Ako môžete určiť vek kuracieho mäsa, znaky a rozdiely medzi starým a mladým vtákom
Chov hydiny je pomerne zaujímavá a výnosná činnosť. Začínajúci poľnohospodári majú tendenciu kupovať dospelého vtáka, aby sa neobťažovali s kurčatami. Okrem toho môžu tieto vtáky produkovať vajcia alebo ísť na mäso. Nie každý však vie, ako určiť vek kuracieho mäsa. Za to stojí za zváženie mnoho funkcií - stav zobáka, brucha, nôh. Dôležité sú aj parametre výroby vajec a vzhľad vajec.
Prečo určiť vek
Kurčatá žijú 10 až 15 rokov, ale schopnosť znášať vajcia sa zachováva najviac 5 rokov. Pri kúpe vtáka by sa táto skutočnosť mala zohľadniť. Predajcovia často využívajú nedostatok skúseností kupujúcich predajom starých vtákov namiesto mladých..
Schopnosť odhadnúť vek sliepky sa vyžaduje pri prevádzkovaní veľkej farmy a pri chove mnohých vtákov. V takýchto podmienkach je ťažké určiť vek každej z nich. Chov kurčiat, ktoré neprodukujú vajcia, nie je ekonomicky uskutočniteľný.
Odborníci odporúčajú oddelenie mladých vtákov od dospelých.
Pomôže to uľahčiť proces určovania veku a eliminovať riziko konfliktov. Dospelí často začínajú prenasledovať mladých ľudí a bojovať za jedlo sú tiež možné.
Ako povedať starému vtákovi od mladého
Pri hodnotení veku kurčaťa alebo kohúta by ste sa mali zamerať na tieto kritériá:
- Inšpekcia a hodnotenie správania a temperamentu vtákov.
- Technologické parametre. Pre vrstvy sa odporúča vyhodnotiť parametre výkonu v konkrétnych časových intervaloch a určiť počet spojok.
Kombináciou týchto metód môžu poľnohospodári presne určiť vek vtáka a predpovedať jeho produktivitu.
Stanovenie veku kuracieho mäsa
Na posúdenie veku kuracieho mäsa sa odporúča zamerať sa na niekoľko funkcií. V tomto prípade je potrebné zvážiť vzhľad zobáka, nôh a ďalších častí.
Pri zobáku
Vzhľad zobáka sa považuje za hlavný parameter, ktorý oddeľuje mladé kurčatá od dospelých. U jedincov do jedného roka má jemnejšiu štruktúru a žiarivo žltú farbu. Keď vták dozrieva, zobák sivý a matný. Na ňom sa objavia praskliny a iné poškodenia.
Na labkách
V čase nákupu vrstiev sa oplatí zvážiť stav nôh. Mladiství majú žltú kožu. Vyznačuje sa rovnomerným sfarbením.S pribúdajúcim vekom je celá vrstva tupá, pokrytá trhlinami a drsnosťou. U mladých vtákov sa šupiny dobre hodia a sú atraktívne.
Podľa labiek bude možné odhadnúť vek kohúta. V tomto prípade je prítomnosť podnetov dôležitá. U mladých vtákov do šiestich mesiacov sa podobajú drobným tuleňom. Po chvíli rastie ostrosť a stáva sa osifikovanou. Miera vývoja ostrohov je 1,5 - 2 centimetre za rok.
Hrebenatky a laloky
Mladé vrstvy sa vyznačujú bohatými odtieňmi lalokov a hrebenatiek. Majú tiež vyššiu teplotu týchto fragmentov. Je to z dôvodu aktívneho krvného obehu. S vekom sa spomaľuje.
Na bruchu
Pri pohmatu brucha je potrebné poznamenať, že je to konzistencia. Ak je táto časť tela sliepky pevná, znamená to, že vták nie je mladý. V prvom roku života vtákov to tak nemôže byť.
perie
Mladé kurčatá majú svetlý odtieň peria. Dobre zapadajú do tela. Mäkká páperie sa nachádza medzi perím a pod krídlami. Má jemnú textúru. Zlomené, vyklenuté a prehrabané perie sa považuje za známku starších vtákov.
Podľa hmotnosti
Pri hodnotení telesnej hmotnosti sa oplatí zamerať na smer a plemeno vtáka. Pre jedincov vaječného typu je charakteristická nižšia hmotnosť. Za šesť mesiacov je to na úrovni 1,5 kilogramu.
Pigmentáciou
Kurčatá, ktoré nedávno začali znášať, sa vyznačujú bohatou pigmentáciou. Keď sa výkon zvyšuje, ich odtieň sa stáva matným. Odprýskávanie kože, ktorá obklopuje kloaky, vám umožňuje vyhodnotiť začiatok úbytku pigmentu. Potom farba na nohách zmizne. Zobák a dúhovka sa postupne rozjasňujú.
Pri posudzovaní tieňa niektorých častí tela vtáka sa oplatí zamerať sa na jeho stravu. Pri konzumácii múky vyrobenej z kukurice, lucerny alebo tekvice sa v tele hromadí veľa pigmentu. To môže viesť k chybám pri odhade veku.
Očami
Ďalšou informačnou udalosťou, ktorá umožňuje vyhodnotiť produktivitu nosnice, je vyšetrenie očí. U mladých vtákov sa vyznačujú vypuklým tvarom, majú jasnú farbu a lesk. Na očiach nie je zakalený film ani penové škvrny.
Podľa správania
Mladí ľudia s vysokou produktivitou sa vyznačujú vysokou aktivitou. Pohybujú sa stále pri hľadaní jedla, chodia po dlhú dobu. Takéto kurčatá neustále kopajú do zeme alebo podstielky.
Podľa postavy
Mladé vtáky, ktoré dobre lietajú, majú mäkkú a ľahkú stavbu. Hrudník sa vyznačuje okrúhlym tvarom. Pozoruje sa aj rovnomerný kýl. Vyznačuje sa chrupavkovým typom. Po chvíli sa hrudný kôš a špička kýlu zdrsnili. Pri pohmate sa oplatí posúdiť vzdialenosť od kýlu k povrchu hrudníka. Normálne by tento indikátor nemal byť väčší ako 3 až 4 prsty.
Obdobím topenia
Zmena peria u kurčiat s dobrou produkciou vajec patrí k neskorému typu. Pozoruje sa na krátku dobu. Podľa cyklov, ktoré sa vyskytujú v tele, sa pozoruje zmena primárneho peria až do 6 mesiacov a pred začiatkom aktívnej spojky.
Ako správne určiť vek pomocou technologickej metódy
Existujú špeciálne techniky, ktoré vám umožňujú presne určiť vekovú kategóriu nosníc.
Monitorovanie nosníc
Priemerná dĺžka života kurčiat je 12 až 14 rokov. Ich telo je však navrhnuté tak, aby produkovalo maximálny počet vajec iba v prvom roku. Produkčné vtáky sú schopné v tomto období vyprodukovať 300 vajec. Produkcia vajec postupne klesá a vo veku 5-7 rokov úplne zmizne.
Plemeno je tiež dôležité. Ak chcete získať vajcia, mali by ste zvoliť iba druhy vtáčích vtákov. Vrcholy znášania vajec vo veku 1 až 2 rokov. Potom klesá produktivita. Veľké vaječné farmy obvykle tieto kurčatá neuchovávajú viac ako rok.
Na menších farmách a na súkromné použitie sa kurčatá chovajú 2 až 3 roky. Je to kvôli malému počtu vtákov a nízkym potrebám. Počet vajec sa každý rok znižuje o 15%. Potom sa to stáva oveľa intenzívnejšie. Ak je možné vtáka zabiť vo veku 2 až 3 rokov, stráca jeho mäso v staršom veku chuť.
Kohouti sa zvyčajne udržiavajú až do konca sexuálnej aktivity. To sa však nedeje dlhšie ako 4 roky. Potom môžu tiež jesť mäso.
Malo by sa pamätať na to, že vajcia sú už v ranom veku malé. Sú klasifikované ako C2 a C3. Tieto vajcia sa považujú za najzdravšie, pretože majú vysoký obsah vitamínov a živín.
Stanovenie kvality vajec
Mladé kurčatá majú pomerne malé vajcia. Hmotnosť nepresahuje 45 gramov. Sú cenené pre svoju chuť a veľkosť žĺtka. Čím je vták starší, tým menej jeho vajíčok obsahuje užitočné prvky.
Mladé kuracie vajcia sa vyznačujú pomerne silnou škrupinou, ktorú je ťažké rozbiť. Vajcia dospelých vtákov majú krehkú škrupinu, ktorá ľahko praská.
Posúdenie vonkajších parametrov žĺtka
Vajcia mladých sliepok sa vyznačujú bohatším žĺtkom. Má jasne oranžový odtieň. Dospelé vtáky kladú vajcia bledožltým žĺtkom. Vyznačuje sa ľahkým nenasýteným odtieňom.
Pri posudzovaní týchto parametrov sa oplatí zamerať na stravu vtákov. Ak kurčatá dostanú jedlo obsahujúce svetlé pigmenty, ich žĺtok sa zafarbí. Túto funkciu často používajú bezohľadní výrobcovia.
Za zmienku stojí aj veľkosť žĺtka. Čím je vták mladší, tým väčší je žĺtok. Staršie kurčatá kladú vajcia s malým žĺtkom. Okrem toho má tenšiu konzistenciu.
Ako si kúpiť staré kurča?
Mnoho neskúsených farmárov hydiny nevie, ako povedať vek kuracieho mäsa. Aby sa znížila pravdepodobnosť nákupu starších vtákov, niektorí chovatelia odporúčajú dodržiavať tieto pravidlá:
- Riziko nákupu dospelej nosnice sa zníži pri obnove zásob na jar. Na tento účel sa na jeseň oplatí prehodnotiť kurčatá a ponechať najlepších predstaviteľov zimy, ktoré sa vyznačujú vysokou produktivitou. Na jar si môžete kúpiť mladistvých.
- Na minimalizáciu rizika nákupu dospelého kurčaťa sa oplatí kúpiť jednotlivcov z hydinových fariem. Špecifickosť výroby vylučuje prítomnosť vtákov starších ako 1 až 2 roky.
Hydinové špičky
Kvalifikovaní chovatelia hydiny odporúčajú po celú dobu odhodiť neproduktívnych jednotlivcov. Neposkytujú žiadny úžitok a sú náročné na kŕmenie. V tomto prípade by ste určite mali vyhodnotiť vzhľad kuracieho mäsa. Mladí ľudia môžu na chvíľu prestať ležať.
Okrem toho sa na zvýšenie produktivity odporúča používať sukulentné krmivo. V zime je vhodné predĺžiť dĺžku denného svetla. Na tento účel sa používa umelé osvetlenie.
Vhodný vek na získanie mladých kurčiat je 4-6 mesiacov. Najlepší čas na to je v lete. Stojí za to kúpiť mladé vtáky na špeciálnych farmách na chov hydiny. Zaznamenávajú presný čas, keď sa kurčatá vyliahnu. Okrem toho táto metóda umožňuje správne identifikovať plemeno. Na hydinových farmách sa vakcinácie uskutočňujú tiež včas..
Vek kurčaťa je možné určiť podľa rôznych kritérií. Na dosiahnutie presných výsledkov je potrebné zvážiť stav zobáka a labiek, prehmatať brucho, vyhodnotiť parametre produktivity a vzhľad vajíčok.
