A körte otthon télen történő tárolásának módjai

Fontos nem csak a termés megszerzése, hanem a helyes megőrzés is, annak érdekében, hogy örömet szerezzen magának és családjának. Hogyan lehet a körtét tartósítani, hogy a gyümölcs ne romoljon el, és ne veszítse el értékes jótékony tulajdonságait? Ehhez a hosszú távú tartózkodáshoz optimális helyet választanak, amely megfelel a fontos követelményeknek: hőmérséklet és páratartalom. A helyesen betakarított növények és a tárolási követelményeknek való megfelelés lehetővé teszi a körte megtakarítását télen. Néhány fajta januárig megmarad, mások márciusig is tárolhatók.

A hosszú távú tárolásra alkalmas fajták

A nyáron érett körte október utolsó napjaiig tart, a téli fajták pedig februárig vagy márciusig tarthatók fenn. Ezek a körte nem rontja sokáig. Ezért fordítunk nagy figyelmet a megőrzésre. Minél jobb a körülmények, annál hosszabb ideig tart a friss gyümölcsök megízlelése.

Ősz

Az őszi körte kora vagy kora ősszel érlelődik. Ide tartoznak a következő fajták:

1. Üveggolyó. A gyümölcs kicsi méretű, erős, rugalmas bőrével. Ez biztosítja a gyümölcsnek a pusztulást. Kellemes ízű finom pép jellemzi őket. Képesek ellenállni az alacsony hőmérsékleten.
2. Yakovlev kedvence. A gyümölcsök lédús, húsos, édes-savanyú pépes. Begyűjtött éretlen tárolásra. A szükséges mennyiségű gyümölcssav jelenléte hozzájárul a gyümölcs hosszú távú megőrzéséhez.
3. Victoria. Nagy, édes, lédús gyümölcsöket eredményez. Rák ellenálló. Évente bőséges gyümölcsöt kínál.
4. Santa Maria. Ez egy olasz fajta, kiváló téli keménységgel és termelékenységgel. A fa közepes méretű.

Őszi tél

Érlelődik késő ősszel. Ezek tartalmazzák:

1. Bere ökölvívás. A fajta ellenáll a nedvességnek, az alacsony hőmérsékleteknek és a gyakori betegségeknek, ami hozzájárul a hosszú távú tároláshoz. Az elsődleges fagyok alatt a gyűjtés megengedett. Néhány hátrány a nagy méretű gyümölcs és a húsosság. Ez csökkenti a biztonsági teljesítményt.
2. Elegáns Efimova. Tárolva, ha szinte félig zöld lesz. Ellenkező esetben a pép lágy lesz és gyorsan rothadni kezd. Kissé savanyú ízű. A tannin-összetevők jelenléte ellenáll a rothadásnak, a penész megjelenésének.

Téli

Ide tartoznak a fagyálló indikátorokkal ellátott hibridek. A fajták lassan érik és szilárdak:

1. Vészhelyzet. A körte viaszos bevonattal rendelkezik a héjon, amely megvédi az alacsony hőmérsékleteket, a káros rovarokat és a gombás fertőzéseket. Segít hét hónapig tárolni.
2. Charles Cognier.A gyümölcsök képesek ellenállni a hőmérséklet-esésre -3-ra ^{ról ről}C. Egy édes íz jellemzi, könnyű csokoládé ízű.
3. Saratovka. Termelékenység fánként 100 kg-ig. Késő fajta, szeptember utolsó napjaiban betakarítva, eltarthatósági idő 3 és 5 hónap között. Körte 200 g-ig, sárga-zöld színű, amikor szedik. Teljesen érett állapotban aranyszínűek. A körte lédús, nem savanyú. A fajtát a rákállóság, a lisztharmat jellemzi.

Nézd meg szintén

A körteben lévő rák okai, valamint a gyógyszerekkel és a népi gyógyszerekkel való kezelési módszerek

Mikor és hogyan kell kiválasztani a körtét

Az éretlen körte tárolása szükséges, tehát az a fontos kérdés, hogy mikor van a legjobb alkalom a betakarításra. A tárolás időtartama a betakarítás szabályainak betartásától függ. Ajánlott:

1. Ne várja meg a teljes érlelést. Az ilyen gyümölcsök leesnek, használhatatlanná válnak.
2. Ha a körte sárgássá válik, elkopasodik, de mégis szilárd.
3. A gyűjtemény kézzel, egy gallyal készül. Ajánlatos viselni kesztyűt a kezére. Gyűjtsük össze a gyümölcsöket a fa magasságán egy gyümölcsfogóval.
4. A legkisebb sérülés veszélyes, ha a gyümölcsöt megfojtják, akkor használhatatlanná válnak. Minden gyümölcsöt alaposan meg kell vizsgálni, ha a körte között találkozik, megkarcolódott vagy beteg, akkor az egész növény elveszik.
5. Készítsen elő egy speciális tartályt, vonja az alját puha ruhával, papírral vagy fűrészporral. Miután összegyűjtötték, óvatosan hajtogatják, hogy ne terheljék.
6. Ajánlott száraz időben betakarítani.

Hely és tárolási feltételek

A szárított gyümölcs betakarítása egyszerű. A körte otthon történő friss tartása olyan helyiségeket és raktárakat igényel, amelyek megfelelnek az alapvető követelményeknek. Bármely tárolási módszer megköveteli az egyes körte megtekintését. Az egyik elrontott gyümölcs károsíthatja a többit. Az ilyen körtéket frissen, sütéshez használják, és ezekből körtelevet készítenek.

Pince és alagsor

Az alagsort vagy a pincét előzetesen fertőtleníteni kell. Ennek érdekében a szakértők azt javasolják, hogy a helyiséget kéngőzzel gázosítsák el. Helyezzen egy keményforrasztó vagy fém vödröt kénporral és szenekkel. Szorosan zárja be az ajtókat, 2-3 nap elteltével a helyet fertőtlenítették. A falak felületén nem lehet penész vagy gombás fertőzés. Figyelembe kell venni a hőmérsékleti paramétereket és a páratartalmat.

Ajánlott páratartalom 85%, hőmérséklet legfeljebb +5 ^{ról ről}C. Az alagsornak megfelelő szellőzéssel kell rendelkeznie. Ha fény jut be, a tartályokat sötét takaróval kell befedni. Nem ajánlott zöldségfélék mellett tárolni.

Raktár és szekrény

A helyiségnek hűvösnek kell lennie, a szükséges szellőzéssel és polcokkal ellátva. Ha a helyiségben világos, akkor a gyümölcstartályokat olyan ruhával kell lefedni, amely lehetővé teszi a levegő átjutását.

Erkély

Ha a termést nem lehet a pincében tárolni, akkor erkély használható a lakásban. A fő követelmény az alacsony hőmérséklet és csepp hiánya. A gyümölcs 2-3 hónapig tárolható.

A szakértők azt javasolják:

• használjon dobozt vagy más szellőző tartályt;
• tedd a gyümölcsöket 2-3 szintre;
• Változtassa meg a rétegeket szalmával, meghintje homokkal, vagy minden gyümölcsöt papírral borítson.

Mélyhűtő

A gyümölcsöt a fagyasztóban darabokra vágva tartják. A leolvasztás után kompótok főzésére, burgonyapürék készítésére vagy sütéshez használják őket.

Hűtőszekrényben

A kérdésre: „tárolható-e körte a hűtőszekrényben?” - a kertészek azt mondják, hogy kis mennyiségű gyümölcs tartható a hűtőszekrényben. A körte legyen szilárd, kissé éretlen, száraz. Polietilén zsákokba kell csomagolni. A szellőzés biztosítása érdekében végezzen kis lyukasztást. Fontos a csomag rendszeres felülvizsgálata. Egy hónapig megőrzik friss megjelenésüket.

Nézd meg szintén

A Rogneda körtefajták leírása és jellemzői, termesztési jellemzők

Helyszín

A tárolásra elkészített gyümölcsöket polietilén tasakokba kell csomagolni, és kötéllel kell megkötni. Az enyhe fagyok kezdetén tegye el a csomagokat körülbelül 0,25 m mélyre. Jelölje meg a termés helyét botokkal. Helyezze a tűket és a fenyő ágakat a talajra. Ez elriasztja a rágcsálókat. Ezért ajánlott két hónapig tárolni.

Körte tárolási hőmérséklete

A kapott gyümölcs megőrzése érdekében fontos a nedvességtartalom és a hőmérséklet paramétereinek betartása. Az erkélyeken a gyümölcsöket -1 ° C hőmérsékleten tárolják ^{ról ről}C. A stabil fagyok kezdetén azokat más helyre kell vinni. A hűtőszekrényben tartózkodás +2 és +5 közötti hőmérsékleten megengedett ^{ról ről}С, a pinceszobában 0-ig ^{ról ről}C. Amikor a hőmérséklet megemelkedik a gyümölcsben, megkezdi a gyorsított érési folyamat, a pusztulási folyamat után. Elfogadhatatlan, hogy a hőmérséklet nagy időközönként ingadozzon.

Hosszú távú tárolási szolgáltatások

A hosszú távú tároláshoz bevált fajtákat választottak ki, mindegyiknek megvannak a sajátosságai. De a fő hangsúly a tárolási körülményekre vonatkozó általános követelményekre vonatkozik.

A körte nem tart olyan jól, mint az alma. Különleges feltételekre van szükségük. Fontos szempont a kapacitás megválasztása. Fából, műanyagból vagy kosarakból készült fiókot használunk. Az oldalának és aljának sima textúrájúnak kell lennie. Az alját puhavá tegye, papírt vagy ruhával lefedve.

Fontos ajánlások:

• a gyümölcsnek fontos az éretlen szedése;
• tekerje be az összes gyümölcsöt vékony papírba, nem újságba (a nyomdafesték mérgező);
• adjon hozzá legfeljebb 3 szintet;
• feküdjön átlósan;
• a szárakat a gyümölcsök közötti üregekbe kell helyezni;
• fedje le minden réteget papírral, meghintje homokkal vagy fűrészporral;
• a többi gyümölcstől elkülönítve tárolja;
• világos szobákban takarja le egy sötét, légáteresztő fedéllel;
• rendszeresen vizsgálja felül a körtét az elrontott egység időben történő azonosítása érdekében.

Hogyan kell tárolni a körtét, hogy érje

Az ilyen hosszú ideig fennmaradó gyümölcsöket az éretlenség szakaszában szedik: elsősorban akkor, amikor a zöld árnyalat elhagyja őket, és a gyümölcsök elpirulnak vagy enyhén sárgássá válnak.

A körtenek meg kell teremtenie az önérési feltételeket:

• a helyiségben állandó hőmérsékletet biztosítson, kb. +18 - +20 ^{ról ről}TÓL TŐL;
• tárolja 2-6 napig;
• ellenőrizze az egyes magzatok állapotát reggel és este;
• Helyezze szinte érett gyümölcsöket hűvös helyre.

Megjegyzés: Az érési idő felgyorsítása érdekében javasoljuk, hogy a körtét banánnal vagy almával együtt tegye egy zsákba. Ezek a gyümölcsök felszabadítják az etilént, amely gyorsan érlel.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a különféle fajtáknak saját érési idejük van. Bartlett 5 nap elteltével megszerezheti a lézettséget, Anjou-nak valamivel több, mint egy hete lesz szüksége az ízének javításához.

Mindenki megmentheti a termés betakarítását. Fontos tudni, hogy milyen feltételek mellett ajánlott a gyümölcs tárolása. A téli időszakban vitaminokat biztosíthat magának és családjának. Ha betartja az összes ajánlást, a körte íze, aromája és állandósága hosszú ideig kiváló marad.