A kapros illatos gyógynövény, amely az esernyő családhoz tartozik. Hozzáadják salátákhoz, levesekhez, húsételekhez, és frissen fogyasztják. Az összes kaprosfajtát bolyhos zöld tömeg, kiváló íz és jó betegségállóság jellemzi.
Választhat mind az illatos gyógynövények korai, mind a késő érésű növények közül. A népszerű növényfajták leírása termesztési és ápolási jellemzőkkel a szakasz oldalain található. Zöldek termeszthetők a szabadban és otthon az ablakpárkányon.
A bolyhos zöldek sok táplálék-összetevőt tartalmaznak, amelyekről részletes információkat gyűjtöttek. A virágzat magjait gyógyhatások jellemzik. A hagyományos orvoslásban alkalmazott népszerű és egészséges receptek segítenek megbirkózni a különféle betegségekkel.