3 מתכונים פשוטים להכנת ריבת אגס לחורף
אגסים הם פירות טעימים ובריאים. עקרות בית רבות מייצרות מהן סרק כדי לשמור על פירות מעולים לחורף. ישנם מתכונים רבים לריבת אגס, ביניהם אחת של חמש דקות, שלא אורכת הרבה זמן ואינה דורשת מאמץ רב להכנת מנה. תוכלו לבשל את הפינוק לפי המתכון הקלאסי, אך תוכלו להוסיף מרכיבים נוספים בכדי לקבל את הטעם והריח המקוריים.
הדקויות של ריבת אגס מיידית לחורף
הכנת ריבת אגס אינה דורשת מיומנות מיוחדת, עם זאת, למתחילים מומלץ לדבוק במתכונים ולעקוב אחר רצף הפעולות. לתהליך הייצור מאפיינים משלו, כדאי לקחת בחשבון אותם על מנת לקבל פינוק טעים.
בחירה והכנה של חומרי גלם
לפני הבישול, כדאי לשים לב לבחירת הפירות. כדי לקבל מנה טעימה, עדיף לבחור פירות צפופים ובשלים.
אל תיקח אגסים פגומים ומקומטים, הם יכינו ריבה, אך לא ריבה.
לפני הבישול, יש לשטוף את הפירות, להסיר זרדים ובלילי זרע. הקליפה מוסרת כרצונם. גודל הפרוסות תלוי גם בהעדפותיה של המארחת, אך לגדולות יותר ייקח זמן רב יותר לבישול.
הכנת מכולות
יש לבשל ריבה בתבשילים נקיים. לא מומלץ להשתמש בכלי בישול מאלומיניום אם לא טופל בדבר. באפשרותך להשתמש במכוון רב-סיביות אם תרצה.
יש להכין גם בנקים ומכסים: לשטוף היטב ולעקר. אם אתם מתכננים לאחסן פינוק במקרר, תוכלו לקחת מכסים מפלסטיק. אם הריבה בטמפרטורת החדר אז הם לוקחים מתכתיים.
איך מכינים ריבת אגס בת חמש דקות?
ריבה "פיאטימינוטקה" אינה דורשת בישול ארוך. מבשלים אותו 5 דקות. עם זאת, על פי כמה מתכונים, הבישול מתבצע בכמה מעברים, כך שהזמן הכולל יכול להיות עד 15 דקות. ישנם מספר מתכונים להכנת ריבה "מהירה". למי שמכין אותה לראשונה מומלץ לבחור בפשוטה ביותר. עם הופעת החוויה תוכלו לבשל על פי מתכונים מורכבים יותר.
קוביות
זהו מתכון פשוט שאפילו עקרות בית מתחילות יכולות להתמודד איתו. חובה להכין:
- אגסים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- חצי לימון;
- מים - 250 מ"ל.
איך לבשל:
- הפירות נשטפים ביסודיות, העור מוסר ומסירים את תרמילי הזרעים.
- את העיסה נחתך לקוביות קטנות, יש למזוג אותם עם מיץ לימון סחוט.
- מים מוזגים לכלי, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר והסירופ מבושל, תוך ערבוב מתמיד. זמן הבישול הוא 5 דקות.
- האגסים מועברים לכלי עם סירופ ומשאירים למשך מספר שעות.
- עכשיו אתה צריך לשים את המיכל על אש נמוכה, להרתיח ולבשל על אש גבוהה למשך 5 דקות. הקפד להסיר את הקצף המתהווה.
- הריבה המוגמרת מונחת בצנצנות מעוקרות ומכוסה בעפעפיים.
חתוך ל טריזים
במהלך הבישול, ריבת אגס בפרוסות מקבלת צבע ענברי ובעלת טעם מצוין. קל לבישול, והרתיחה קצרה תשמור על חתיכות האגס על כנה.
רכיבים:
- אגסים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה:
- הפירות נשטפים, נחתכים למספר חלקים, והזרעים מוסרים. ואז החתיכות נחתכות ל טריזים קטנים.
- הכניסו את הפירות לכלי בישול. מוסיפים סוכר ומנערים מעט לערבוב.
- המיכל עם האגסים מוסר למשך 5-6 שעות במקום קריר כך שהמיץ ישתחרר וכל הסוכר מומס.
- לאחר זמן זה, המיכל מונח על הכיריים, מביא לרתיחה על אש נמוכה ומבושל למשך 5 דקות.
- אפשר לריבה להתקרר ולחזור על התהליך שוב, אם יש צורך, תוכלו לחזור על התהליך פעמיים.
- הריבה נארזת בכלי מוכן ומונחת לאחסון.
עם דבש ולימון
אם תוסיפו דבש ולימון במהלך הכנת הריבה, תקבלו לא רק מעדן טעים, אלא גם מעדן שימושי מאוד.
רכיבים:
- אגסים - 1 ק"ג;
- סוכר - 250 גרם;
- דבש - 50 מ"ל;
- מיץ לימון - 25 מ"ל;
- סוכר וניל - 25 גרם.
שיטת בישול:
- הפירות נשטפים ביסודיות, קלופים וזרעים מוסרים. חותכים את הפירות לפרוסות קטנות.
- אגסים מונחים בסיר, מכוסים בסוכר מלמעלה, הכל משאיר לילה במקום קריר.
- למחרת מוסיפים למיכל עם התערובת דבש נוזלי, מיץ לימון וסוכר וניל, הכל מעורבב היטב.
- מכינים את התערובת על אש נמוכה, לאחר הרתיחה מבשלים 5 דקות.
- העדינות המוגמרת מונחת בצנצנות ופקקה במכסים.
כיצד לאחסן חסר אגס?
ריבת אגס מוכנה מאוחסנת, כמו כל דבר אחר, במקום חשוך וקריר. לשם כך, מומלץ לבחור מרתף, מקרר, במקומות כאלה המוצר יעמוד במשך שישה חודשים ולא יתדרדר. עדיף לא להשאיר חמש דקות בטמפרטורת החדר על מנת להימנע מהחמצה ומופעת עובש.
