למעלה 18 מתכונים פשוטים לחסר דומדמניות לבנות לחורף

אנשים רבים אוהבים הכנות לחורף מדומדמניות. בנוסף לגר שחור קלאסי, יש גם לבן. זה מכין קינוחים נהדרים. מתכונים פשוטים לדומדמניות לבנות לחורף יאפשרו ליצור ריבה, ג'לי, קומפוטים.

תכונות של הכנת קציר דומדמניות לבנות לחורף

יש לבשל את המנות בכלי אמייל. ניתן להשתמש בכלי בישול מפליז. הודות ליכולת זו, החמצון אינו נכלל. רצוי כי למיכל הבישול יש צדדים נמוכים.

הניחו כף או כף מחוררת לצידה. הם מאפשרים לרפרף במהלך הכנת הריבה. יש לשלוט על הליך בישול הקינוח. חשוב לערבב את המוצר במועד, לפקח על גובה האש.

בחירת מוצרים והכנתם

דומדמניות הוא מוצר ספציפי. יש צורך לבחור פירות יער בשלים ואיכותיים. אל תיקח דומדמניות מפונקות. קינוח עם פרי איכותי יהיה טעים ויימשך זמן רב.

יש לקרוע את הדומדמניות מהגבעולים. הוא ממוין ומנקה מיריעות יבשות, ענפים, פסולת. ואז ברי נשטף ומייבש היטב.

קינוחים מוכנים לרוב עם מרכיבים נוספים: פטל, תותים, דומדמניות, דובדבנים. במקרה זה, עליכם להכין בזהירות את כל הגרגרים.

כיצד להכין מכולות?

פחיות לחסר לא צריכות להיות עם פגמים, שבבים וסדקים. יש לשטוף מיכלים נבחרים, אתה יכול להשתמש בסודה לשתייה. ואז יש לשטוף היטב את הצנצנות.

כובעים זקוקים גם להכנה מדוקדקת. הם צריכים להיות נקיים מחלודה. רצוי לבחור מכסי פח מכוסים בשכבת לכה. זה לא מאפשר מגע של קינוחים ומתכת, חמצון ושינויים בטעם.

ישנן שיטות רבות לעיקור פחים, אך שיטת הקיטור מבוקשת. ההליך להכנת מכולות מתבצע כדלקמן:

1. אתה צריך סיר גדול כדי להחזיק מסננת או מתלה תיל. כאשר משתמשים בשיטה זו רצוי לרכוש מעצורים. המיכל עם מים עולה באש.
2. כשהמים רותחים, הופכים פחים נקיים ומניחים אותם על התקע.
3. מיכלים קטנים מעובדים למשך 10-15 דקות, וגדולים - 25.
4. אתה צריך לשים מגבת. בנקים מהמרים על זה.

זה משלים את הליך הכנת המכולה. יש לעשות זאת מכיוון שעיקור מאריך את חיי המדף של המוצר המוגמר.

מה אתה יכול לבשל מדומדמניות לבנות לחורף?

ברי, קומפוטים, ג'לי, פירות מסוכרים ויין מיוצרים מהברי. יתר על כן, כל קינוח שומר על תכונותיו השימושיות גם לאחר ספינינג.

ריבה

ישנם מתכונים רבים ושונים לכל טעם. להלן הטובים ביותר.

מתכון קלאסי לחורף

הכנת הקינוח היא פשוטה:

1. קח 1 ק"ג של פירות יער, מכסה בסוכר גרגירי (1 ק"ג).
2. ואז הכל נשאר עד שהמיץ מופיע.
3. סוכר (300 גרם) מומס במים (2 כוסות).
4. פירות יער ומיץ מוסיפים לסירופ שנוצר.
5. הקינוח מבושל, קצף מוסר, מערבבים.
6. הריבה מונחת במיכלים ומכוסה.

המוצר שקוף, וזו הסיבה שהוא נחשב חריג. הקינוח המתקבל יכול לשמש כמנה עצמאית או להשתמש בו ליצירת מאפים.

"חמש דקות" למי שממהר

ריבה כזו מוכנה במהירות. מוצרים:

• ברי - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג;
• מים.

הסירופ דורש מים חמים (200 מ"ל) וסוכר (1/3 חלק). זה מבושל בכלי תוך ערבוב. ברי מטופל במים רותחים.

אתה צריך להכניס פירות בסירופ. מביאים הכל לרתיחה, מוסיפים את שארית הסוכר. האש מצטמצמת. יש להרתיח את המסה במשך 5 דקות. הקינוח מתעבה, מתכהה מעט.

תסתכל גַם

מתכונים מהירים להכנת קליפות תפוז מסוכרות בבית

אין רתיחה

אתה יכול להסתדר בלי טיפול בחום. יהיו יתרונות רבים יותר מהפקק כזה. נדרש:

• דומדמניות לבנות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.8 ק"ג.

יש לטחון את הגרגרים בבלנדר. פירה מעורבב עם סוכר גרגירי. ניתן להכניס ריבות מוכנות לצנצנות. הכניסו 1 כף סוכר מתחת למכסי הקברון כדי לא לכלול את המראה של עובש. וכשאתה משתמש במכסי פח, אתה לא צריך.

עם תפוז

הקינוח עשוי מ:

• פירות יער - 1 ק"ג;
• פירות הדר - 2 יח ';
• סוכר גרגיר - 1.8 ק"ג.

הגרגרים מעובדים בבלנדר. המחית מעורבבת עם סוכר. לאחר מכן מתווספים פירות הדר שנמעכים בזחת. ניתן להניח קינוח במכולות.

עם דובדבן

הטעם המקורי מגיע מהדובדבן. כדי להשיג ריבה אתה צריך:

• דומדמניות לבנות - 500 גרם;
• דובדבן - 300 גרם;
• סוכר - כוס אחת.

יש לשטוף את הדומדמניות, את הזרעים מוציאים מהדובדבנים. המוצרים מונחים בצנצנות של 2/3 חלקים. ואז מוזגים מים רותחים. תני להכל לעמוד 5-10 דקות.

לאחר מכן מוזגים את המים לסיר. יש להשאיר את הגרגרים בצנצנת. הכלים מונחים על הכיריים כדי להתחמם ומוסיפים סוכר בחלקים. מחכה שהקינוח ירתח. ואז מעט דומדמניות מתווספות. מבשלים במשך 5 דקות ואז תוכלו למלא את הצנצנות.

עם דומדמניות

אנחנו צריכים:

• דומדמניות - 1 ק"ג;
• דומדמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג.

הגרגירים נשטפים, הרגליים מוסרות, מפזרים סוכר ונשמרים במקרר למשך 24 שעות. ואז הוא מחומם, מבושל במשך 5 דקות. המחזור חוזר על עצמו עד שנוצרת הצפיפות הרצויה.

בתוספת דומדמניות אדומות

ערבוב של 2 סוגים של פירות יער עושה ריבה טעימה. לבישול תצטרך:

• דומדמניות אדומות - 400 גר ';
• דומדמניות לבנות - 400 גר ';
• סוכר - 800 גר '

לוקח 20 דקות לבשל את הקינוח. במהלך הבישול הוא משתנה ואז מכניסים לצנצנות.

ריבת דומדמניות לבנה ג'לי

ברי מכיל פקטין, כך שהוא יסמיך את עצמו. נדרש:

• דומדמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 500 גרם

בלנדר משמש ליצירת פירה. ואז המסה משפשפת דרך מסננת. המיץ מחומם בסיר, אך הוא לא מבושל. ואז הקינוח מונח בצנצנות וסגור.

דרך מטחנת בשר

בדרך זו תוכלו להכין ריבה בריאה אחרת. הכן:

• דומדמניות לבנות ושחורות - 0.5 ק"ג כל אחת;
• סוכר - 1.8 ק"ג.

לאחר הסרת הגבעולים ושטיפתם, הגרגרים על הגרגרי יער במטחנת בשר. ואז מוסיפים סוכר. הריבה המתקבלת מונחת בצנצנות.

בסרט-רב-קוקר

סוכר ופירות יער לוקחים 1: 1. הרכיבים מתווספים למיכל הרב-קוקר. הגדר את מצב הכיבוי לשעה. אחרי חצי שעה, הכל מעורבב.

כדי להפוך את הקינוח לסמיך יותר, הוא משאיר על החימום למשך מספר שעות. בסיום, מצב הבישול מופעל למשך דקה. לאחר מכן, הריבה מוכנה.

במכנת לחם

הכן:

• דומדמניות - 500 גרם;
• סוכר - 300 גרם;
• מיץ לימון - 1 כף. l.

לאחר הכביסה מניחים את התותים במסננת. לאחר הייבוש, יש להניח אותם בקערה של מכונת הלחם, להוסיף שם סוכר ומיץ לימון. הרכיבים מעורבים. עליך לבחור במצב "ריבה". לאחר סיום המצב הקינוח מוכן.

מפירות יער קפואים

כדי להכין קינוח טעים, עליכם להכין:

• פירות יער קפואים - 1 ק"ג;
• סוכר - 0.5 ק"ג.

הדומדמניות שוטפות ומייבשות. אל תפשיר אותו, אתה צריך להניח אותו בכלי מתכת. מוסיפים גם סוכר. הרכיבים מעורבים ונשארים למשך שעתיים.

ואז המכול עולה באש. ברי מחומם לרתיחה והחום מכובה. הריבה מעורבבת היטב ואז היא עולה שעתיים. ואז לוקח 5 דקות לבשל שוב.

תסתכל גַם

TOP 7 מתכונים פשוטים להכנת מרמלדת דומדמניות לחורף

מַרמֵלָדָה

קינוח זה ימשוך מבוגרים וילדים כאחד. להכנת מרמלדה, הכינו:

• דומדמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 700 גרם

לאחר לחיצה על 1 ק"ג של פירות יער, נותרו כ 600 גרם של רימון. לאותה כמות מוסיפים 400 גרם דומדמניות טריות. אבל הוא מאודה מראש במים.

במטחנת בשר אתה צריך לסובב את הגרגרים והעוגה. ואז הם משפשפים דרך מסננת. מוסיפים סוכר למחית המועברת לתבנית ומעלה באש. אם הרכב מסמיך, מוסיפים אליו מים (2 כפות ל '). לוקח 25 דקות לבשל. המרמלדה תשקל 1 ק"ג. להתמצקות, הוא מכניס למקרר.

ג'לי

אתה יכול גם להכין מתיקות נוספת - ג'לי. ברי מכיל פקטין, כך שהקינוח קל יותר ליצור. אתה תצטרך:

• 1 ק"ג של דומדמניות;
• סוכר (500 גרם);
• מים (1/2 כוס).

מוסיפים לסיר פירות יער ומים. הבישול לוקח 20 דקות. עליכם לדכא מעט את התוכן. ואז הסינון מסונן באמצעות בד גבינה כך שהמיץ יזרום לתבשיל. גזה עם פירות נותר תלוי לילה. את המיץ מוזגים לסיר ואז מוסיפים סוכר. מרתיחים עד סמיך. ניתן להוסיף ג'לי לצנצנות.

פירות מסוכרים

ברי ברי זה יכול לשמש להכנת פירות מסוכרים נפלאים. עבור 1 ק"ג של פירות יער יש צורך במים (300 מ"ל), סוכר (1.2 ק"ג). מסננים את הסירופ בבד גבינה.

הסירופ מבושל. ואז יש למזוג אותו לקערה עם דומדמניות. הרכב מבושל, ואז הוא נשאר למשך 10 שעות. לאחר מכן, הדומדמניות מבושלים עד שהם רכים.

אתה צריך לסנן את הגרגרים, להשאיר אותם למשך שעתיים, לפזר אבקת סוכר.

הדומדמניות מיובשות בתנור (בחום +40 מעלות) למשך 3 שעות. כדורים מגולגלים מהגרגרים, מעובדים באבקת סוכר. אז אתה רק צריך לייבש אותם.

לִפתָן

כדי להכין משקה בריא, עליכם לקחת:

• סוכר גרגירי - 0.5 ק"ג;
• מים - 1 ליטר;
• קומץ מותני ורדים.

הסירופ מוכן משני המרכיבים הראשונים. סניפי ורדים ודומדמניות ארוזים בבנקים. לאחר מכן יוצקים את הסירופ, שלאחריו מבוצעים פסטור למשך 20 דקות. זה משלים את הכנת הקומפוט.

ריבה

הקינוח יהיה מעט חמוץ. כדי ליצור חסימת אתה צריך:

• 1 כוס דומדמניות;
• 1 כוס סוכר גרגיר;
• 1.5 כוסות מים.

כל החומרים מניחים בסיר ומרתיחים. לאחר מכן האש פוחתת, ואתה צריך להרתיח עד שפרץ הדומדמניות. הרכיבים נטחנים דרך מסננת, העור והזרעים מוסרים. ריבה נשפכת לצנצנת, מקוררת.

יַיִן

המיץ מכין יין נפלא. סוכר (1.6 ק"ג) מומס ב -4 ליטר של יבול. הבקבוק נותר בחדר קריר עד תחילת התסיסה. לאחר 10 ימים מסתיימת האלכוהוליזציה.

אתה זקוק לליטר וודקה לכל 10 ליטר ווארט. הרכיבים מעורבים ונשארים למשך 5 ימים. לאחר מכן מסננים את ההרכב ומוסיפים 800 גרם סוכר. יין בבקבוקים. אתה יכול לשתות את זה אחרי 3 חודשים.

שיטות ותנאי אחסון של עבודות עבודה

עדיף לאחסן ריקים לחורף במקום קריר. אל תשאיר אותם במקום שייפול עליהם אור. אבל גם אסור לשמור אותם בחדר לח.

עדיף להשאיר שימורים, קומפוטים, ריבות בארון או במרתף יבש וחם. אתה יכול לשים שימור מתחת למיטה, אבל אז חיי המדף שלה לא צריכים להיות יותר משנה. עמידה בכללים בסיסיים תאפשר לכם לשמור על מוצרי פירות יער למשך זמן רב.