מתכון שלב אחר שלב לבישול קומפוט פטל ותפוח לחורף
קומפוט פטל ותפוח הוא משקה טעים ובריא שניתן לצרוך גם טרי וגם לקצור לחורף. זה יכול לשמש כמקור חשוב לוויטמינים בכל עת של השנה. השילוב של תפוחים ופטל מעניק למשקה טעם יוצא דופן, והגרגרים צבעו אותו בצבע פטל יפהפה. יחד עם זאת, הכנת קומפוט היא מאוד פשוטה - צריך רק תפוחים, פטל וסוכר כדי להפוך את זה.
המפרט של בישול קומפוט תפוח פטל לחורף
שיטת הכנת הקומפוט תלויה מתי ובאיזו צורה היא מתוכננת לצרוך: מבושל טרי או משומר. כדי להכין משקה לחורף, תצטרכו מיכל שהוכן במיוחד, ותהליך הבישול יהיה קשה יותר.
רשימת המרכיבים
להכנת פחית שתייה בנפח של שלושה ליטרים, תזדקקו למרכיבים הבאים:
- תפוחים - 3-4 יח ';
- פטל - 150-200 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- מים - 2 ליטר.
כללי בחירת מוצר
תפוחים ופטל לפומפונים חייבים להיות טריים. בין פירות יער ופירות אסור להכין דגימות רקובות ומזיקות. יש להסיר את הפטל המפונק, ולחתוך את הרקב מהתפוחים המפונקים חלקית.
כיצד להכין מכולות
כדי לגלגל קומפוט לחורף, תצטרכו צנצנות זכוכית עם מכסים הדוקים. יש לשטוף את המכולות ביסודיות עם סבון וסודה תחת מים זורמים חמים. לאחר מכן הם שטופים, יחד עם מכסים עם הצוואר כלפי מטה, מונחים על הסורג שמתחתיו יש סיר מים רותחים.
המכולה עוברת סטריליזציה בדרך זו למשך 5-7 דקות, לאחר מכן מכבים את האש והכלים נותרים להתקרר, מבלי להסיר, על מתלה תיל מעל האדים.
הצנצנות מקוררות מוסרות מתל החוט ומונחות הפוכות על מטלית נקייה. המכסים מונחים גם על הבד כשהפנים כלפי מטה.
איך לבשל קומפוט פטל ותפוח
יש לשטוף את התפוחים, לחתוך לשניים ולקלוע אותם. ואז הפירות נחתכים לפרוסות.
פטל מיון וממשטחים במידת הצורך במים זורמים במסננת. הגרגרים מועברים להסרת עודפי מים.
אם אתם מתכננים לשתות את הקומפוט מיד לאחר ההכנה, הוא מוכן בדרך הבאה:
- פירות וגרגרים מניחים בסיר, מוזגים עם מים וסוכר מוסיפים.
- מחממים את התערובת על אש בינונית עד לרתיחה. לאחר הרתיחה הרותחים את המשקה במשך 3 דקות על אש נמוכה, סוגרים את התבנית במכסה כך שיישאר פער.
- לאחר כיבוי החום, סגרו את התבנית בחוזקה עם מכסה והחדירו את הקומפוט למשך 20 דקות.
להכנת ההכנה לחורף מניחים פטל ותפוחים על קרקעית הצנצנת, והסוכר מומס במים ונרתיח בסיר. הסירופ שנוצר נשפך לצנצנת ומכוסה במכסה. המיכל מונח בסיר מים ומעוקר 7 דקות על אש נמוכה. ואז הוא מגולגל ונשמר.
כדי להפוך את המשקה לרווי יותר, תוכלו לשנות מעט את הטכנולוגיה של הכנתו. תפוחים ופטל יש לשים בצנצנת, לכסות בסוכר ולהרתיח עד הצוואר. יש להשאיר את הפיתרון למשך 10 דקות כדי להחדיר, ואז לשפוך לסיר ולהביא לרתיחה. שופכים מים רותחים חזרה לצנצנת. לאחר מכן צריך לסגור את המכולה עם מכסה, להתהפך, לעטוף בשמיכה לקירור איטי ולהשאיר לילה בטמפרטורת החדר. לאחר הקירור ניתן להפוך את המיכל.
כיצד לאחסן פינוק נכון
ניתן לאחסן קומפוט בצנצנות מגולגלות בטמפרטורת החדר. רצוי למקם אותו במקום קריר ואפל. ככל שהמשקה עומד יותר זמן, הוא הופך להיות רווי ומרוכז יותר.
