12 egyszerű recept csontvelő lekvár készítésére télen
A téli cukkiniból készült lekvár mindenki számára vonzó, még azok számára is, akik semmilyen körülmények között nem eszik ezt a zöldséget. Lehetetlen egyértelműen leírni a cukkini ízét, mivel a hozzáadott összetevő ízét és aromáját a termék felszívja. Sokféle lehetőség van édes zöldség desszert elkészítésére. A receptek gyakran olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek gyakorlatilag nem kombinálódnak egymással, de az eredmény nagyon ízletes és aromás előkészítés a télre.
Amire szüksége van: zöldségek kiválasztása és elkészítése
Bármilyen cukkinit elkészítheti az előkészítéshez. Nem is számít, milyen korú a kultúra. Ez nem befolyásolja a kész desszert ízét.
Ha a cukkini fiatal, akkor nem lehet magból és héjból meghámozni.
Ha egyenletes állagú lekvárt szeretne kapni, akkor a cukkinit meg kell hámozni. A kényelem érdekében ajánlott egy speciális kés használata. A magokat kanállal betakarítják.
Az utolsó lépés a vágási forma kiválasztása. A zöldségeket reszelhetjük, húsdarálóval, kockára vágva. Különböző aprítási lehetőségek biztosítják a desszert elkészítésének különféle módjait.
Három klasszikus módszer cukkini lekvár készítésére
Különböző klasszikus receptek vannak, amelyek segítségével elkészítheti lekvárját.
A cukkini lekvége egy húsdarálón csavart
Lekvár készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kg cukkini;
- 800 gr. homok;
- citrom.
Hogyan kell főzni:
- A zöldségeket hámozzuk, húsdarálón csavarjuk át.
- 200 gr öntjük a keverékbe. granulált cukor, mindent összekevernek, és tűzre küldik.
- Forrás után a tömeget folyamatosan keverni kell.
- Főzzük kb. 20 percig.
- Öblítse le a citromot, öblítse ki forrásban lévő vízzel, és húzza le a héját. Annak érdekében, hogy a héja ne záródjon be a lekvárban, a héját egy turmixgép segítségével homogén töltelékké aprítják.
- A gyümölcslevet kihúzzák a citruspépből.
- A héját, a lét és a 600 gr-ot a cukkini adja a tömeghez. Szaharában.
- A lekvárt keverés közben 30–40 percig forraljuk.
A kész desszertet üvegekbe gördítik.
Szeletelt zöldségekből
A recept a következő termékeket tartalmazza:
- cukkini - 1 kg;
- granulált cukor - 1,3 kg;
- narancs - 1 db.
Főzési folyamat:
- A zöldségeket 2 cm-es kockákra vágjuk.
- A szeletelést 300 gr-mal megtöltjük.homokot, összekevertet és fél órán keresztül félretenni.
- Amikor a tömeget lefedik a kapott gyümölcslé, felteszik gázzal és kb. 25 percig főzik.
- A lágyult zöldségeket homogén keverékbe keverjük.
- 1 kg cukrot öntünk a termékbe, hozzáadunk narancslevet.
- A lekvárt 50 percig forraljuk.
- Amikor a desszert vastag lesz, üvegekbe öntik.
Gyors recept hozzáadott vízzel
A lekvárt az alábbi összetevőkből készítik:
- cukkini - 1,5 kg;
- homok - 1,2 kg;
- citrom - 1 db .;
- narancs - 1 db .;
- víz.
Főzési folyamat:
- A terméket kockákra darabolják, serpenyőbe hajtogatják és felét vízzel megtöltik.
- A szeleteket közepes lángon 25 percig főzzük.
- A zöldségdarabokat réselt kanállal választják meg és külön tálba helyezik.
- A főtt cukkini darabokat megszakítják egy turmixgéppel, megtöltve homokkal és citrusfélével.
- Az édes keveréket 20 percig forraljuk a tűzhelyen.
Különféle receptek gyümölcsökkel és citrusfélékkel
Számos desszert lehetőség van, amelyek készíthetők a télre.
Narancssárga
A desszert hozzávalói:
- 1 kg cukkini;
- 3,5 csésze homok;
- 3 db narancs.
Főzési lépések:
- A cukkinit durva reszelőre dörzsölik, és a serpenyőbe küldik.
- A szeletet cukorral borítják, és 6 órán át félreteszik hideg helyen, hogy főzzék.
- Az elegyet a tűzhelyre helyezzük, forraljuk, és keverés közben 20 percig főzzük.
- A tömeget eltávolítják a tűzről, lehűtik és hűvös helyre helyezik 4 órán át.
- A munkadarabot ismét felforraljuk, hámozott, apróra vágott narancsot adunk hozzá. A desszertet kb. 20 percig forraljuk.
- Ismét meg kell hűteni a lekvárt. Hagyja 4 órán keresztül főzni, és végezze el újra a főzési folyamatot.
Vanília lekvár
Lekvár készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 0,5 teáskanál vanillin;
- 2,5 kg cukor;
- 1 kg cukkini;
- 3 kg alma.
Hogyan kell csinálni:
- A cukkinit, az almát hámozzuk meg, aprítóval megsemmisítjük.
- Az elegyet keverés közben 45 percig forraljuk, amíg megvastagodik.
- A tömeget pürébe zúzza.
- Homokot adunk hozzá, ismét sűrűségre forraljuk fél órán át, keverjük.
- A végén vanillint vezetünk be, keverjük össze.
- A lekvárt azonnal csomagolják bankokba.
Kajszibarack hozzáadásával
A következő termékekre lesz szüksége:
- 1 kg sárgabarack;
- 1,2 kg cukor;
- 400 gr. cukkini;
- 100 ml ananászlé.
Hogyan kell főzni lekvárt:
- A barackot, a cukkinit aprítóval keverjük össze.
- Ananászlevet adunk a tömeghez.
- Az elegyet alacsony hőmérsékleten forraljuk 25 percig, majd keverjük.
- Keverőgéppel keverjük össze az elegyet simára.
- Homokot adunk hozzá, és a masszát sűrűségig főzzük.
Cseresznye szilva, alma és cukkini
Szükséges összetevők:
- 300 gr. cseresznye szilva;
- 300 gr. cukkini;
- 400 gr. almák;
- 50 ml víz;
- 1 kg cukor.
Hogyan kell főzni:
- A cukkinit, az almát turmixgéppel vágják.
- Forraljuk fel a cseresznye szilvát vízzel, gőzöljük fedél alatt 4 percig.
- Dörzsölje át a kész cseresznye szilvát egy szitán.
- Az összes terméket egyesítjük, 8 percig főzzük.
- A kész keveréket apróra vágjuk.
- Melegedik, hogy megvastagodjon.
- Részben hozzáadunk cukrot.
- Folyamatos keverés mellett a lekvárt a kívánt vastagságig kell forralni.
Édes alma és cukkini
Szükséges termékek:
- 500 gr. cukkini;
- 250 gr. édes alma;
- közepes citrom;
- 100 g édesem.
Hogyan kell főzni:
- Cukkinit, almát reszeljük.
- A citrusféléket és a héjat egy húsdarálón vezetik át.
- Az összes összetevőt összekeverjük és fél órán át főzzük.
- 30 perc elteltével a lekvárt forróan öntik az üvegekbe.
Szárított barackokkal
A főzéshez szüksége lesz:
- 1 kg cukkini;
- 1 kg homok;
- 150 gr. szárított barackok;
- ½ citrom.
Lépésről lépésre főzés:
- A szárított sárgabarackot forrásban lévő vízzel öntjük 15 percig, majd kiszorítjuk.
- A szárított barackos zöldségeket egy húsdarálón vezetik át.
- Bevezetésre kerül a cukor.
- A tömeget forraljuk, 40 percig alacsony lángon főzzük, keverjük.
- Hozzáadunk citromhéjat és gyümölcslevet.
- Főzzük 15 percig.
- A desszert üvegekbe öntik.
Citrommal
Összetevők listája:
- 1 kg zöldség;
- 1,1 kg cukor;
- 1,5 db citrom.
Hogyan kell főzni:
- A zöldségeket darabokra vágják.
- Öntsön 250 mg homokot, és tegye az edényt a tűzhelyre (alacsony lángon).
- Az elegyet forraljuk, őröljük.
- Helyezzük egy serpenyőbe, homokkal borítva.
- Készült vastagig.
- Főzés közben citromlevet öntsünk.
Ananász és citrusfélékkel
A recept tartalmazza:
- 1 kg cukkini;
- 300 gr. ananász;
- citrom;
- 2 narancs;
- 1 kg homok.
Lépésről lépésre főzés:
- A cukkinit és az ananászot hámozzuk és kockákra vágjuk.
- A citromból kinyert a lé, a héját összetörik.
- A narancsot szeletelve szétszereljük, a héját összetörjük.
- Az összes terméket összekeverjük, homokkal lefedjük és 2 órán át félrehúzzuk.
- A tömeget mérsékelt hőn főzzük, amíg felforr. Hagyjuk lehűlni.
- A folyamatot kétszer megismételjük. Az utolsó lépés 15 percig tart a főzéshez.
Narancslé, mazsolával és savanyú almával
Jam termékek:
- 1 kg cukor;
- 1,5 kg cukkini;
- 250 mg mazsola;
- 1 kg alma;
- ½ pohár narancslé.
Hogyan kell főzni:
- Vágja a zöldségeket és gyümölcsöket kockákra.
- A szeletet öntsük a lébe, hozzáadunk cukrot. Az elegyet egy éjszakán át félretettük.
- A mazsolát forrásban lévő vízzel öntik reggelig.
- A termékeket egyesítik, tűzre teszik, 45 percig főzik, a habot eltávolítják.
- A főzés végén gyakran keverjük, a keverék megvastagodni kezd.
- A forró lekvárt a bankokban feküdték le.
Időtartam és tárolási szabályok
Ha a zöldségcsont lekvárt egy megfelelően sterilizált edénybe öntötték, akkor a desszert eltarthatósági ideje körülbelül 1,5 év. A tárolótérnek hűvösnek és sötétnek kell lennie.
Jobb, ha a készítményt megeszik a zöldségek új szezonja előtt.
