10 המתכונים המובילים לריבת דומדמניות שחורות ג'לי לחורף

בקיץ שפע הפירות נעים ומאפשר לגוף לחדש את אספקת הוויטמינים שלו. בחורף כמעט ואין הזדמנות כזו, מכיוון שגננים נוטים להכין מראש פינוקים. ריבת ג'לי דומדמניות שחורות תהווה פינוק מצוין לכל המשפחה. מוצר טבעי המכין את עצמנו בעונה הקרה יעשיר את האדם לא רק בוויטמין C, אלא גם בחומרים מועילים ומיקרו-אלמנטים אחרים.

תכונות של הכנת ריבת דומדמניות שחורות ג'לי

לריבת ג'לי העשויה מפירות יער של דומדמניות שחורות יש מאפייני בישול שונים מהעדינות הקלאסית. אם נעשה נכון, התוצאה הסופית תהיה טעימה לא רק בטעם, אלא גם במראה.

הספציפיות לבחירת פירות יער

להכנת ריבה משתמשים בפירות בינוניים. יש להבשיל אותם היטב, ללא סימני הידרדרות. הגרגרים צפופים ומבריקים. עדיפים לא מתוקים מדי, אך לא חמוצים. לפני הבישול יש לשטוף אותם, למיין אותם, להסיר עודפי פסולת ולאפשר להתייבש.

כללי הכנת מיכל

ריבה דמויית ג'לי נשמרת בעיקר בצנצנות בנפח 0.25-0.5 ליטר. לפני כן יש לעקר אותם בכל דרך זמינה.

אחרת, השימור עלול להתנפח וחומר העבודה יהפוך לבלתי שמיש.

איך לבשל ריבת ג'לי דומדמניות שחורות לחורף?

ישנן דרכים רבות להכין ריבה דמויית ג'לי מפירות יער של ויטמין. עקרות בית מחדשות מדי שנה את הארסנל הזה במתכונים וטכנולוגיות חדשות ומשפרות את אלה שכבר נודעו ונבדקו בזמן.

מתכון קלאסי

ריבת ג'לי טעימה על פי המתכון הקלאסי עשויה מהמרכיבים הבאים:

• פירות יער בשלים - 11 כוסות;
• מים - 1.5 כוסות;
• סוכר גרגיר - 13 כוסות.

מים מוזגים לתבנית ושופכים את הדומדמניות שהוכנו בעבר, ואחריהם הם מעלים באש ומבשלים 10 דקות. לאחר הרתיחה. לאחר מכן, הסר את הכלי מהאש, שופך את הסוכר, מערבב היטב ומצנן. לאחר מכן תוכלו לפרוס את המעדן המוגמר במיכל זכוכית, לכסות במכסה ניילון ולשלוח אותו למקום קריר וחשוך לאחסון.

"חמש דקות"

ריבה מיידית ג'לי ריבה מיוצרת עם המרכיבים הבאים:

• פירות יער בשלים - 2.5 כוסות;
• סוכר גרגירי - 3.5 כוסות;
• מים נקיים - כוס אחת.

תסתכל גַם

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת אפרסק ושזיפים לחורף

מים מוזגים לסיר, פירות יער מבושלים ומוכנים מראש מוזגים לתוכה. לאחר שהתוכן מובא לרתיחה בפעם השנייה, מוסיפים סוכר ומבשלים כ -5 דקות נוספות. ואז המוצר המוגמר מוזג לצנצנות ומשומר.

עם ג'לטין

מעדן דומדמניות טעים מתקבל מהרכיבים הבאים:

• פירות בשלים - 1 ק"ג;
• סוכר גרגירי - 1000 גרם;
• ג'לטין - חבילה אחת (30 גרם);
• מיץ לימון - 1.5-2 כפות. l.;
• מים - 2 כוסות.

פירות יער ממוינים ומוכנים מפזרים סוכר ומיץ לימון מוזגים פנימה, לאחר מכן הכל מעורבב ומשאירים להחדיר למשך 3 שעות. לאחר פרק זמן זה, הוסיפו מים והעלו באש, הביאו לרתיחה. במקביל, המסה נערבבת מעת לעת, מבושלת במשך 15 דקות, ואז יוצקים ג'לטין יבש, ובוחשים ללא הפסקה, מבשלים עד להסמיכה. לאחר מכן מורחים את הריבה על המיכל המוכן וסוגרים.

עם תפוז

מעדן מקורי מוכן מהמרכיבים הבאים:

• גרגרי יער דומדמניות - 1000 גרם;
• סוכר גרגיר - 300 גר ';
• מים נקיים - 150 מ"ל;
• כתום בינוני - 1 pc.

שיטת הבישול שלב אחר שלב היא כדלקמן:

1. הדומדמניות שהוכנו וממוינו בעבר מפזרים סוכר, מותר להתבשל במשך כמה שעות ולהדליק אש.
2. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים 10 דקות.
3. מוסיפים גרידת מיץ תפוזים.
4. יש להדליק עוד 5 דקות. ולהפשיל.

עם זלפיקס

עקרות בית מודרניות עשויות להכין ריבת דומדמניות שחורות טעימות באמצעות הרכיבים הבאים:

• פירות - 1000 גרם;
• סוכר גרגירי - 1000 גרם;
• מים נקיים - כוס אחת;
• zhelfix - שקיק 1.

דומדמניות מוכנות מראש מבעבע כמה דקות. 2/3 מהכמות הכוללת של פירות יער מועכים בעזרת בלנדר, עוברים במסננת והמחית שנוצרת נשפכת למסה הכוללת. שים את הסיר על האש ומרתיח את התערובת למשך 5 דקות. לאחר הרתיחה, ואז לאפשר להתקרר. התערובת המתקבלת מעורבת בג'לטין ומורתחת, ואז מוסיפים סוכר ומורתחים כ -4 דקות נוספות. בשלב הבא המעדן המוגמר משומר ונשלח לאחסון.

עם פטל

מעדן ויטמין מוכן מהרכיבים הבאים:

• פירות דומדמניות שחורות - 1000 גרם;
• פטל - 1000 גרם;
• סוכר גרגיר - 1700

פירות של דומדמניות שחורות נמעכים במעוך או קצוצים בבלנדר ואז מוסיפים את המחית המתקבלת לפטל ומעלים על האש. לאחר הרתיחה מוזגים לתערובת סוכר ומורתחים עד להתמוססות כל הגבישים. לאחר מכן מוזגים את העדינות לצנצנות ומשומרים.

בלי לבשל

ריבה ללא טיפול בחום של דומדמניות שחורות מוכנה מהרכיבים הבאים:

• פירות יער בשלים - 1000 גרם;
• סוכר גרגיר - 1500 גר '.

תסתכל גַם

TOP 5 מתכונים מפורטות לריבה מלימונים ותפוזים לחורף

פירות דומדמניות נמחצים בכתוש ומחוממים ל 60 מעלות צלזיוס על הכיריים או במיקרוגל. לאחר מכן טוחנים את המסה המתקבלת דרך מסננת, נמדדים את כמות הפירה המתקבלת ומוסיפים לה סוכר ביחס של 1: 1.5. הריבה נשמרת למשך מספר שעות עד שגבישי הסוכר מומסים לחלוטין, תוך ערבוב מדי פעם, ואז מונחים בצנצנות ומניחים במקרר.

בסרט-רב-קוקר

הבעלים המאושרים של מולטי-קוקר יכולים להכין ריבה דמויית ג'לי מהמרכיבים הבאים:

• גרגרי יער דומדמניות שחורות - 1000 גרם;
• מים נקיים - 2/3 כוס;
• סוכר גרגירי - 500 גר '.

הדומדמניות לשים במעוך ונשפכים לקערת הרב-קוקר. מים מוזגים לאותו מקום ומכניסים למצב "מרווה" למשך 10 דקות. לאחר מכן עוברים את המסה דרך מסננת ושוב נשלחים לקערת הרב-קוקר, מוסיפים סוכר. מבשלים במצב "מרווה" כשהמכסה פתוח 20 דקות. ומשומר.

דומדמניות אדומות ושחורות

רכיבים:

• גרגרי יער של דומדמניות אדומות - 1000 גרם;
• גרגרי יער דומדמניות שחורות - 1000 גרם;
• סוכר גרגיר - 2000

פירות דומדמניות מוכנות נמעכים בבלנדר ומחוממים ללא רתיחה. לאחר מכן מועברים המסה דרך מסננת, והמחית המתקבלת מביאה לרתיחה ונבשל במשך 5 דקות, ואז מוסיפים סוכר ומבשלים עד שהגבישים שלו מומסים לחלוטין. ריבה מוכנה מונחת במיכלים מוכנים ומשומרת.

ברי שלם

כדי להכין פינוק שלם צריך את המרכיבים הבאים:

• פירות דומדמניות שחורות טריות - 4 כוסות;
• סוכר גרגירי - 6 כוסות;
• מים - 2 כוסות.

מים מוזגים לסיר ומחצית מהסוכר מוזגים שם, לאחר מכן הם מעלים באש ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, הניחו שם את הדומדמניות המוכנות והרתיחו למשך 7 דקות. ואז שופכים את שארית הסוכר ומרתיחים עוד 7 דקות. ריבה מוכנה מוזגת לצנצנות ונשלחת לאחסון.

כמה וכמה זמן נשמר הטיפול?

ג'לי דומדמניות שחורות מוכנות צריך להיות מאוחסן בחדר חשוך וקריר (למשל במרתף) למשך שנתיים. פינוק פתוח ישמור במקרר למשך כחודשיים. לאחר תקופה זו ניתן לסוכריה.