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Se a temperatura do ar cair para 8 graus, é recomendável colher toda a safra. Caso contrário, a probabilidade de desenvolver doenças aumenta e os tomates colhidos não são armazenados por muito tempo e apodrecem rapidamente.
Outra dica que vai acelerar o processo de amadurecimento é remover os brotos e botões de flores três semanas antes da colheita.
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