A TOP 20 egyszerű és finom recept málnalekvár készítéséhez télen

A friss málnalekvárt minden orosz ember ismeri. A Szovjetunióban azt tartották a legjobb gyógyszernek a megfázás ellen. Még ma is egy finomság kiválóan kiegészítheti az újbarát gyógyszereket influenza- és SARS-járványok idején. Végül is a bogyó olyan természetes anyagok raktára, amely segít megbirkózni a betegségekkel. A málnalekvár házi készítésű pite és bagel töltésére is szolgálhat.

A málnalekvár készítésének jellemzői télen

A tapasztalt szakácsok ismeri és alkalmazza a málna desszert készítésére vonatkozó szabályokat.

1. 1 kilogramm gyümölcs esetén vegye be ugyanilyen mennyiségű granulált cukrot.
2. A főzés során a terméket időszakosan keverjük fa spatula segítségével, hogy a tömeg ne égessen.
3. A keletkező habot eltávolítják.
4. A kész edényt azonnal pasztőrözött tartályba öntjük. Zárja le tiszta, párolt fedéllel, várjon a teljes lehűlésig. Aztán egy hideg, sötét helyre tettek.

Mennyi ideig tart a málnalekvár elkészítése?

Számos recept létezik málnalekvárral. Az étel készen állásának előkészítéséhez szükséges idő jelentősen eltér. Egyes desszertek elkészítése hosszú időt vesz igénybe, néha egy napnál tovább. És néhányat forrás után csak 5 percig forralunk.

A háziasszonynak tudnia kell, hogy mennyi ideig tart az üres lap létrehozása. Annak érdekében, hogy nem történik meg, hogy a lekvár még nem áll készen, és a nőnek ki kell hagynia az indíttatást, el kell hagynia a házat, vagy kell tennie másokat.

A termékválasztás sajátosságai

Annak érdekében, hogy a főzés után egész gyümölcs legyen a készítményben (és ne a bogyós "kása"), csak érett, de erős málna kerül kiválasztásra. Ugyanakkor a szár és a levél eltávolításra kerül. Ezután a bogyókat sós oldatba helyezzük. Ez szükséges ahhoz, hogy a rejtett rovarok felszínre kerüljenek. Ezután a gyümölcsöket folyó hideg víz alatt mossuk, és szűrőedénybe helyezzük, amíg teljesen megszárad.

Ha a málna más gyümölcsöket főz, akkor az összetevőket mossuk, meghámozzuk, és a csontokat eltávolítjuk.

Hogyan lehet megfelelően előkészíteni a tartályokat a folyamat kezdetére?

A desszerthez a legjobb zománcozott edényt vagy mosdót használni. Sőt, főzés közben a bogyós tömeg növekszik. Ha egy kis tálban főzzük, akkor a lekvár rámerül a tűzhelyre. A munkadarabokat fél liter vagy liter üvegedényekben tárolják.

Nézd meg szintén

9 egyszerű recept finom gránátalma lekvár készítéséhez

Hogyan készítsünk málnalekvárt otthon?

A friss málna lekvár készítése egyszerű. Ez nem igényel szuper-bonyolult manipulációkat. Még egy tapasztalatlan háziasszony is képes beszerezni az üres lapot. Vannak receptek egyes bogyókból, és vannak receptek más gyümölcsök és sárgadinnye hozzáadásával.

Egyszerű recept

Főzhet egyszerű lekvárt. Helyezze a bogyókat egy edénybe rétegekben, meghintve granulált cukorral. Hagyja rajta 2-3 órán keresztül. Forraljuk a keveréket, és főzzük további 20 percig.

„Öt perc”

Az "Öt perc" elnevezéssel még könnyebb elkészíteni. Kövesse az előző recepthez hasonló lépéseket, de főzés után főzze az ételt csak 5 percig.

Cukorral főzés nélkül

Bármelyik háziasszonynak málna desszertet kell készítenie nyáron főzés nélkül. Végül is tartalmazza az összes hasznos vitamint és ásványi anyagot. A finomságokra szánt fehér cukor a szokásosnál kétszer annyit vesz be. És a gyűrött bogyók is megteszik. Helyezze őket egy mély edénybe, őrölje meg, adjon hozzá granulált cukrot. Hagyja a pürét egy napig hideg helyen, és ne felejtse el 2-3 óránként keverni. Reggel tegye a terméket egy tartályba. A desszertet legfeljebb 2 hónapig hűtőszekrényben tárolják.

Saját léében

Ízletes élményt kap a málna saját gyümölcséből történő betakarítása. Helyezze a bogyókat és a granulált cukrot rétegekbe, sterilizált tartályokba, tetejére, hagyja 4 órán át. Zárja le a tartályt tiszta fedéllel, tegyen egy széles serpenyőbe, félig vízzel megtöltve. Forraljon vizet legalább 15-20 percig. Ezután hagyja az üvegeket egy serpenyőben, amíg teljesen lehűlnek.

Multicookerben

A multicooker nemcsak leegyszerűsíti a lekvár készítését, hanem garantálja azt is, hogy a bogyós tömeg nem ég. Öntsön málna egy tálba. Töltse fel kb. 2/4-ig. Végül is, amikor a lekvár felforr, annak térfogata növekszik, és a termék túlcsordul. Öntsön néhány palackozott vizet. Ne zárja le a fedelet. Aktiválja az oltási programot. 25 perc elteltével adjunk hozzá cukrot. Miután a sípolás megszólal, zárja le a fedelet. Hagyja a tartályt még 2-3 órán keresztül az elektromos készülékben.

Menta

A menta eredeti ízét és aromáját adja a munkadarabnak. Fedjük le a bogyókat fehér cukorral, adjunk hozzá 3-4 darab borsmenta. Forraljuk a keveréket, főzzük 20 percig. Hagyja a munkadarabot 6-8 órán át. Ezután forraljuk újra, távolítsuk el a menta.

Almával

A bogyókat összekeverjük almával és granulált cukorral. A tömeget 50 percig forraljuk.

Cseresznye

Helyezze a málna és a cseresznye különböző tartályokba, fedje le cukorral és hagyja hűtőszekrényben egy éjszakán át. Reggel keverjük össze a bogyókat, főzzük fél órán keresztül.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept savanyú almás lekvár készítéséhez télen

Szederrel

A Szederhez tartozó válogatott lekvárt ugyanúgy készítik.

Citrommal

A citrom aromásabbá és egészségesebbé teszi a készítményt. De 1 kilogramm gyümölcstömegre 2 kilogramm granulált cukrot kell bevennie. A desszert elkészítéséhez málna, cukor, vékony szeletekre vágott citrom, rétegesen cukort tegyen egy vastag fenekű serpenyőbe. Hagyja 3 órán át. Forraljuk az ételt, kapcsoljuk ki, és hagyjuk állni. Végezzen ilyen műveleteket még kétszer.

Narancsmal

Csiszolja a narancsot a héjjal együtt egy elektromos darálóval. Kombinálja a gyümölcskeveréket a bogyókkal és a granulált cukorral nem tapadó fazékban. 3 óra elteltével helyezzük a tömeget a tűzre és főzzük 40 percig.

Eperrel

A málna és az eper desszert különleges mézes ízt kölcsönöz. Keverje össze mindkét bogyót, adjon hozzá cukrot, egy kevés vizet és 40 percig főzze.

Fekete ribizli

Ragaszkodjon a málna cukorhoz 2-3 órán át. Öntsük a fekete ribizli cukorszirupdal, főzzük 15 percig. Keverjük össze a két bogyómasszát és forraljuk fel.

cukormentes

Cukor nélküli nyersanyag elkészítéséhez türelmesnek és időigényesnek kell lennie. Öntsön málna sterilizált tartályokba. Tegye őket egy nagy, félig vízzel teli edénybe. Amint a folyadék felforr, a bogyók felforrnak. Ezeket be kell jelenteni a bankoknak.Amikor a tartályt vállig töltik párolt gyümölcsökkel, fedéllel lezárják, és a vízből kiveszik.

Konyakkal

A granulált cukorral málna álljon 2 órán át. Keverje hozzá egy kis konyakot. Tartsa a bogyókeveréket vízfürdőben forrásig.

Zselatinnal

Hígítsa a zselatint meleg vízzel az utasítások szerint, hagyja, hogy megduzzadjon. Főzze a málnaféléket cukorral fél órán keresztül, öntsön zselatint. Keverje hozzá a tömeget és öntse üvegekbe.

Dinnye és citrusfélékkel

Vezesse át a citromot és a limet egy darálóban. Adjunk hozzá cukrot, kevés vizet a dinnyedarabokhoz, főzzük 15 percig. Adjunk hozzá málna, citrus keveréket. Forraljuk fel a tömeget.

Görögdinnye

Málna-görögdinnye lekvár előállításához a bogyókat összekeverjük dinnye-darabokkal és cukorral, és 20 percig főzzük.

Cseresznye szilvával

Főzze a mag nélküli cseresznye szilvát cukorral 10 percig, adjon hozzá málna. Forralás után tartsa a terméket tűzön további fél órán keresztül.

Vastag málnalekvár

Sűrű lekvár előállításához a granulált cukorral rendelkező bogyókat forraljuk, majd hagyjuk teljesen lehűlni. Ezt 4-5 alkalommal végezzük.

Hogyan lehet a munkadarabokat megfelelően tárolni?

A desszertet pincében vagy hűtőszekrényben tárolják legfeljebb 2 évig. A lényeg az, hogy megakadályozzák a fagyást.