מתכון פשוט למיץ אפרסק לחורף בבית
כל עקרת בית מנסה להכין משקה ויטמינים טעים לחורף. בחורף, יותר מתמיד, הגוף חסר חומרים מזינים. קציר מיץ אפרסק לחורף בבית אינו קשה כלל. מספיק לעקוב אחר ההמלצות שניתנו במתכון.
הדקויות של הבישול
כדי להכין מיץ מאפרסקים, עליכם לזכור את הדקויות הבאות, תוך התחשבות בה אתם מקבלים מוצר איכותי המתאים לאחסון לטווח הארוך:
- שוטפים אפרסקים במים קרים. בשום פנים ואופן אין להשתמש במים חמים.
- השתמש במגבות נייר כדי להסיר את המוך המכסה את פני האפרסקים. במקרה שהם מבושלים עם עורות.
- סוכר מתווסף לפי הטעם, שכן הפרי עצמו מתוק מאוד.
אם הוחלט להשתמש באפרסקים ללא קליפות למיץ, אז כדי להקל על התהליך טבלו אותם במים רותחים למשך מספר דקות. ואז הם מוסרים ומורשים להתקרר, רק לאחר מכן מסירים את העור.
בתהליך הבישול, כל עקרת בית מביאה את דקויות הבישול שלה, שמשופרות משנה לשנה.
מבחר אפרסקים למיץ
מחצית מההצלחה תלויה בבחירה הנכונה של פירות ובהכנתם המוסמכת:
- אפרסקים נבחרים כשהם בשלים, יציבים ועסיסיים. מפירות כאלה מתקבל מיץ טעים ובריא.
- חובה למיין בזהירות את הפירות לעיבוד, פרי רקוב אחד שלא ניתן לשים לב יכול לקלקל את הטעם של המשקה כולו.
- עקרות בית מסוימות משתמשות בנקטרינות במקום אפרסקים. היתרונות אינם משתנים.
עם סיום בחירת הפירות הם ממשיכים לבצע פעולות אחרות.
דרכים להכין מיץ אפרסק בבית
להכין משקה אפרסק זה בכלל לא קשה. כל עקרת בית בוחרת בשיטה המתאימה לה.
מתכון פשוט לקטיף בעזרת מסחטה
ככל שהמתכון פשוט יותר, הוא יתבשל מהר יותר. עקרות בית רבות משתמשות בו כאחת העיקרית. הוא ידרוש 8 ק"ג אפרסקים ו- 0.5 כוסות סוכר.
ראשית עליכם להכין את האפרסקים, להסיר את הבורות ולקצוץ אותם באופן שרירותי, להכניס אותם למסחטה.
הנוזל המתקבל כתוצאה מהסחיטה מתנקז ומניח על אש קטנה. ואז מוזגים סוכר ומערבבים, הקצף שנוצר מוסר ללא הפסקה מהשטח.
לאחר שהמסה רותחת, היא מכוסה במכסה ומורתחת 10 דקות נוספות. זכרו לבחוש מדי פעם כדי להימנע משריפת העיסה.
הנוזל המוגמר מוזגים לצנצנות ומגלגלים בעזרת מכסים סטריליים. הניחו מתחת לכיסויים ואפשרו להתקרר לחלוטין. לאחר מכן הועבר למקום אחסון קבוע.
אתה לא צריך לעשות הרבה עבודה כדי להכין משקה, והיתרונות שלו אינם ניתנים להכחשה.
בעזרת בלנדר
אפשר בהחלט להשתמש בבלנדר במקום במסחטה, יש מתכון כזה. אתה צריך 5 ק"ג פרי, 100 גרם סוכר גרגיר, חומצת לימון, בקצב של 1 ליטר מים עבור 1/4 כפית. כפות לימון ומים.
מכינים את האפרסקים, שמים בכלי, מוסיפים מים כך שכל הפירות יכוסו. מבשלים על אש גבוהה למשך 5 דקות. לאחר שחומר העבודה מוכן, יש לטחון בעזרת בלנדר. עברו דרך מסננת וחזרו לאש. אם יש מעט נוזלים, הוסף מים. ברגע שהמסה רותחת, שפכו סוכר ולימון גרגירים. מרתיחים 4-5 דקות. שופכים את התערובת המוגמרת למיכלים, סוגרים את המכסים ושולחים לקירור מתחת לשמיכה חמה לפחות יום.
מיץ אפרסק בעיסה
זה יצטרך כל מספר של פירות, סוכר ניתן להשמיט.
סוחטים את המיץ בעזרת מסחטה, שופכים אותו לכלי ומבשלים 10 דקות. האש צריכה להיות נמוכה, אחרת כל הנוזלים יתאדו ותקבלו מחית. את התערובת המוגמרת יוצקים לבקבוקים חמים. הם מחוממים בתנור. הליך זה מחליף עיקור. הפחים המגולגלים נשלחים תחת שמיכה חמה עד שהם מתקררים לחלוטין.
מיץ אפרסק תפוחים לחורף
שילוב של פירות ופירות מסוימים נותן תוצאות בלתי צפויות. המשקה הופך בריא וטעים יותר. הוספת תפוחים לאפרסקים אינה מקלקלת את הטעם והופכת אותו לעשיר וארומטי.
תצטרך: 5 ק"ג אפרסקים, 3 ק"ג תפוחים, 70 גרם סוכר גרגיר.
הסר את הקליפות מהפרי, הסר את הגלעין מהתפוחים והבורות מהאפרסק. חותכים הכל לקוביות, טוחנים במטחנת בשר או בעזרת בלנדר.
מסננים למיכל ושמים באש, מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. שופכים פנימה את הסוכר, מרתיחים 2-3 דקות. עד שהוא מומס לחלוטין. סוגרים את המכסה בחוזקה, מנמיכים את האש ככל האפשר ומבשלים למשך 7 דקות תוך ערבוב מדי פעם. לאחר שהתערובת מוכנה יוצקים לצנצנות ומגלגלים. השאירו למשך יום תחת שמיכה או שמיכה. ברגע שהפחיות קרירות לחלוטין, הניחו לאחסון.
כיצד להכין מיץ בעזרת מסחטה
עבור עקרות הבית שעומדות לרשותם מכשיר זה, תהליך הכנת המשקה מפושט. עליכם לרכוש 10 ק"ג אפרסקים ו- 0.5 ק"ג סוכר מגורען.
שוטפים את האפרסקים, חותכים לפרוסות, מוציאים את הזרעים, מכניסים לתא האמצעי של המכונה. שופכים מים חמים לתחתית.
מערבבים את הנוזל הנמלט עם הסוכר ומוסיפים מים חמים מבושלים. מביאים את התערובת לרתיחה, יוצקים לצנצנות ומגלגלים. ואז הניח אותו מתחת לשמיכה עד שיתקרר לחלוטין.
כיצד לאחסן מיץ
על מנת שהמשקה יאוחסן זמן רב, יש לגלגל אותו כראוי. בנקים ומכסים מעוקרים למשך 15 דקות לפחות. עמידה במתכון משפיעה גם על חיי המדף.
חדרים מאובזרים במיוחד מיועדים לאחסון לטווח הארוך של כל חלקי העבודה. כ 2-3 שנים. בתנאים רגילים, המשקה מאוחסן רק שנה.
אם המכסים על הפחים נפוחים, אכילת התכולה אינה בריאה.
לאחר פתיחת הפחית, יש לצרוך את הנוזל תוך יום, ולאחסן רק במקרר.
מעדן אפרסק חיוני לצריכה בחורף. תרופה טעימה למחסור בוויטמין.
