מתכון פשוט לקומפוט תפוחים ושזיפים לחורף

אתה יכול לתפוס חתיכת קיץ בחורף בעזרת החסר. מגוון הירקות והפירות הגדלים על החלקות, בעת ביצוע תכשירים פשוטים, נקצר בצורה מושלמת לחורף. עקרות בית מכינות גם קומפוטות משזיפים ותפוחים. אפילו אדם הבור מתחום זה יתמודד עם מתכונים. כל אחד יכול להכין משקה תוך שמירה על היתרון והטעם המרביים.

תכונות בישול

כדי להכין קומפוט כראוי על פי מתכונים, כדאי שתכירו כללים ודרישות מסוימים. יישומם מבטיח חיי מדף ארוכים של קומפוט, שמירה על קומפלקס הוויטמינים שהוא חלק מהפרי, הטעם והארומה של הפירות:

1. אם תפוחים קטנים משומרים, הם נותרים שלמים.
2. כל הפירות קלופים וקלואים. ישנם חריגים לכלל זה. ישנם סוגים שאינם משומרים עם עור. דגימות גדולות מחולקות ל 8 חלקים, אלה הקטנים יותר - ל 4.
3. כדי לשמור על המבנה, לפני הבישול, נתחי הפירות נשמרים בתמיסה מעט חומצית או מעט מלוחה למשך 30 דקות.
4. התפוחים מסוננים על מנת לשמור על נפחם וצבעם. והנוזל שנותר לאחר הליך זה משמש להכנת המלית.
5. כדי לשמר ויטמינים, טובלים פירות במים אליהם הוספה כבר חומצה לימונית.
6. ככל שפחות העבודה תתבשל פחות, כך יתרונותיו יישארו יותר במשקה המוגמר.

עם הזמן, כאשר המארחת מכינה קומפוט כבר כמה שנים, היא תביא חוקים משלה להכנת משקה לחורף.

כיצד לבחור שזיפים ותפוחים לקומפוט

פירות שנבחרו כראוי יהפכו את המשקה לטעים, יפה ובריא. לשם כך עליכם לבצע מספר כללי בחירה:

1. תפוחים למשקה מסוג זה נבחרים מתוך דגימות טריות של זנים קשים וחמוצים. רצוי לא בשלים יתר ומזן אחד.
2. כל נזק אפשרי לפרי אינו נכלל, רק תפוחים ושזיפים שלמים ובריאים.
3. חשוב למיין את הפירות כראוי לפני שמשתמשים בהם לקומפוט.
4. שזיף מתאים לכל סוג, אם הוא חמוץ, הוסף עוד קצת סוכר. השימוש בשזיפים מיובשים אפשרי גם כן.
5. עדיף שאחד המרכיבים העיקריים הוא חמוץ, השני מתוק. זה ייצור ניגוד מסוים בטעמים.

תסתכל גַם

7 מתכונים שלב אחר שלב להכנת קומפוט בזיליקום לחורף

אם אתה ממלא את הדרישות הללו, אתה מקבל קומפוט מצוין לצריכה או שימורים בחורף.

איך לבשל קומפוט תפוחים ושזיפים לחורף

כדי להכין משקה נכון, עליכם ללמוד בזהירות את המתכון. בצע את כל הפעולות הנחוצות ופעל לפי המתכון.

שיטה 1

הכנת משקה מתוק לחורף אינה קשה כלל. לשם כך תצטרך: 7 שזיפים, 2 תפוחים, 0.2 ק"ג סוכר.

ראשית עליכם להכין את המכולה. רצוי להשתמש בפחי ליטר. שוטפים, מעקרים ומייבשים היטב. מקפלים לתוכם שזיפים שטופים. שופכים מים רותחים, סוגרים את המכסה בחוזקה ומשאירים למשך 15 דקות.

מחלקים את התפוחים ל -4 חלקים שווים. חותכים את הליבה, עדיף להשאיר את העור. חותכים לפרוסות דקות.

מסננים את הנוזל מהצנצנת למיכל, משאירים את השזיפים. מוסיפים מים ותפוחים וסוכר. מביאים לרתיחה, מבשלים 5-7 דקות. לאחר שהתערובת מוכנה, מוסיפים אותה לשזיפים, מגלגלים.

רצוי לעטוף אותו היטב, להשאיר להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר.

שיטה 2

הקומפוט מוכן בסיר 3 ליטר. בשבילו תצטרך: 5-6 שזיפים, 3-4 תפוחים, 2.5 ליטר מים וסוכר לפי הטעם (בערך 100-150 גרם), חומצת לימון לפי הטעם.

מוציאים את הזרעים מהשזיפים, ליבת התפוחים, קוצצים הכל. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים את כל המרכיבים. מרתיחים במשך 3 דקות. התאם את המתיקות והחומציות לטעם על ידי הוספת חומצה לימונית או סוכר. הסר מהאש, השאיר להשרות עד שהוא מתקרר לחלוטין. הקומפוט מוכן לאכילה.

קל לחלוט את המשקה, אך יש הרבה יתרונות ממנו. במיוחד למי שאינו יכול לאכול את הפירות הטריים. אתה יכול להשתמש בו מייד, או להשאיר חלק ממנו, ולהפשיל חלק.

איך לאחסן

משך חיי המדף תלוי בהכנה הנכונה של הקומפוט. עדיף לאחסן אותו בחדר מיוחד. טמפרטורת אחסון מ- 0 ל- +20 ⁰С.

תסתכל גַם

המתכון הטוב ביותר לקומפוט קישואים ואחר-ים לחורף

בטמפרטורות תת-קרקעיות המשקה קופא ומתדרדר.

לחות יחסית לא יותר מ 80%. חיי המדף של הקומפוט שאליו מתווספת חומצת לימון הוא 12 חודשים. קומפוטים אחרים מאוחסנים עד שנתיים.

שזיף עשיר בוויטמינים, הוא מסייע בהסרת כולסטרול, יש לו השפעה משתנת ומסלק עודף מלח ומים, וזו לא כל רשימת התכונות של הפרי. תפוחים עשירים בברזל וחומרים מזינים אחרים. השילוב שלהם מאפשר למלא ויטמינים לתקופה ארוכה של העונה הקרה. יצירת העבודה פשוטה בביצוע, והטעם ימשוך גורמים רבים. כולל ילדים.