Hvilke vitaminer finnes i tomater, og hvordan er de nyttige?

Tomater smaker ikke bare godt, de har også helsemessige fordeler. Vitaminene i tomater har en helbredende effekt på kroppen. Tomater ble brakt til Europa fra Sør-Amerika på XIV-tallet. Den kom til oss først på 1700-tallet, og opprinnelig ble den brukt som prydplante.

Fordelige funksjoner

Tomater brukes ofte i middelhavsdietten, kjent for sin helsekost. Tomater, pasta eller sauser brukes ofte i oppskriftene på dette kjøkkenet. De som følger prinsippene for dette kostholdet har lavere forekomst av hjertesykdommer og kreft.

Tomater inneholder alle de fire viktigste karotenoider: alfa og betakaroten, lutein og lykopen. De kan opptre individuelt eller samhandle med andre stoffer for å gi helsemessige fordeler.

De inneholder enorme mengder lykopen, som har den høyeste antioksidantaktiviteten av noen karotenoid. En diett rik på tomatbaserte matvarer kan redusere kreft i bukspyttkjertelen, ifølge forskning fra University of Montreal. Når de konsumeres med sunt fett som vegetabilsk olje, kan deres gunstige egenskaper doble til tredoblet.

Når mødre som ammer spiser tomatprodukter, øker det konsentrasjonen av lykopen i morsmelken. Bare dette skjer når du spiser tomater som har gjennomgått varmebehandling.

Når du tilbereder tomatsauser ved å bruke skallet av frukten, blir mer karotenoider absorbert av den menneskelige tarmen enn når du bruker sauser tilberedt uten skallet. Det øverste skallet på en tomat inneholder en stor mengde flavanoler (quercetin og kaempferol). Derfor bør du spise flåte grønnsaker for å maksimere helsen din.

Forskere har utført studier for å finne ut hvilke vitaminer i tomater som hjelper med å fange opp frie radikaler. Det viste seg å være vitamin E. Det reduserer også intensiteten i prosessen med ødeleggelse av veggene i cellemembranen og bremser aldringen av hele organismen.

Dessuten påvirker vitamin E normaliseringen av reproduksjonssystemets funksjon hos menn og beriker celler med oksygen. Han er direkte involvert i den metabolske prosessen, i arbeidet med muskelvev, normaliseringen av nervesystemets funksjon og leverens arbeid.

Ta en titt også

Hvordan ordentlig vokse og ta vare på tomater i det åpne feltet i Moskva-regionen

Gunstig effekt på organer

De organiske syrene som finnes i tomater (sitronsyre og eplesyre) gjør det lettere å fordøye maten. Den rosa frukten inneholder selen. Det styrker immunforsvaret, øker hjernens funksjon og hemmer utviklingen av kreftceller.

For hud

Tomater inneholder en høy prosentandel lykopen, et stoff som brukes i de fleste massasjeprodukter. For å prøve dette middelet, skrell fra 8 til 12 stykker, og legg deretter den indre massen av tomatene på huden.

For å forhindre kreft

Tomater hjelper til med å forhindre flere typer kreft. Studier har vist at en høy prosentandel av lykopeninnhold i tomater reduserer sjansen for å utvikle kreft i prostata, mage og calorectal kreft.

Lykopen er en naturlig antioksidant som effektivt bremser utseendet til kreftceller. Etter tilberedning mister ikke tomater dette stoffet, men tvert imot produseres flere av dem. Derfor bør du bruke borscht i menyen.

Opprettholde styrken til skjelettsystemet

Tomater inneholder betydelige mengder kalsium og vitamin K. Disse stoffene er nødvendige for å styrke bein, samt for å utføre enkel legning av beinvev. Studier fra forskere fra Boston University har bevist at K-vitaminmangel er assosiert med økt risiko for artrose i hender og kneledd. Tilstedeværelsen av vitamin K i tomater spiller en viktig rolle i normaliseringen av blodpropp.

Hjelper med å takle effekten av røyking

Å spise tomater vil ikke hjelpe deg å slutte å røyke. Men de vil være i stand til å redusere de negative konsekvensene som har blitt forårsaket for kroppen i ferd med å røyke. Tomater inneholder også kumarsyre og klorogene syrer, som tjener til å beskytte kroppen mot kreftfremkallende stoffer produsert i sigarettrøyk.

Gi essensielle antioksidanter

Tomatfrukten inneholder en stor mengde vitamin A og C. Takket være betakaroten fungerer disse vitaminene som antioksidanter for å nøytralisere frie radikaler i blodet. Tilstedeværelsen av frie radikaler i sirkulasjonssystemet er farlig. Dette fører til celleskader.

Ta en titt også

Hvordan så tomater til frøplanter trinnvis

Huske! Jo rødere tomat, jo høyere er andelen betakaroten i den. Det bør også bemerkes at varmebehandling ødelegger vitamin C. I denne forbindelse blir tomater best for å fylle kroppen opp med dette vitaminet rå.

Fordeler for arbeidet med hjertemuskelen

Tilstedeværelsen av kalium og vitamin B i tomater forklarer effektiviteten til disse grønnsakene i å senke dårlig kolesterol og senke blodtrykket. Derfor kan det å integrere dem i kostholdet og balansere kostholdet effektivt forhindre hjerteinfarkt, hjerneslag og andre hjerteproblemer som kan true liv og helse. Så en kopp tomatsaft inneholder 534 mg kalium, noe som tilsvarer det daglige behovet.

Utmerket kosmetisk produkt

Hvilke vitaminer finnes i tomater for å forbedre håret? Tilstedeværelsen av vitamin A i tomater fungerer bra for håret, noe som gjør det sterkt og skinnende. I tillegg er tomater bra for øynene, huden, tennene. En kopp hakkede tomater per dag er nok til å gi mer enn halvparten av den anbefalte mengden vitamin A per dag.

Fordeler for nyrene

Studier har vist at tomatjuice eller frøfri tomatmasse reduserer risikoen for nyrestein.

Nyttige egenskaper for øyne, astmatikere og diabetikere

A-vitamin i tomater har stor effekt på synet og forbedrer det. I tillegg kan du ved å spise tomater forhindre utvikling av en sykdom som "Nattblindhet".

Tomater inneholder også et verdifullt mineral som kalles krom.Det hjelper effektivt diabetikere med å opprettholde blodsukkeret på ønsket nivå. Også dette elementet bidrar til å redusere følelsen av sult. Følelsen av fylde har en støttende effekt i kampen mot ekstra kilo. Det anbefales for de som ønsker å redusere vekten.

Studier i Australia har vist at moderat forbruk av lykopen og A-vitamin er gunstig for astmatikere, noe som bidrar til å lindre symptomene på treningsindusert astma.