מדוע חלב מריח כמו פרה, מה לעשות ואיך להסיר את הסירחון
הערך התזונתי ותכונותיו השימושיות של חלב הם מעל לכל ספק. מוצרים טבעיים שעברו מינימום טיפול בחום נחשבים לאיכותיים. מינוס כלשהו נותר ריח מוזר של חלב טרי. וזה יכול להיות קשה להבין מדוע לפעמים חלב מריח כמו פרה. התופעה מופיעה ממספר סיבות. בואו להבין כיצד להיפטר או למנוע ריח לא נעים.
גורמים לתופעה לא נעימה
גורמים שונים יכולים לתרום לריח הלא נעים של חלב טרי. ניחוח משונה מופיע בגלל הסיבות הבאות:
- חוקי החליבה מופרים. עטין של פרה שלא שטפה, הפרה של דרישות ההיגיינה התעשייתית תורמים לריח הזבל;
- מחלות של הפרה וטיפול בחיה בתרופות ("קריולין", "פנול") יכולות גם להשפיע על צבע וריח של מוצרי חלב;
- ריח וצבע החלב מושפע מסוגי המזון שאוכלים בעלי חיים. בהשוואה לחציר, תחמיץ משנה את מאפייני המוצר ביתר שאת. ככלל, במרעה של קיץ, לחלב אין ארומה לא נעימה.
ריחות ספציפיים במוצרי חלב מופיעים כאשר פרה אוכלת צמחים בעלי ריח חזק (קמומיל, שום בר).
כיצד להסיר ריח פרה מחלב
חלב טרי כבר יכול להיחשב כמעדן. לא כולם אוהבים את המוצר הזה, מכיוון שהוא לפעמים מסריח הרבה. כדי להפוך חלב לשתיה נעים לשתייה, הם נפטרים מהארומה הספציפית בדרכים שונות:
- בתהליך הטיפול בחום מופחת הריח הרע. אך יש לזכור כי חלב מבושל נחות מחלב טרי בתועלת;
- המלח מנטרל מעט את הארומה הקשה. ניתן להוסיף קמצוץ לנוזל בזמן הרתיחה, אך עליכם לדבוק בתחושת פרופורציה כדי לא לבזבז את המוצר;
- דרך פחות נפוצה היא להשתמש בבד ספוג בחומץ. הבד מכוסה פשוט מעל המיכל בו מאוחסן החלב.
כדי לעשות פחות מניפולציה של חלב טרי, עדיף לנקוט אמצעים למניעת הופעת ארומה מגעילה.
כיצד ניתן למנוע בעיה
מכיוון שלעתים קרובות חלב מפתח ריח רע בגלל היגיינת חלבה לקויה, רצוי להיערך ביסודיות לחליבה. העטין נשטף היטב במים חמים, והמטוסים הראשונים מתנקזים למיכל נפרד. מומלץ לתקן את זנב הפרה בזמן החליבה. מכיוון שלעתים קרובות החיה מתנופפת בזנבה, וחלקיקי לכלוך או זבל ממנו יכולים להיכנס לנוזל.
חשוב לשלוט בתזונה של הפרה. מומלץ להימנע מהאכלה מוגזמת של הזנה מורכבת. אל תאכילו את הפרות תחמיץ חמוץ או מעופש; מיכל ההזנה נשטף באופן קבוע. אתה צריך גם לפקח על בריאות הבקר ולפנות לוטרינר בסימן הקל ביותר. עם זאת, יש לקבל כעובדה שיש פרות בריאות המסופקות בטיפול נאות, אך הריח הלא נעים קיים כל הזמן במוצר.
מאפייני החלב (תכולת השומן, הצבע, הטעם, הריח) יכולים להשתנות. לכן, אפילו פרה אחת, תלוי בעונה, בתזונה, חלב יש ריח שונה. אם לוקחים בחשבון גורמים אלה ומקפידים על טיפול נאות בבקר, לחלב ניחוח עדין.
