2 legjobb házi feijoa borreceptek
A feijoa bogyóbor erős és édes ital, amelyet manapság számos gyárban gyártanak. Minden gyártó saját maga készít egy terméket, különféle főzési titkok felhasználásával. A bort élesztő és borkősav alapján készítik. Ezek az összetevők segítik a fermentációs folyamat elindítását.
Egyáltalán tudsz borot készíteni feijoa-ból?
Számos borfogyasztó hasonló kérdéssel szembesül. Valójában a feijoa csak körülbelül 5% cukrot tartalmaz, ami nem elegendő egy ilyen eljáráshoz. A szakértők szerint az összetétel alacsony cukortartalma ellenére szinte bármilyen gyümölcs vagy bogyó alkalmas alkoholtartalmú italok előállítására. A hiányt tiszta cukorral kompenzálhatja.
Fontos! A folyamat egyik fő eleme a borélesztő használata. Nélkülük a bor nem erjed és erõssé válik..
Hogyan készítsünk otthon feijoa borot
A borászok aktívan két receptet használnak az ízletes és aromás borokhoz: a standard módszer és a citromsavval készített változat. Mindegyikük megvan a maga sajátosságai és titkai.
Egyszerű recept
Alkoholtartalmú termék a következő termékek alapján készül:
- 1 kg friss bogyós gyümölcsök.
- 1 kg cukor.
- 2 liter tiszta és szűrt víz.
- 1 teáskanál borkősav.
- 1 kanál élesztő.
- 4 evőkanál bor élesztő.
A főzés folyamata egyszerű:
- Húzza le a feijoát, éles késsel vágja le a húst darabokra.
- A kapott tömeget összenyomja, amíg lé nem lesz.
- Az italt készített vízzel hígítsa.
- Öntsön granulált cukrot az alkoholtartalmú termék alaprészébe, keverje össze a munkadarabot, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- Öntsön élesztőt és borkősavat a borba. Hagyja a munkadarabot meleg helyiségben 1 napig.
- Egy serpenyőben egyesítsen 1 evőkanál élesztőt és 2 pohár forró vizet, keverje össze a tömeget és öntse bele a bogyólébe.
- A kapott munkadarabot 1 hétig hagyják, majd egy idő után eltávolítják a tetején megjelenő üledéket.
- Küldje el a bort pár napig infúzióhoz, majd tegye hűtésre kopogtatás céljából.
- Szűrjük le az italt, rögzítsük a víztömítést, és hagyjuk újra az alkoholtartalmú terméket 1-2 hónapra.
Ezután a bort újra szűrjük és üveg edényekbe öntjük.
Citromsav hozzáadásával
Ízletes és lédús ital készül az alábbiak szerint:
- Hámozzon meg 2 kg feijoát, darabolva.
- Helyezze a pépot egy facsaróba és nyomja ki a levet.
- Adjunk hozzá 1 liter vizet, adjunk hozzá 2 kg cukrot, és alaposan keverjük össze az összes komponenst.
- A granulált cukor feloldása után 2 evőkanál citromsavat és 3 evőkanál bor élesztőt öntsen egy tartályba. Hagyja a munkadarabot 12 órán át.
- Távolítsa el a megjelenő üledéket, és helyezze újra a boros edényt egy hétig meleg helyre, hogy aktiválódjon az erjedési folyamat.
- Egy idő után el kell helyeznie egy víztömítést, és el kell küldenie az alkoholos italt 2-3 hónapig infúzióra.
Az idő múlásával a bort szűrjük és gyönyörű palackokba öntjük. Ezt követően ki lehet vinni a pincébe.
Tárolási feltételek és szabályok
A házi bort a legjobb hűvös, jól szellőző helyiségben tárolni. Erre a célra pince, tárolóhelyiség vagy erkély alkalmas. Az ital megengedett hűtőszekrényben tartani, de azzal a feltétellel, hogy a hőmérsékletet 4-9 fokos hőmérsékleten tartják. A nagyobb vagy alacsonyabb szám károsíthatja az alkoholt. A termék eltarthatósága az előkészítés módjától és a tárolási körülményektől függ. Átlagosan eléri a 2–5 évet.
Ezenkívül a bor erősebbé válhat, üledék jelenik meg rajta, a tartalma zavaros lesz. Sokkal jobb, ha az italt ilyen formában nem fogyasztja.
