מתכון טעים לבישול קישואים עם רוטב סאטבלי לחורף

מנה מעניינת, טעימה ומוארת תהיה קישואים טריים עם רוטב הסאטבלי הגיאורגי הפופולרי, וניתן להשתמש בה גם טריים וגם מגולגלים לחורף. בשיטת ההכנה הזו, טעם הקישואים המוכר, אך האהוב, רוכש בלעדיות מיוחדת, פיקנטיות, הופך עשיר ועז יותר. והארומה והקראנץ 'הנעים לא ישאירו אף אחד אדיש.

מאפיינים של שימור קישואים עם רוטב סאטבלי לחורף

אחת התכונות העיקריות בעת שמירת קישואים היא שירקות אינם מטופלים מראש בחום, אלא הם כבר מעוקרים בתנור, מכניסים אותם לצנצנות מראש. יתרה מזאת, בצלים עם קישואים ומרינדה מכינים בנפרד, ורק אז הכל מעורבב. המתכון מספק שימוש בקישואים צעירים וגם בשלים יתר.

רכיבים נדרשים

משתמשים בבצל טרי, שמיר וקישואים, כמו גם רוטב סאטטלי שנרכש באריזתו המקורית.

אם לא ניתן לרכוש רוטב איכותי או מקורי, ניתן להכין אותו על בסיס רסק עגבניות מדולל במים חמים. הוסף אליו כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל קליפה מעוות במטחנת בשר, סוכר ושום. וגם בטעם פלפל שחור ואדום, תלוי בהעדפות הטעם.

כיצד לבחור מוצרים?

קישוא צריך להיות יציב, יציב, לא רקוב או מפונק. באופן אידיאלי, פירות צעירים ועסיסיים מתאימים למתכון, עם עור שטרם גס ועם זרעים קשים לא נוצרו. אבל, כמובן, תוכלו גם להשתמש בקישואים בשלים ובשלים יותר. הבצל צריך להיות גם טרי, יציב, לא רקוב או מפונק.

הכנת מיכל

לפני השימוש בתפר, יש לנקות את הפחים מפטריות וחיידקים העשויים להיות על פני השטח שלהם. ראשית, הם נשטפים היטב ואז מעוקרים על ידי הנחתם על תבנית רותחת למשך מספר דקות. עקרות בית רבות משתמשות במיקרוגל או בתנור כדי לעקר מכולות.

תסתכל גַם

עשרת המתכונים המובילים לחצים שום כבושים לחורף, עם ובלי עיקור בבית

תהליך הבישול

בישול קישואים עם רוטב סאטבלי אינו קשה, העיקר להוסיף את המרכיבים בכמות הנדרשת מהמתכון. וכמובן, בצע באופן עקבי את כל הפעולות הדרושות.

הרכב:

• קישואים - 3 קילוגרם;
• בצל - 6 חתיכות (500 גרם).

מרכיבים למרינדה:

• רוטב סצבילי - 400 גרם;
• חומץ שולחן (9%) - 200 מיליליטר;
• סוכר - 250 גרם;
• שמן חמניות - 250 מיליליטר;
• מלח - 1 כף;
• פלפל שחור - כפית אחת;
• פלפל אדום - 1/3 כפית;
• שמיר - חבורה אחת;
• מים - ליטר 1 (במידת הצורך).

אופן ההכנה: ראשית, הבצל קצוץ דק, ואת הקורגואים חותכים לפרוסות. לאחר מכן, בכלי נפרד, כל מרכיבי המרינדה מערבבים, ואז יוצקים לקערה עם ירקות. הכל מעורבב היטב ומשאירים להשרות 10-12 שעות בטמפרטורת החדר. זה נעשה כך שמותר לקישואים למיץ.

פירות צעירים הם גדולים; כאשר משתמשים בקישואים בשלים, שאינם נותנים מיץ היטב, הוסיפו מים לקערה. לאחר מכן, תכולת הקערה נפרסת באופן אחיד על הצנצנות וממלאת את יתרת המיץ. עכשיו החסר מכניסים לתנור ומעוקרים שם למשך 40-50 דקות.

ואז הפחים מגולגלים ונעטפים בשמיכה או שמיכה לפני הקירור. אם לא ניתן להשתמש ברוטב סאטטלי בדיוק, הוא מוחלף בקרסנודר או סתם רסק עגבניות. זה יהיה טעים, אבל עדיף להיצמד למתכון המקורי.

אחסון של עבודות עבודה

אחסן את התפרים במקום קריר, יבש, רצוי חשוך. בטמפרטורות של עד +10 מעלות צלזיוס נאגרים עד שנתיים. לשם כך משתמשים במרתפים ובמרתפים. בטמפרטורת החדר (במזווה), הם מאוחסנים עד שנה מבלי לאבד את טעמם.