynät säännöllisesti pilaantuneen yksikön tunnistamiseksi ajoissa.

Kuinka säilyttää päärynät kypsyä

Tällaisen pitkään säilyttävät hedelmät korjataan kypsymättömyyden vaiheessa: lähinnä silloin, kun vihreä sävy jättää ne ja hedelmät saavat punastua tai vähäisen keltaisuuden.

Päärynien on luotava olosuhteet itsekypsymiselle:

• varmista huoneessa vakio lämpötila noin +18 - +20 ^noinFROM;
• säilytä 2 - 6 päivää;
• tarkasta kunkin sikiön tila aamulla ja illalla;
• laita melkein kypsät hedelmät viileään paikkaan.

Muistiinpanolla! Kypsytysajan nopeuttamiseksi on suositeltavaa laittaa päärynät pussiin banaanien tai omenoiden kanssa. Nämä hedelmät vapauttavat eteenin, joka kypsyy nopeasti.

On muistettava, että eri lajikkeilla on oma kypsymisaika. Bartlett saavuttaa mehukkyyden viiden päivän kuluttua, Anjou tarvitsee hiukan yli viikon maun parantamiseksi.

Jokainen voi pelastaa hedelmäsato. On tärkeää tietää, mitä olosuhteita hedelmien säilyttämiseksi suositellaan. Sitten on mahdollista tarjota vitamiineja itsellesi ja perheellesi talvikaudella. Jos noudatat kaikkia suosituksia, päärynien maku, tuoksu ja rakenne säilyvät erinomaisella tasolla pitkään.