Egy egyszerű recept csokoládéval bevont szilvalekvár készítésére télen
A csokoládé szilvalekvár tápanyagokban gazdag. Ez a desszert nem veszíti el népszerűségét. Ezt a teát önálló ételként használják, és palacsintákkal, sajttorta, palacsinta és házi készítésű gofrivel fogyasztják. Ezt a lekvárt pite és más típusú pékáruk tölteléként adják hozzá.
Főzési funkciók
A téli lekvár előállításához csak bármilyen fajta érett gyümölcsét választják ki. A leveleket és a farkokat eltávolítják tőlük, majd hideg vízben áztatják és alaposan megmossák. Ezután a szilvát szeletekre vágják, és a magokat eldobják.
Az apróra vágott gyümölcsöket egy széles tálba támasztják, amelynek falai magasnak kell lenniük. A rétegeket granulált cukorral meghintjük és hagyjuk, amíg a lé meg nem jelenik.
A takaró bármilyen dióféle felhasználásával készül. Először azonban a magokat megtisztítják és szárítják egy serpenyőben vagy a kemencében, folyamatos keverés mellett, néhány percig. Hűtés és a héjától való megszabadulás után a diót összetörik.
Ha otthon még néhány óra elteltével sem szabadul fel a lé, akkor hozzáadunk egy pohár almalét vagy vizet. A szilvás serpenyőt alacsony forraláson forralásig helyezzük, majd eltávolítjuk a tűzhelyről. 60 perc elteltével az eljárást megismételjük.
Többféle megközelítést alkalmazhatunk, amíg az elakadás vastagvá válik és a nedvesség elpárolog. Amikor utoljára főzték, dióféléket és vaníliát adnak hozzá. A főzés megkezdése után az edényeket a termékkel félreállítják, és csokoládét vezetnek hozzá. Folyamatosan keverjük a lekvárt, amíg a szelet fel nem oldódik.
A fő összetevők elkészítése
A legfinomabb téli fogást jogosan tekintik szilva lekvár vagy a magyar szilvafajtából (Ugorka fajta), amely a leginkább lédús. Ezen faj másik jellemzője, hogy a csontokat könnyű elválasztani a péptől.
A lekvárt friss gyümölcsből készítik vagy fagyasztják. A második lehetőség használata esetén a gyümölcsöket először kiolvasztják, majd szűrőedényben dobják el, hogy az összes víz üveg legyen. Ezután a szilvát mozgatják.
Számos háziasszony almát, diót, mandulat, gyömbért, citrusféléket ad hozzá a lekvárhoz pikáns mennyiség érdekében. Nagyon népszerű a konyak vagy rum hozzáadása a főzés során - 2 evőkanál. l. 1 kg szilvára. A fűszeres szerelmesek keserű pirospaprikát is használnak.
Főzési módszerek
A csokoládé szilva különféle receptek szerint készül.Valaki szeret hozzá vaníliát adni a lekvárhoz, hogy illatos illatot adjon a terméknek, míg valaki kakaó helyett csokoládét használ, és fordítva. Az alábbiakban bemutatunk néhány receptet egy csodálatos desszert elkészítéséhez.
Csokoládéval bevont szilvalekvár: klasszikus recept
Ez az eredeti gyümölcslekvár nagyon könnyű főzni. A főzéshez az alábbi összetevők szükségesek:
- Szilva - 2 kg.
- Kakaó - 40 g.
- Cukor - 1 kg.
- Vaníliacukor - 10 g.
A gyümölcsöket meghámozzuk, granulált cukorral (fél kiló) meghintjük, és néhány órára hagyjuk, hogy kivonjuk a levet. Amint elegendő mennyiségű szirup van, a cukor és a kakaó második felét jelentik a szilva. Mindezt alaposan összekeverjük, és forralásig csendes tűzbe helyezzük. A lekvárt körülbelül 1 órán keresztül főzik, meg kell keverni.
Csokoládéval bevont szilvalekvár: diómaggal és vajjal
A főzéshez el kell készítenie:
- Szilva - 1kg.
- Sötét csokoládé - 100 g vagy kakaó - 2 evőkanál. l.
- Dió - 50 g.
- Vaj - 100 g.
- Granulált cukor - 900 g – 1,3 kg.
- Vanillin választható - 10 g.
A gyümölcsöket alaposan lemossák, és a magokat eltávolítják. Az elkészített cukor felét öntsük a hámozott szeletekre. A szilvát meleg helyre helyezik 4 órán keresztül, hogy lé képződjön.
A megadott idő eltelte után a serpenyőt alacsony lángon melegítik, és a maradék szemcsés cukrot öntsék bele. A keveréket 10 percig főzzük úgy, hogy az összetevők jól keveredjenek egymással. Ezután vajat és kakaót adunk hozzá. A lekvárt további 1 órán át főzik. Fontos, hogy ne felejtsük el a keverést, különben éghet. Apróra vágott diót és vanillint öntsünk 10 perccel a vége előtt.
Jam "szilva csokoládéban": almával
A desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- Ugorka szilva - 400 g.
- Alma - 2-3 db.
- Cukor - 350 g.
- Sötét csokoládé - 50 g.
- Vanília, fahéj.
A gyümölcsöket a csap alatt mossuk, majd megtisztítjuk és megszabadítjuk a magvaktól. A héját eltávolítják az almától. Az összes gyümölcsöt őröltük egy turmixgépben. A fűszereket, a kakaót és a cukrot egy másik tálba helyezzük.
Az almapürét és a szilvát a tűzhelyre helyezzük, és alacsony lángon forraljuk főzésig, amíg meg nem kezdi a többi összetevő fenti keverékét. Mindent alaposan összekeverünk és 5-7 percig főzzük, majd csokoládét adunk hozzá. A lekvárt addig nem távolítják el a sütőből, amíg teljesen fel nem oldódik.
Jam-csokoládé-szilva lassú tűzhelyen
A lassú tűzhelyben főzött lekvár garantáltan tökéletes. A tény az, hogy a konyhai készülék edényében a lefolyó és az egyéb alkatrészek maximálisan telítettek. A beszerzéshez a következő termékekre van szükség:
- Szilva - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Kakaó - 40 g.
A gyümölcsöket úgy mossuk, hogy integritása ne sérüljön. Ezután felére vágják és a csontokat eltávolítják. A szilvát beborítják cukorral, és néhány órán keresztül hagyják, hogy kivonják a levet.
Amint elegendő mennyiségű folyadék jelenik meg a tartályban, leürítjük és közepes hőre állítjuk. Hozzá kakaót adunk hozzá, amelyet alaposan összekeverünk, hogy ne maradjon darab. Forrás után a szirupot egy multicooker-tálba öntik, szilvaszeleteket helyeznek bele.
A kijelző 60 percig kiválasztja az "oltás" módot. Ez elég idő a desszert elkészítéséhez.
Szilvalekvár kakaóval csokoládéval
Egy élvezethez meg kell vásárolnia:
- Szilva - 0,5 kg.
- Cukor - 400 g.
- Kakaó - 20 g.
- Vaj - 40 g.
A gödröket eltávolítják a mosott és szárított gyümölcsökből, majd simára simítják. Hozzáadunk cukrot, majd az elegyet 15 percig forraljuk közepes lángon. Fontos a hab eltávolítása, különben ez csökkentheti a termék eltarthatóságát a jövőben.
A lekvárhoz kakaót adunk, majd további 10 percig főzzük, majd hozzáadunk vajhoz, és az elegyet ismét forraljuk 10 percig.
Szilvalekvár kakaóval és vanília
Ehhez a rendkívüli finomsághoz a következőkre lesz szüksége:
- Szilva - 4 kg.
- Cukor - 2 kg.
- Kakaó - 10 evőkanál. l.
- Vaníliacukor - 4 tasak.
A szilvát megszabadítják a magoktól, félig granulált cukorral borítják, alaposan összekeverik, és 4 órán keresztül infúzióban kapják. Ez idő elteltével a többi cukrot öntsük a serpenyőbe, és az elegyet 10 percig főzzük. Ezután kakaót adunk hozzá, majd a lekvárt alacsony lángon 1 órán át főzzük.
A végén adjunk hozzá vaníliacukrot. A desszert forrón öntik sterilizált üvegekbe.
A "Szilva csokoládéban" lekvár valóban elképesztően ízletes és nagyon egészséges finomság, amely mindenki számára vonzó, még a legfinomabb ínyencek számára is. Nem nehéz elkészíteni, csak az összetevők elkészítésekor kell követnie az ajánlásokat, és szigorúan be kell tartania a receptet.
