Koristi i štete mladog krumpira, kako klijati i kada saditi

Ljeti prošlogodišnji krumpir koji se čuva u podrumima gubi korisna svojstva. A da bi se zadovoljile kulinarske ovisnosti ljubitelja povrća, uzgaja se mladi krumpir koji se kopa sredinom kraja lipnja. Dva tjedna nakon cvatnje vrtnog usjeva, na tržnicama se pojavljuju žućkasti gomolji s tankom kožom. Nemoguće je odbiti kuhani mladi krumpir s koprom ili zelenim lukom. Ali tijekom ljeta gomolje možete sami uzgajati.

Zašto su mladi krumpir korisni?

Koristi i štete ljudskom tijelu skrivaju se u gomoljima mladog krumpira. Ali ima još korisnih svojstava:

1. Vitamini i mikroelementi sadržani u mladim gomoljima zasitit će tkiva srca i organa probavnog trakta. Svakodnevna konzumacija krumpira u količini od pet stotina grama dovest će do dnevne doze askorbinske kiseline.
2. Za nesmetano funkcioniranje srca potreban je kalij kojeg u gomolju ima u izobilju. Element uklanja višak vode iz tijela, što dovodi do gubitka viška kilograma. Krompir je koristan ljudima koji imaju edeme, kapljice, nastale uslijed slabog rada bubrega.
3. Rad crijeva, njegove sluznice normalizira se svakodnevnom konzumacijom kuhanog krumpira u kore.
4. Sjedeći na ljetnoj dijeti krumpira, osoba će poboljšati svoje raspoloženje, poboljšati rad mozga. U plodovima povrća nema masti, ali puno proteina i jednostavnih ugljikohidrata.

U gomoljima, koji se konzumiraju zajedno s korom, u pečenom i kuhanom obliku, čuvaju se sve korisne tvari za tijelo. A količina škroba mnogo je manja nego u starom voću. Mladi krumpir koristan je za pretile ljude. Ima deset do trideset posto manje kalorija od stare: od 75 do 90 Kcal na sto grama proizvoda.

Za koga je povrće kontraindicirano?

Ne postoje apsolutne kontraindikacije za jelo mladog krumpira. Potrebno je pravilno pripremiti proizvod i koristiti ga umjereno za one koji pate od dijabetesa. Ugljikohidrati u gomoljima uzrokovat će porast šećera u krvi.

Prženi mladi krumpir, kojeg mnogi vole, zabranjeno je uvrštavati u jelovnik za osobe s prekomjernom težinom. Metabolički poremećaj nakon prženih krumpira uz svakodnevnu upotrebu je zajamčen.

Pogledaj također

Kako upotrijebiti mirisni duhan protiv krumpira u Coloradu

Pire od krumpira također se smatra teškom hranom zbog visokog sadržaja škroba u jelu. Posebno je vrijedno odustati od pire krumpira starijim osobama s crijevnom disfunkcijom.

Ako se skladišti nepropisno gomolji krumpira gomilaju štetne tvari. Zelenkasti plodovi se ne mogu jesti, jer će u protivnom tijelo biti otrovano.

Možete li dobiti dva usjeva krumpira u ljeto?

U umjerenim krajevima mladi se krumpir uzgaja dva puta u sezoni. Prvo, gomolji posađeni u proljeće, bere se sredinom ljeta. Zatim se sadi drugi put i bere se u rujnu-listopadu.

U pomoć povrtlarima - ljubiteljima krumpira, došli su uzgajivači i uzgajali sorte povrća koje daju ljetne dvije žetve.

Ultra rane sorte zrenja

Da bi krumpir postigao tehničku zrelost, koriste se sorte povrća koje su spremne za berbu za četrdeset do pedeset dana:

Crvenkasti gomolji sorte Alena se iskopavaju nakon 45 dana. Krompir se odlikuje izvrsnim okusom i dugotrajnom spremnošću. Biljna biljka otporna je na bolesti.

Svijetlo žute Arieline gomolji dosežu težinu od sto grama. Krompir je dizajniran za ponovnu sadnju i daje 2 usjeva godišnje.

Sorta Bellarosa pogodna je za ljetnu upotrebu i zimsku pohranu. Gruba, gusta kora ljušti gomolje od mehaničkih oštećenja. A masa ploda doseže dvjesto grama.

Rane sorte uključuju Impala sa žućkastim gomoljima od 100-150 grama. Izrazita karakteristika sorte je niski kalorični udio povrća: sadrži samo petnaest posto škroba.

Za ponovnu sadnju odabran je i Zhukovsky rani krumpir s ružičastom kore i bijelim mesom. Spreman je za upotrebu za pedeset dana.

Prednosti ranih vrsta povrća je njihova sposobnost brzog sazrijevanja i dva puta visoki prinos.

Kako klijati i kada posaditi povrće?

Posebno uzgoj krumpira uključuje vernalizaciju sadnog materijala. Sastoji se u preliminarnom klijanju gomolja.

Mjesec dana prije sadnje, zdravi gomolji se polažu na police u sloju od 2-3 reda. Temperatura zraka se održava na oko 12-15 Celzijevih stupnjeva, a zatim povrće brže klija.

Pogledaj također

Pregled najboljih sorti krumpira s opisom

Mokra vernalizacija provodi se deset do petnaest dana. Gomolji se stavljaju u kutije ili košare i prekrivaju mokrim piljevinama. Piljevinu možete zamijeniti tresetom ili humusom prolivenom vodom. Uvjeti za čuvanje spremnika s sadnim materijalom - temperatura zraka je 14-18 stupnjeva iznad nule. Bolje je navlažiti medij koji sadrži gomolje otopinom mineralnih soli. Priprema se od trideset grama superfosfata i dvadeset grama kalijeve soli na deset litara vode.

Od klijavog materijala dobit će se četrdeset posto više prinosa.

Za sadnju se skupljaju gomolji krumpir tijekom cvatnje... Bolesno i zaraženo voće se odbacuje.

Gomolji s tankom kožom fiziološki još nisu spremni za drugu sadnju, pa se na njima rade oštrim nožem. Da bi se izbjegla kontaminacija sadnog materijala, alat se tretira otopinom kalijevog permanganata. Tada se gomolji umoče u tekućinu koja potiče rast sjemena. Od lijekova je bolje odabrati Fumar zajedno s hormonskim sredstvom Gibberellin. Stimulanti rasta razrjeđuju se u kanti vode prema uputama. Gomolji se obrađuju za tri minute. Obrađeni krumpir treba odmah posaditi u zemlju.

Da biste dobili zdrave gomolje, možete ih posaditi na isto mjesto, ali nakon iskopavanja područja i oplodnjom urejom ili amonijevim nitratom.

Posađeni krumpir obrađuje se kao i obično, ne zaboravljajući korenje, skupljanje.

Drugi put se sadi u brazde na udaljenosti od sedamdeset centimetara i na dubinu od deset. Datumi sadnje - prvih dana srpnja, najkasnije 5-7 dana.

žetva

Krompir se ponovno ubira, ovisno o datumu kada je posađen. Razdoblje berbe pada sredinom rujna - prvom polovicom listopada.

Prije iskopavanja gomolja vrhovi se pokosaju. Nakon branja krumpir se suši na suhom i tamnom mjestu, uklanjajući oštećene i bolesne plodove.

Nakon prolaska kroz dvotjednu karantenu krumpir će biti prekriven gustom kožom. Šalje se na čuvanje u podrum ili šupu.Krompir se skladišti u prostorijama s ventilacijom na temperaturi od 3-5 stupnjeva Celzijusa i vlažnosti zraka od šezdeset do sedamdeset posto.