Jak prawidłowo przechowywać wiśnie w domu w mieszkaniu i okres przydatności do spożycia jagód
Dzięki pracy hodowców wyhodowano czereśnie, które zakorzeniają się nie tylko na południu, ale także na średnich szerokościach geograficznych. Rosną drzewa w ogrodach, na terenach podmiejskich. W produktywnym roku dojrzewa tyle jagód, że mieszkańcy lata nie wiedzą, co z nimi zrobić, trudno jest przetworzyć wszystkie owoce naraz. Wiele osób zadaje sobie pytanie, jak przechowywać wiśnie, aby można je było później zjeść na świeżo, na bazie dań deserowych. Szkoda, że apetyczne żółte, bordowe, czerwone jagody po prostu gniją.
Zasady zbioru do długotrwałego przechowywania
Aby wiśnia nie pogarszała się dłużej, nie spływała sokiem, kupując trzeba wyglądać, aby owoce nie były pogniecione, nie było uszkodzeń, sadzonki nie wysychały. Ciemny odcień skóry wskazuje, że dojrzałe owoce są sprzedawane i będą przechowywane, ale nie na długo.
Ci, którzy po raz pierwszy zbierają czereśnie na swojej stronie, mogą nie wiedzieć, że należy je zbierać rano, a nie o każdej porze dnia. Miąższ owoców będzie mocny, dzięki czemu smaczne i zdrowe jagody będą lepiej przechowywane. Świeże wiśnie należy rozłożyć na grubej szmatce i starannie posortować, nie trzeba ich ponownie wkładać do wiadra. W chłodni plon nie straci swojego atrakcyjnego wyglądu przez cały tydzień, ale nie będzie dłużej przechowywany.
Jagód zerwanych z drzewa nie należy zostawiać w ogrodzie, za kilka dni zgniją na świeżym powietrzu.
Mrożenie wiśni w lodówce
Latem utrzymanie świeżości owoców jest problematyczne, ponieważ na zewnątrz jest gorąco, ciepło zarówno w prywatnym domu, jak iw mieszkaniu. Fajnie jest tylko w piwnicy, ale wiśnia w niej zgnije. Lepiej jest wysłać jagody na dno lodówki lub przechowywać w specjalnej sekcji na owoce, gdzie temperatura nie przekracza 1 ° C, przy 0 lub 2 stopniach mrozu owoce zmieniają kolor.
Jagód nie trzeba myć przed umieszczeniem na półce. Przed przechowywaniem mokrych wiśni osusz je ręcznikiem lub innym gęstym materiałem.
Owoce umieszcza się w pojemniku, słoiku, plastikowej misce, dobrze zamknięte. Jagody będą leżały bez zepsucia do 10 dni. W tym czasie witaminy są zachowane, stężenie kwasu askorbinowego nie spada.
Zimą dzieci chętnie jedzą jogurty, które są jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne w połączeniu z wiśniami. Aby owoce były świeże przez długi czas:
- Każda jagoda jest dokładnie myta, ostrożnie usuwając łodygę.
- Wytrzyj do sucha serwetką lub ręcznikiem papierowym.
- Rozlewane do małych torebek, przez które nie przepływa powietrze.
- Włożyć wiśnie do zamrażarki.
Umieszczając owoce w specjalnym pojemniku nie można obawiać się, że podczas przechowywania nasiąkną zapachem mięsa czy warzyw. Aby zimą wykorzystać wiśnie do dekorowania musów, ciastek, ciast, jako nadzienie do ciast, wstaw owoce do mikrofalówki, gdzie można je rozmrozić w ciągu 2 minut.
Jak przygotować jagody
Po zebraniu dużej ilości wiśni do wysłania do przechowywania wybierają gęste, nieprzejrzałe i czyste owoce. Lepiej jest zbierać plony z drzewa z ogonami, które następnie ostrożnie usuwa się. Jagody są dokładnie sprawdzane, pomięte i uszkodzone jagody są składowane oddzielnie, liście i plamki są usuwane. Przed zamrożeniem wiśnie nie są myte, aby były lepsze.
Mokre owoce ostrożnie posypujemy ręcznikiem lub kocem, gdzie powinny wyschnąć przez dwie godziny. Owoce na kompoty można stosować z nasionami; w przypadku ciast i dżemów wiśnie są wygodniejsze do zbioru bez nich.
Okres przechowywania
Do konserwacji służą mocne jagody późnych odmian, które utrzymają się przez rok lub dwa, a także do przygotowania innych produktów. Rośliny bez pestek zwija się w słoiki i sterylizuje, aby nie psuły się dłużej. Pachnący kompot uzyskuje się z całych wiśni, taki produkt należy przechowywać nie dłużej niż rok.
W kościach znajduje się kwas cyjanowodorowy, który zaczyna się uwalniać, jeśli konserwacja jest przechowywana przez długi czas, a po spożyciu negatywnie wpływa na stan narządów trawiennych człowieka.
Kompot nabiera bogatego smaku, bardzo pięknie wygląda w połączeniu z wiśniami i wiśniami, zachowane są w nim witaminy. Aby przygotować dżem i dżemy na zimę, kości są usuwane, więc takie produkty nie psują się przez długi czas, nie gromadzą niebezpiecznych substancji. Te przysmaki można przechowywać w słoikach z pokrywką przez kilka lat.
Suszenie wiśni
Wielu letnich mieszkańców, po zebraniu bogatych zbiorów, nie może zmieścić wszystkich owoców w zamrażarce i zamiast gotować dżemy i robić kompoty, wolą suszyć wiśnie. W tej formie uprawa jest przechowywana przez ponad rok. Aby to zrobić, wybierają najbardziej soczyste owoce, wyciągają z nich kości, odcinają ogony.
Proces przygotowania zajmuje dużo czasu, ale w jagodach zachowane są zarówno witaminy, jak i minerały. Pachnący kompot z suszonych wiśni pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, usunąć kwas moczowy z organizmu, normalizować metabolizm, eliminować obrzęki.
Suszarka elektryczna
Aby długo przechowywać suszone owoce, można je suszyć w piekarniku kuchenki gazowej i specjalnych urządzeniach gospodarstwa domowego. Po sortowaniu plon ogrodowy myje się pod bieżącą wodą, nasiona usuwa się i umieszcza w jednej warstwie w suszarce elektrycznej:
- Aby zapobiec pękaniu wiśni, nie wpuszczając soku, temperaturę ustawia się na 60 stopni.
- Po kilku godzinach dodaje się kolejne 20 ° C.
- Jeśli rozpoczniesz zabieg rano, jagody będą gotowe do wieczora.
Suszone owoce są przechowywane w lnianej torbie, papierowej torbie, szklanym słoju. Cenione są za to, że zawierają pektyny, które oczyszczają organizm z toksyn.
Piekarnik
Suszone wiśnie są delikatne, nie przyklejają się do blachy, na której są ułożone. Aby nie wyciągać kości szpilką, warto kupić specjalne urządzenie, proces przygotowawczy będzie co najmniej o połowę. Wygodne jest przechowywanie suszonych owoców.
Czereśnie dobrze wysychają w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Umyte i obrane jagody układa się cienką warstwą na blasze. Najpierw owoce suszy się w temperaturze 50 ° C, a następnie dodaje kolejne 25. Będą doskonale przechowywane.
Wiśnie są słodkie i smaczne suszone w piekarniku według prostej receptury.
Mieszając wodę i cukier w tym samym stosunku, przygotuj syrop w rondelku:
- Wlej jagody do gorącego płynu.
- Po gotowaniu wiśni przez kilka minut usuwa się je z ognia.
- Następnego dnia owoce gotują się, po ostygnięciu wyjmuje się je z pojemnika.
Blachę do pieczenia przykrywa się pergaminem, umieszcza się w niej owoce i przesyła do pieca, gdzie są suszone w temperaturze 50 ° C, przy wyższej temperaturze witaminy rozpadają się.
Ile suszonych owoców jest przechowywanych
Niedojrzałe jagody pozostaną w lodówce nie dłużej niż 10 dni, a następnie zaczną gnić. W domu wiśnie najlepiej przechowywać suszone. Najpierw zostawia się w pojemniku na kilka dni, aby owoce trochę bardziej wyschły. Następnie owoce suszone na słońcu w suszarce elektrycznej lub piekarniku wlewa się do szczelnie zawiązanej torby.
Suszone owoce są przechowywane w szklanym słoju z pokrywką. Okres trwałości w takim opakowaniu wynosi 15 miesięcy. Jeśli włożysz wiśnie do torby, musisz sprawdzić, czy wyhodowano w nich owady, a następnie zbiory są przechowywane do roku.
Konserwowanie
Dżem i kompoty przygotowywane są według różnych przepisów. Jeśli wyciągniesz nasiona z jagód, takie produkty, hermetycznie zwinięte, nie psują się przez długi czas, a smak nie ulega pogorszeniu. W piwnicy lub piwnicy konserwację można przechowywać przez 2, a nawet 3 lata. Pozostawiony kompot w temperaturze pokojowej należy spożyć w ciągu 12 miesięcy.
Jeśli zamkniesz uprawę nasionami, po chwili zacznie ona smakować gorzko, pojawi się zapach migdałów z powodu uwolnienia kwasu cyjanowodorowego. Nie warto przechowywać takiego kompotu dłużej niż rok. Dżem bez cukru szybko kwaśnieje, nie musisz oszczędzać na słodkim produkcie, inaczej nie będziesz w stanie uratować deseru.
Wskazówki ogrodnicze
Po zebraniu plonu owoców pestkowych należy spróbować szybciej je przetworzyć. Pachnące i smaczne owoce zaczynają gnić po kilku dniach i nie są długo przechowywane w stanie świeżym. Ogrodnicy radzą wybierać jagody o gęstej skórze do zamrażania, są suszone, a nie myte. Wiśnie są umieszczane w specjalnych torebkach, nie są przechowywane w polietylenie, przyciąga zapach, pogarsza smak.
