למעלה 4 מתכונים לריבת דומדמניות 5 דקות כג'לי לחורף
דומדמניות שחורות הן מקור לוויטמינים ומינרלים החסרים כל כך בחורף. כדי להיות מסוגלים להשתמש במוצר זה בעונה הקרה, עליכם להכין תכשירים מיוחדים. מבין שלל המתכונים לריבת דומדמניות שחורות "5 דקות", כמו ג'לי, כל עקרת בית תוכל לבחור את המתאימה ביותר, שתשמור על התכונות השימושיות של פירות יער אלה.
תכונות של הכנת ריבת ג'לי "חמש דקות" מדומדמניות שחורות
הטכנולוגיה של בישול ריבת דומדמניות של חמש דקות כוללת מספר תכונות. אך לפני שתתחיל לבשל, עליך להכין תחילה את הגרגרים והכלים. האיכות של המוצר הסופי ומשך האחסון שלו תלויות במידה רבה בזה.
הכנת פירות יער
להכנת "5 דקות" יש צורך לבחור פירות יער גדולים וצפופים ללא נזק ברור. הם צריכים להיות ממוינים היטב ולהשתחרר מעלים ושרידי גבעולים.
פירות בשלים יתר אינם מתאימים לריבה מסוג זה - הם יאבדו את צורתם לחלוטין במהלך תהליך הבישול.
ואז צריך לשטוף את הדומדמניות השחורות פעמיים, ולשנות כל הזמן את המים. לזרוק אותו במסננת ולחכות עד שהמים יינקזו לחלוטין. ניתן להאיץ את תהליך הייבוש על ידי פיזור הפירות בשכבה אחת על בד סופג.
איך מכינים את הכלים?
כדי להתחיל, אתה צריך אגן נחושת או אמייל. יש לשטוף אותו ולנגב אותו יבש מראש.
מומלץ לאחסן את הקינוח בצנצנות זכוכית 0.5-1 ליטר ללא נזק.
יש לשטוף את המכולות מראש עם חומר ניקוי ולשטוף מספר פעמים. לפני שמניחים את הריבה ישירות, יש לעקר את הצנצנות למשך 15 דקות ולכסות במכסים.
איך לבשל ריבת דומדמניות ג'לי "חמש דקות" לחורף?
הכנת ריבה מהירה אינה דורשת שום כישורים מיוחדים. העיקר לעקוב בבירור אחר רצף הפעולות ואז יישמרו התכונות המועילות של המוצר הטבעי ככל האפשר.
המתכון המהיר הקלאסי
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים מטוהרים - 300 מ"ל.
תהליך עבודה:
- שופכים את הגרגרים במים, הניחו את המיכל על אש נמוכה.
- לאחר הרתיחה מבשלים 5 דקות.
- שופכים את כל הסוכר למסת הגרגרים, מרתיחים כ -5 דקות נוספות.
- מסדרים את הקינוח המתקבל בצנצנות מוכנות, מגלגלים את המכסים.
- הופכים את המכולות על פיהם, מכסים בשמיכה ומאפשרים להתקרר לחלוטין.
הדרך הקלה
רכיבים:
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 1.5 ק"ג;
- מים מסוננים - 250 מ"ל.
עיקרון בישול:
- בכלי נפרד, אתה צריך להרתיח את הסוכר וסירופ המים.
- יוצקים גרגרי דומדמניות שלמים מוכנים לנוזל המתוק שנוצר.
- מבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות, ולא נותנים לריבה לרתוח יותר מדי.
- בסוף, מורחים את המעדן החם במכלי זכוכית, מרימים את המכסים.
- הופכים את הצנצנות הפוכות, מכסים בשמיכה חמה והשאירו להתקרר לחלוטין.
בכדי למנוע את התכווצות הגרגרים לריבה, עליכם תחילה לשפוך עליהם מים רותחים לפני ששופכים אותם לסירופ.
בלי לבשל
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- כתום בינוני - 1 pc.;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
איך הולך התהליך:
- שוטפים את קליפות התפוז היטב כדי להסיר את חלקיקי השעווה.
- טוחנים את הדרים בבלנדר יחד עם האבקה.
- סובבו את הדומדמניות בנפרד דרך מטחנת בשר.
- שלב את שני המרכיבים, הוסף סוכר.
- בוחשים, משאירים למשך 3 שעות, מכסים את המכולה בגזה.
- לאחר שחלף הזמן, מערבבים שוב כך שגבישי הסוכר מומסים לחלוטין.
- מורחים את מסת הג'לי בצנצנות, יוצקים שכבת סוכר מלמעלה ומכסים בעפעפי ניילון.
- העבירו צנצנות של פינוקים לאחסון נוסף למרתף.
מתכון ריבה לפי כוסות
יש להכין:
- דומדמניות שחורות - 2 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג;
- מים מסוננים - ליטר.
תהליך:
- שופכים את כל נפח המים לכלי ומוסיפים 1 כף. סוכר, מביאים לרתיחה.
- הוסף 1 כף לסירופ הרותח. דומדמניות, הרתיחו למשך 5 דקות, הקפידו לערבב ולהסיר את הקצף.
- מוסיפים שוב כוס סוכר ופירות יער ומרתיחים במשך 5 דקות.
- חזור על המניפולציה עד להמצאת כל המרכיבים המוכנים.
- בסוף הבישול של המנה האחרונה, הכניסו את המוצר לצנצנות וסגרו את המכסים.
- שים את הצנצנות הפוכות, מכסים בשמיכה חמה ומשאירים בצורה זו עד שהם מתקררים לגמרי.
כמה וכמה תוכלו לאחסן?
אורך חיי המדף של ריבה "5 דקות", כמו ג'לי, הוא שנתיים, אם כל ההמלצות נלקחו בחשבון בעת בישולו. ניתן לאחסן קינוח שטופל בחום גם במרתף וגם במזווה בטמפרטורת החדר. הידרדרות מוקדמת של המוצר מצביעה על אי עמידה בכל כללי תהליך הבישול.
ריבה גולמית "5 דקות", שלא הורתחה, ניתן לאחסן רק במקרר או במרתף הקריר. זה נובע מהעובדה שהטמפרטורה המוגברת מפעילה את תהליך התסיסה, מה שהופך את המוצר לא מתאים לצריכה.
