3 recept azonnali őszibarack lekvár készítéséhez télen

Az őszibarack hosszú ideje nem egzotikus gyümölcs, ám csak az ország déli részein nőnek fel. A gyümölcs gyengéd, hosszú ideig nem marad friss, miközben jól megőrzi a téli időszakot. A hőkezelés során az őszibarack egész télen megőrzi jótékony tulajdonságait. Otthon gyorsan készíthet őszibarack lekvárt. Elegendő lehetőség van a kitöltésre. Kiegészítheti a receptet különféle összetevőkkel, amelyek lehetővé teszik a lekvár ízének hangsúlyozását vagy diverzifikálását.

Az azonnali őszibarack lekvár tulajdonságai télen

Az őszibaracklekvár 5 percig történő elkészítéséhez figyelembe kell vennie azokat az árnyalatokat, amelyek a desszertet nagyon ízlésesvé teszik:

1. A gyümölcsnek egy csontja van, amely szorosan tapad a péphez. A kivonáshoz evőkanál használata javasolt élesen élesített orrú vagy éles széllel. Ilyen intézkedéseket kell tenni, ha nagy őszibarack. A kis gyümölcs egészben főzhető - minden a receptől függ.
2. A kemény gyümölcs desszertként történő kiválasztásakor ajánlott először blanzálni. Ehhez a gyümölcsöt forrásban lévő vízbe helyezzük 5 percre, majd hideg vízben lehűtjük. A héja eltörésének megakadályozása érdekében a barackot több helyen kell fogpiszkálóval átszúrni (amikor az őszibarack héja nélkülözhetetlen összetevő a dzsem előállításához). A forrázás eltávolíthatja a bőrt, ha a recept megköveteli.
3. A gyümölcs nagyon édes, ezért óvatosan adjunk hozzá cukrot a desszerthez, hogy ne kapjon cukros íze a lekvárt. Az őszibarackhoz viszonyítva mindig kevesebb cukrot tegyen be.
4. A lédúsabb lekvíz előállításához az egész gyümölcsöt vagy a felét élesített botjal szúrják meg. Ez lehetővé teszi számukra, hogy több szirupot felszívjanak. A gyümölcsöket teljesen szirupmal töltik meg, amelybe 6 órán át infúzióban vannak.
5. A gyümölcsgombák magja különleges ízét és aromáját adja. Ezeket egészben adják hozzá vagy összetörik a 4. forralás alatt.
6. A lekvár végleges ízét befolyásolja a forrás közben képződött hab, azt el kell távolítani.
7. A desszert vastag és ízletes lesz, ha hűtőszekrényben hagyják.

Nézd meg szintén

Recepte a sárgabarack lekvár mandula készítésére a téli

Fontos szem előtt tartani, hogy az étel főzése sokáig tart. Előkészítése 3-4 megközelítést tartalmaz, 5-6 órás állással. Az utolsó lépés 1-2 gramm citromsav vagy 2 evőkanál citromlé hozzáadása. Ez lehetővé teszi a desszert hosszabb élettartamát.

Hogyan válasszuk ki a fő komponenst?

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök megőrizhessék jótékony tulajdonságaikat a desszertben, és a lekvár ízletesnek bizonyul, fontos, hogy a megfelelő gyümölcsöket válasszuk ki.

Elég érettnek és mérsékelten szilárdnak kell lennie, de nem szabad túlérettnek. Az érettség meghatározása érdekében az őszibarackot kissé megnyomják a kezében. Ha éretlen, akkor nem lesznek ujjlenyomatok, és a gyümölcs nem fog szaga lenni.

Főzéshez ne vegyen őszibarackot, mert féreglyukak sérültek.

A lekvár legjobb gyümölcsjei azok, amelyek augusztus 15-től szeptember 15-ig érlelik.

Konténer előkészítése

A feldolgozott gyümölcsökhöz tartályokat kell készíteni. Ehhez mossa le az üvegedényt szódaoldattal, és alaposan öblítse le forró vízben.

A lekvárral való feltöltés előtt a tartályt sterilizációs folyamatnak kell alávetni, amely végrehajtható:

• úgy, hogy a kannát a nyakával lefelé a vízforraló fölé helyezzük 25 percre;
• a sütőben. A bankok úgy vannak beépítve, hogy torkukkal fél órán keresztül felállnak. A sütő 30 perc alatt fokozatosan felmelegszik, majd kikapcsol. Ha meleg, az edényeket azonnal megtöltik lekvárral.

Peach Jam receptek

Sok recept létezik. Kipróbálhat különböző lehetőségeket.

A "Pyatiminutka" őszibarack lekvár klasszikus receptje

A desszert elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• cukor - 1,5 kg;
• őszibarack - 1 kg (kimagozott);
• víz - 200 ml.

Vegyünk egy tartályt, és tegyünk bele fél őszibarackot. Öntsön vizet a granulált cukorral, és folyamatosan keverve várjon forrásig. Küldjön forrásban lévő szirupot gyümölcsre.

Ezután óvatosan keverjük össze az összetevőket, és öntsük a szirupot az edénybe, amelyben főttük, és forraljuk újra. Öntsük újra a gyümölcsöt. Ezt a folyamatot háromszor megismételjük.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre átlátszó lekvár receptje Antonovka szeletekből

Ezután öntse a desszertet üvegekbe, szorosan dugja le és hagyja lehűlni egy takaró alatt.

Opció víz nélkül

A desszert elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 1 kg őszibarack;
• 1 kg cukor.

Főzési folyamat.

1. A gyümölcsöket kimosják, meghámozzák és szeletekre vágják.
2. A gyümölcsöket rétegekben egy edénybe rakják, cukorral meghintik, és 5 órán keresztül hidegen helyezik el (hűtőszekrény, pince).
3. A tartályt tűzbe helyezzük, az elegyet forraljuk, alacsony hőmérsékleten főzzük kb. 2,5 órán át.

Dinnyével

A szükséges összetevők listája.

• 1 kg dinnye;
• 400 gr. őszibarack;
• 600 gr. Sahara;
• 5 gr. fahéj;
• 2 szegfű rügy;
• 20 ml alkohol.

A dinnye mossuk, hámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az őszibarackot mossuk, kivágjuk és szeletekre vágjuk. Az összetevőket összekeverjük. 50 ml vizet cukorral küldünk nekik. Mindezt forraljuk, és legfeljebb 4 órán át tartjuk félre.

Miután a fahéjas szegfűszeg hozzákeveredik a termékekhez, mindent forralunk, és 4 órán át hagyjuk hagyni. Ezután a lekvárt addig forraljuk, amíg megvastagodik. Alkoholt öntenek a desszerthez, mindent jól összekevernek, és a lekvárt forró üvegekbe öntik.

Hol és hogyan kell tárolni?

Ha a lekvár jól elkészült, az üvegeket sterilizálták, és a fedél ép volt, az eltarthatósági idő egy év.A lekvárt hűvös helyen (pince, hűtőszekrény, alagsor) kell tárolni, ahol a nap sugarai nem esnek.