Kuinka ja milloin valita vadelmat, nopea tapa ja pestäko marjat
Vadelmia pidetään oikukas pensaana, joka vaatii lisää huomiota istutuksesta sadonkorjuuseen. Marjojen hyödylliset ominaisuudet ja maku riippuvat siitä, kuinka ne on poimittu oikein. Kuinka kypsä vadelma kerätään oikein, jotta maku olisi miellyttävä ja vitamiineja saataisiin mahdollisimman paljon?
Kuinka selvittää, ovatko marjat kypsiä
Vadelmien kypsymisaika laskee heinäkuun jälkipuoliskolla ja kestää hyvin pakkasiin saakka. Nämä päivämäärät voivat vaihdella lajikeominaisuuksista ja ilmastosta riippuen. Marjojen kypsyysaste voidaan määrittää viljellylle lajikkeelle ominaisen värin perusteella. Kypsät vadelmat erottuvat helposti varsista, tiheä ja joustava rakenne, maukas ulkonäkö.
Kuinka valita vadelmat pensasta oikein
Vadelmahedelmät ovat erittäin heikkoja ja herkkiä paineille. Jos painat niitä kevyesti, mehu vapautuu heti. Sadonkorjuu tapahtuu erittäin huolellisesti, yrittämättä vahingoittaa marjaa. Lisäkuljetuksia varten on edullista kynittää ne yhdessä hedelmien kanssa, jotka sitten poistetaan ennen jalostamista tai kulutusta.
Jos sato on tarkoitus jalostaa lähellä keräyspaikkaa, vadelmat korjataan ilman varret. Valitaan vain ne marjat, joissa ei ole merkkejä mätää tai pilaantumista. Muuten se siirtyy nopeasti terveellisiin hedelmiin ja merkittävä osa sadosta pilaantuu.
Voidaanko märkiä vadelmia poimia? Ehdottomasti ei, koska se huononee muutamassa tunnissa. Tällainen sato alkaa välittömästi valua mehulla ja muuttuu kompotiksi heti puutarhurin edessä. Valitse marjojen poistoon kuiva sää.
Nopea tapa poimia marjoja
Eniten aikaa ja vaivaa käytetään marjojen keräilyyn. Kuinka vadelmat kerätään nopeasti vahingoittamatta niitä? Ammattimaiset viljelijät käyttävät usein koneellista sadonkorjuutapaa, mutta se ei sovellu tavalliselle kesäasukkaalle. Ensinnäkin, laitteet maksavat paljon rahaa, ja toiseksi, pensaat loukkaantuvat, kypsät hedelmät repeytyvät ja satoindikaattorit vähenevät. Siksi vadelmat korjataan useimmiten käsin.
Mikä on paras tapa kerätä vadelmia yksinkertaiselle amatööripuutarhurille? Menettelyn nopeuttamiseksi käytetään erilaisia temppuja ja laitteita, jotta molemmat kädet voidaan vapauttaa ja käyttää niitä työssä. Purkki tai muu pieni astia ripustetaan kaulaan tai kannetaan mukavien kahvojen mukana.
Kun kerät hedelmiä, yritä olla koskematta niiden pintaa. Ohut iho murtuu läpi pienimmässä paineessa, jolloin mehu vapautuu.Vadelmien vahingoittamiseksi ja niiden säilyvyyden pidentämiseksi on suositeltavaa käyttää erityistä keräystekniikkaa. Nosta oksa vasemmalla kädellä ja pidä se kiinni.
Oikea käsi asetetaan kämmenellä ylös ja asetetaan hedelmän alle. Varsi puristetaan peukalolla ja etusormella, ja kämmenellä olevat vadelmat siirretään varovasti valmistettuun astiaan. Pidä kämmenellä korkeintaan 5 marjaa kerrallaan, muuten ne rypistyvät.
Sadonkorjuun aikana he yrittävät jättää varret, joiden pituus on noin 6 mm. Vadelmat, joissa on vaurioita, pilaantumisen merkkejä tai joissa ei ole varsi, lähetetään erilliseen astiaan. Tämä lajittelu säästää aikaa tulevaisuudessa ja auttaa ylläpitämään hedelmien laatua.
Mikä on paras sato
Mitä kerätä kypsiä vadelmia, jotta ne eivät rypisty eikä päästä mehua? Sadonkorjuuta varten valitaan säiliö, jossa marjat säilyttävät markkinoitavat ominaisuutensa niin pitkään kuin mahdollista. On parempi, jos alus on matala, mutta leveä.
Tämän avulla hedelmät voidaan taittaa ohuena kerroksena. Muuten ne tukehtuvat oman painonsa alla, ja vain kompotti toimitetaan määränpäähänsä.
Kesäasukkaat rakentavat vadelmien keräämiseen erityisiä astioita, joiden tilavuus on enintään 2 litraa. Niissä on alhaiset sivut ja tasainen, leveä pohja. Voit tehdä tällaisen astian romumateriaaleista. Samaan aikaan jätetään pieniä ilmanvaihtovälejä kasvihuoneilmiön estämiseksi, jonka seurauksena marjat huononevat suurella nopeudella.
Pienet korikorit, joissa on jo tuuletusaukot marjojen tuulettamiseksi, ovat hyvät vadelmien poimintaan. Heti kun kori on täynnä, se lähetetään varjoiseen, viileään paikkaan.
Pitääkö minun pestä marjat poimimisen jälkeen
Vadelmien korjuun jälkeen syntyy luonnollinen kysymys: onko marjoja pestävä? Useimmat puutarhurit vastustavat tätä menettelyä seuraavista syistä:
- hedelmät pesun jälkeen muuttuvat raa'iksi;
- vadelmilla on jo bakterisidisiä ominaisuuksia, joten niitä ei tarvitse pestä;
- pesuprosessissa vitamiinit pestään pois, ja hyödylliset ominaisuudet heikentyvät merkittävästi.
Mutta voit kieltäytyä pestämästä hedelmiä vain, jos ne on kerätty omassa puutarhassa, joka sijaitsee kaukana pölyisistä teistä ja autojen pakokaasuista. Jos marjat ostetaan markkinoilta, ostaja ei voi varmasti tietää, missä paikoissa ja millä käsin ne on poimittu. Tässä tapauksessa on parempi pestä ne, mutta tämä tulisi tehdä heti ennen syömistä, koska märät hedelmät heikentyvät heti.
Hillon keittämiseen tai muuhun lämpökäsittelyyn tarkoitettuja vadelmia ei pidä pestä. Vain hedelmille, joille on kemiallisesti suihkutettu, sovelletaan tätä menettelyä. Korkea lämpötila tappaa tehokkaasti tunnetuimmat bakteerit. Myös jäädyttämiseen tarkoitettuja vadelmia ei pestä. Muussa tapauksessa se vanhenee mehun kanssa eikä sovellu tähän menettelyyn.
Missä ja kuinka paljon tuoreita hedelmiä varastoidaan
Tuoreilla vadelmilla on erittäin lyhyt varastointiaika. Noin +20 ° C: n lämpötilassa sitä voidaan säilyttää vain 8 tuntia. Tämän ajanjakson pidentämiseksi hedelmät siirretään muovipakkauksiin enintään 2 kerrokseen. Astian on oltava kuiva. Sen jälkeen astia peitetään lautasliinalla tai tiukasti sulkevalla kannella ja lähetetään jääkaappiin keskimmäisille hyllyille.
Pimeässä ja viileässä paikassa vadelmakasvi säilyttää ominaisuutensa jopa 10 päivän ajan, mutta kokenut puutarhurit sanovat, että on parempi säilyttää se enintään viikon ajan. Ei ole hyväksyttävää asettaa satoa pitkäaikaista varastointia varten kosteaseen astiaan. Jos sadonkorjuu jäädytettyjä marjoja, ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan jopa vuodeksi.Sama aika on varattu sokerille ja jäädytetyille hedelmille.
