Spôsoby skladovania hrušiek doma na zimu

Je dôležité nielen získať úrodu, ale správne ju uchovať, aby ste s výsledkom potešili seba a svoju rodinu. Ako konzervovať hrušky, aby sa plody nezhoršovali a nestratili cenné užitočné vlastnosti? Na tento účel sa vyberá optimálna miestnosť na dlhodobý pobyt, ktorá spĺňa dôležité požiadavky: úroveň teploty a vlhkosti. Správne zozbierané plodiny a dodržiavanie požiadaviek na skladovanie vám umožní šetriť hrušky na zimu. Niektoré odrody zostávajú do januára a niektoré sa môžu uchovávať do marca.

Odrody vhodné na dlhodobé skladovanie

Hrušky zrelé v lete budú trvať až do posledných októbrových dní a zimné odrody sa môžu uchovávať do februára alebo marca. Tieto hrušky sa dlho kazia. Preto sa ochrane venuje veľká pozornosť. Čím lepšie podmienky, tým dlhšie bude hodovať čerstvé ovocie.

jeseň

Jesenné hrušky dozrievajú začiatkom alebo začiatkom jesene. Zahŕňajú tieto odrody:

1. Mramor. Plody sú malej veľkosti so silnou, elastickou pokožkou. Toto poskytuje ovociu odolnosť proti hnilobe. Vyznačujú sa jemnou dužinou príjemnej chuti. Sú schopné odolávať nízkym teplotám.
2. Yakovlev je obľúbený. Plody majú šťavnatú, mäsitú, sladkú a kyslú dužinu. Zozbierané nezrelé na skladovanie. Prítomnosť požadovaného množstva ovocných kyselín prispieva k dlhodobej konzervácii ovocia.
3. Victoria. Produkuje veľké, sladké, šťavnaté ovocie. Odolná chrasta. Ročne sa poteší hojným plodením.
4. Santa Maria. Je to talianska odroda s vynikajúcou zimnou odolnosťou a produktivitou. Strom je stredne veľký.

Jeseň-zima

Zrieť na konci jesene. Tie obsahujú:

1. Bere Box. Odroda je odolná voči vlhkosti, nízkym teplotám a bežným chorobám, čo prispieva k dlhodobému skladovaniu. Zber je povolený počas primárneho mrazu. Niektoré nevýhody sú veľká veľkosť ovocia a mäsitosť. To znižuje bezpečnostný výkon.
2. Elegantná Efimova. Skladuje sa, ak je odstránený takmer napoly zelený. V opačnom prípade buničina zmäkne a rýchlo hnije. Má mierne koláčovú chuť. Prítomnosť činiacich zložiek poskytuje odolnosť proti hnilobe, vzhľad plesní.

zimné

Patria medzi ne hybridy s indikátormi mrazuvzdornosti. Odrody dozrievajú pomaly a zostávajú pevné:

1. Májový deň. Hrušky majú voskovitý povlak na šupke, ktorý chráni pred nízkymi teplotami, škodlivým hmyzom a hubovými infekciami. Pomáha ich skladovať až sedem mesiacov.
2. Charles Cognier.Plody sú schopné odolať poklesu teploty až -3 ^oC. Vyznačuje sa nasládlou chuťou s vôňou ľahkej čokolády.
3. Saratovka. Produktivita do 100 kg na strom. Neskorá odroda zozbieraná v posledných dňoch septembra, trvanlivosť od 3 do 5 mesiacov. Hrušky až 200 g, žlto-zelené sfarbenie. Keď sú úplne zrelé, získajú zlatý odtieň. Hrušky sú šťavnaté, nie koláčové. Odroda sa vyznačuje odolnosťou proti chrastavitosti, múčnatke.

Pozri sa tiež

Príčiny chrastavitosti na hruške a spôsoby zaobchádzania s drogami a ľudovými prostriedkami

Kedy a ako si vybrať hrušky

Musíte ukladať nezrelé hrušky, takže otázka zostáva dôležitá, keď je najlepšie zbierať. Trvanie skladovania závisí od dodržiavania pravidiel výlovu. odporúčané:

1. Nečakajte na úplné zrenie. Takéto ovocie odpadne, stane sa nepoužiteľným.
2. Štrk, keď hruška zožltne, získajte červenanie, ale stále pevné.
3. Zbierka sa vykonáva ručne spolu s vetvičkou. Odporúča sa mať na rukách textilné rukavice. Zber ovocia vo výške stromu pomocou prijímača ovocia.
4. Najmenšie poškodenie je nebezpečné, ak sú plody udusené, stanú sa nepoužiteľnými. Každé ovocie je potrebné dôkladne skontrolovať, ak sa medzi hruškami stretne úder, poškriabaný alebo chorý, celá plodina sa stratí.
5. Pripravte si špeciálny obal, dno zarovnajte mäkkou tkaninou, papierom alebo pilinami. Po zozbieraní sa opatrne preložia, aby nedošlo k ich stlačeniu.
6. Odporúča sa zberať v suchom počasí.

Miesto a podmienky skladovania

Zber sušeného ovocia je jednoduchý. Udržiavanie hrušiek doma znamená využitie priestorov a skladov, ktoré budú spĺňať základné požiadavky. Pri akomkoľvek spôsobe skladovania sa musíte pozrieť na každú hrušku. Jeden pokazený plod môže poškodiť zvyšok. Takéto hrušky sa používajú na pečenie čerstvé a z nich sa vyrába hrušková šťava.

Pivnica a pivnica

Suterén alebo pivnica musia byť vopred dezinfikované. Za týmto účelom odborníci odporúčajú fumigáciu miestnosti s párou síry. Položte kôš alebo kovovú vedro so sírnym práškom a uhlím. Dvere pevne zatvorte, po 2-3 dňoch je miestnosť dezinfikovaná. Na povrchu stien by nemali byť žiadne plesňové alebo plesňové infekcie. Pozornosť sa venuje teplotným parametrom a hladinám vlhkosti.

Odporúčaná vlhkosť 85%, teplota najviac +5 ^oC. Suterén musí mať dostatočné vetranie. Ak svetlo vstúpi, musia byť nádoby zakryté tmavou pokrývkou. Neodporúča sa skladovať vedľa zeleniny.

Sklad a komora

Táto miestnosť musí byť chladná, vybavená potrebným vetraním a regálmi. Ak je v miestnosti svetlo, nádoby s ovocím by mali byť zakryté tkaninou, ktorá umožňuje prúdenie vzduchu.

balkón

Ak nie je možné skladovať úrodu v pivnici, je dovolené používať balkón v byte. Hlavnou požiadavkou je neprítomnosť nízkych teplôt a kvapiek. Ovocie je možné skladovať 2-3 mesiace.

Odborníci odporúčajú:

• používať škatuľu alebo iný vetraný kontajner;
• dajte ovocie do 2 - 3 úrovní;
• Vrstvy posypte slamkou, posypeme pieskom alebo každé ovocie zabalte papierom.

mrazák

Ovocie sa uchováva v mrazničke nakrájané na kúsky. Po rozmrazení sa používajú na varenie kompotov, výrobu zemiakovej kaše alebo na pečenie.

V chladničke

Na otázku: „Môžu byť hrušky uložené v chladničke?“, Zahradníci tvrdia, že v chladničke sa môže uchovávať malé množstvo ovocia. Hrušky by mali byť pevné, mierne nezrelé, suché. Musia byť zabalené v polyetylénových vreckách. V nich urobte malé vpichy, aby ste zaistili vetranie. Je dôležité pravidelne kontrolovať tento balík. Budú si udržiavať svieži vzhľad mesiac.

Pozri sa tiež

Opis a charakteristika odrôd hrušiek Rogneda, pestovateľské znaky

Poloha na

Plody pripravené na skladovanie by sa mali baliť do polyetylénových vreciek a priviazať povrazom. S nástupom ľahkých mrazov zahrabte balíky do hĺbky asi 0,25 m. Miesto plodiny označte paličkou. Dajte ihly, smrekové konáre na zem. To odradí hlodavcov. Preto sa odporúča uchovávať ho dva mesiace.

Teplota skladovania hrušiek

Na zachovanie získaných plodov je dôležité dodržiavať parametre vlhkosti a teploty. Na balkónoch sa ovocie skladuje pri teplotách nižších ako -1 ^oNa začiatku stabilných mrazov sa musia odstrániť na iné miesto. Pobyt v chladničke je povolený pri teplotách od +2 do +5 ^oC, v pivničnej miestnosti na 0 ^oKeď teplota v ovocí stúpne, začne sa proces zrýchleného dozrievania po procese rozkladu. Je neprijateľné, aby teplota kolísala vo veľkých intervaloch.

Funkcie dlhodobého skladovania

Na dlhodobé skladovanie sa vyberajú osvedčené odrody, z ktorých každá má svoje vlastné vlastnosti. Hlavný dôraz sa však kladie na všeobecné požiadavky na podmienky skladovania.

Hrušky neuchovávajú rovnako ako jablká. Potrebujú špeciálne podmienky. Dôležitým bodom je výber kapacity. Používajú sa zásuvky z dreva, plastu alebo koše. Boky a spodok by mali mať hladkú textúru. Zmäkčite dno prikrytím papierom alebo handrou.

Dôležité odporúčania:

• ovocie je dôležité zbierať nezrelé;
• zabaliť každé ovocie do tenkého papiera, nie do novín (tlačiarenská farba je toxická);
• pridať nie viac ako 3 úrovne;
• ležať diagonálne;
• stopky musia byť umiestnené do dutín medzi plodmi;
• zakryte každú vrstvu papierom, posypte pieskom alebo pilinami;
• skladujte oddelene od ostatného ovocia;
• vo svetlých izbách prikryte tmavým, vzduch prepúšťajúcim poťahom;
• pravidelne kontrolujte hrušky kvôli včasnej identifikácii pokazenej jednotky.

Ako uchovávať hrušky na dozretie

Plody na takú dlhú konzerváciu sa zbierajú v štádiu nezrelosti: hlavne keď ich zelený odtieň opúšťa a plody sa začervenajú alebo mierne zožltnú.

Hrušky musia vytvoriť podmienky na samozrenie:

• v miestnosti zaistite konštantnú teplotu asi +18 - +20 ^oZ;
• skladujte 2 až 6 dní;
• skontrolovať stav každého plodu ráno a večer;
• umiestnite takmer zrelé ovocie na chladné miesto.

Na poznámku! Na urýchlenie zrenia sa odporúča vkladať hrušky do vrecka spolu s banánmi alebo jablkami. Tieto plody uvoľňujú etylén, ktorý rýchlo dozrieva.

Malo by sa pamätať na to, že rôzne odrody majú svoje vlastné dozrievacie obdobie. Bartlett získa šťavnatosť po 5 dňoch, Anjou bude potrebovať trochu viac ako týždeň, aby si vylepšil svoju chuť.

Úrodu ovocia môže zachrániť každý. Je dôležité vedieť, aké podmienky sa odporúčajú na skladovanie ovocia. Počas zimného obdobia bude potom možné poskytovať vitamíny sebe a svojej rodine. Ak budete dodržiavať všetky odporúčania, chuť, aróma a textúra hrušiek zostanú na vynikajúcej úrovni po dlhú dobu.