Ražas novākšana sākas, kad augļi nogatavojas. Katrai šķirnei ir savs nogatavošanās periods. Labāk ir savākt nenogatavojušos brūnus augļus un atstāt tos nogatavoties siltā, gaišā vietā. Tajā pašā laikā no krūmiem jānoņem bojāti, sapuvuši, saplaisājuši tomāti.
Ja gaisa temperatūra ir pazeminājusies līdz 8 grādiem, tad ieteicams novākt visu ražu. Pretējā gadījumā palielinās slimību attīstības iespējamība, un novāktos tomātus ilgstoši neuzglabā un ātri puvi.
Vēl viens padoms, kas paātrinās nogatavošanās procesu, ir trīs nedēļas pirms ražas novākšanas noņemt ziedošos dzinumus un pumpurus.