Beskrivningar och egenskaper hos de 12 bästa nötkreaturraserna av kor, var de avlas och hur man väljer

Nötköttkor har aktivt odlats sedan 1700-talet, deras popularitet växer varje år, eftersom kvalitetsnötkött alltid är efterfrågat. I huvudsak bedriver stora gårdar avel av nötkreaturraser, det är mer lönsamt för små privata ägare att hålla nötkreatur och mjölkkor. Företagets lönsamhet är hög om djuren sköts ordentligt och hålls under lämpliga förhållanden.

Funktioner i köttriktningen

När du väljer nötkreatur måste du ta hänsyn till rasens egenskaper, på grund av dess syfte och produktivitetsgraden. Köttkött uppdelas i tre kategorier:

1. Intensivt utveckla kalvar. Omedelbart efter födseln börjar de snabbt öka kroppsvikten. Med introduktionen av koncentrerad kompletterande mat accelererar viktökningen dramatiskt. Djur kräver vad gäller förhållanden. Deras kött är av utmärkt kvalitet.
2. Långsamt utvecklas. Djuren håller inte på att vara fräscha, de kännetecknas av utmärkt hälsa, de överlever på betesmark. Verksamheten kräver inte betydande kontanta investeringar. Dietkött, innehåller ett minimum av fett.
3. En blandad kategori som dök upp när man korsade afrikanska och europeiska raser. Djur är opretentiösa, anpassade till varmt väder. Konen blir snabbt mogen.

Köttkorn skiljer sig från sina mejerifamiljer i massiv byggnad, betydande muskelmassa och betydligt lägre mjölkutbyte. Det finns tillräckligt med mjölk från en moderko bara för att mata en kalv, även om vissa raser inte bara erbjuder högkvalitativt kött utan också mjölk.

Köttorienterade nötkreatur matas intensivt enligt ett visst schema. En nyfödd kalv väger 30-35 kg och dess frigående kroppsvikt växer snabbt. Kalvar 18-20 månaders ålder slaktas, 3 månader innan de överförs till stallhållning och intensiv utfodring. Slaktutbytet hos tidiga mogna raser når 55%, och hos de mest väl utfodrade tjurarna - 60-65%.

Mest populära raser

Det finns ett stort antal kött raser av nötkreatur i världen, att välja rätt är problematiskt, eftersom produktiviteten för alla är ungefär densamma. När du väljer bör du fokusera på det speciella med att hålla djur, rasfördelar och nackdelar, din ekonomiska kapacitet.

I världen

Västeuropeiska uppfödare har varit de mest framgångsrika i avel av köttraser. Varje ras är skräddarsydd efter uppfödarens krav och konsumenternas preferenser. Så, brittiska kor är tidigt mogna, franska är muskulösa och sen mogna, deras kött är låg i fett.

Estnisk röd

Rasen dök upp i slutet av 1800-talet, när de estniska boskapen korsades med tyska djur, och de resulterande avkommorna parades med danska kor. Estniska nötkreatur har en tjock konstitution, tjurar väger upp till 900 kg, kor väger 500-600 kg. Pälsen är rödbrun eller ljusröd.

Shorthorn

En hybrid erhållen genom att korsa brittiska, holländska och skotska raser. Korna är vackra, ståtliga, med harmoniska muskler, röd kappa. En tjur väger upp till 1000 kg, en ko väger upp till 500 kg.

På ryska gårdar slog inte korthårskotten på grund av sin picky när det gäller utfodring och hålla förhållanden, känslighet för ogynnsamma klimatförhållanden.

Charolais

Fransk ras, som ger dietkött med en låg procentandel fett. Representanter för rasen används som dragdjur, men kvaliteten på köttet försämras inte från många års fysisk stress. En tjur når upp till 2000 kg, en ko - upp till 800 kg. Kroppen är tung, massiv, musklerna bukta ut på bröstet, axlar, höfter. Färgen är vit och gulaktig.

Ta en titt också

Beskrivning och livsmiljö för de primitiva tjuren i rundorna, försök att återskapa arten

Salers

Köttrasen utvecklades på 1800-talet i den bergiga franska byn Salers. Ursprungligen var kor mejeri, deras mjölk användes för att göra den berömda osten med samma namn. Men djur användes också som en dragkraft, vilket påverkade deras muskelstyrka. En vuxen tjur når 1500 kg, når upp till 2 m vid manken. En ko ger upp till 60 liter mjölk per dag.

British

Representanter för den brittiska rasen är anpassade till det hårda klimatet, deras kropp är täckt med svartvit ull 20 cm lång med en tät underrock. En tjur väger 800-900 kg, en ko väger 500 kg. Det årliga mjölkutbytet är högst 1500 liter, men mjölken har en hög fetthalt - upp till 4%.

På grund av förmågan att anpassa sig till klimatförhållanden, för att uthärda temperatursvingningar, avlas brittiska köttdjur i tropiska länder och i Ryssland.

Belgisk blå

En köttras med en kropp så muskulös att den ser onaturlig ut. Fettvävnad under huden bildas nästan inte, så djur kan kontinuerligt hållas på intensiv uppfödning. En tjur äter upp till 1300 kg vikt, en ko - upp till 900 kg. Färgen är vit, ljusblå, svartblå eller svart.

Jultomten

En köttras skapad genom att korsa individer och indiska zebu.Den andra avkomman påverkade strukturen i koens kropp: hon har en konvex mank, en bred kropp. En tjur väger upp till 1000 kg, en ko väger upp till 600 kg.

Odlat i Ryssland

Ryska bönder väljer de bästa köttraserna för avel, anpassade till hårda klimatförhållanden, vilket ger en hög köttvinst även när de matas på billigt foder. Dessa raser inkluderar världens bästa brittiska Hereford, och opretentiösa Kazakiska och Kalmyk kor är också populära i Ryssland.

Hereford

Den vanligaste nötköttrasen. Pälsen är tjock och förlängs med flera centimeter under kalla månader. Djur är stora, med en tunnformad kropp, män väger upp till 1000 kg, kvinnor - upp till 600 kg. Färgen är fast röd eller med vita fläckar.

Ta en titt också

Egenskaper och namn på de bästa köttraserna av tjurar, hur man väljer gödning

Aberdeen Angus

Skotsk nötkreaturras skapad genom avel av hornlösa lokala djur Slaktvikten visar sig vara hög, eftersom företrädarna för rasen har ett tunt skelett, som inte utgör mer än 18% av kroppsvikt. Vuxna tjurar väger upp till 900-950 kg.

En allvarlig nackdel är vuxna tjurers grymhet och okontrollerbarhet, förmågan att attackera människor och andra djur.

Kazakisk vithuvud

Köttrasen erhålls genom att korsa Hereford och Kazakh djur. Kor kännetecknas av en tunnformad konstitution, en rak rygg och ett starkt skelett.

Representanter för den kazakiska rasen är indelade i kött och kött och mejeri. Den senare ger mjölk av god kvalitet.

Kalmyk

Kalmyk köttkor är anpassade till hårda klimatförhållanden, lider inte av frost och vindar, de har tillräckligt med mat på knappa betesmarker. Djur är aktiva, hårdiga, inte rädda för långa övergångar medan de inte tappar kroppsvikt. De har ett starkt skelett, röd kappa med en tät underrock. En tjur väger upp till 1000 kg, en ko - 550-600 kg. Årlig mjölkavkastning överstiger inte 1200 liter.

Aquitaine ljus

En ung fransk ras med en harmonisk kroppsbyggnad och välutvecklade muskler. Pälsen är gulaktig eller ljusbrun. En tjur äter upp till 1300 kg, en ko - upp till 900-950 kg.

Val av regler

Köttrepresentanter för nötkreatur köps för uppfödning vid 6 månaders ålder.Djuret måste vara aktivt och röra sig normalt.Kroppen hos en frisk nötkötkos är långsträckt, massiv, kantig, med konvexa muskler, ett brett bäcken och ett voluminöst och utskjutande bröst. Ett smalt bröst är ett tecken på defekter i andningsorganen och cirkulationsorganen.

Huvudet är stort, tungt, halsen är kort, sinusig, stark. Ögonen ska inte bli inflammerade, täckta med en film, rikligt vattnig, med ett suddig utseende. Lemmarna är korta, starka, brett åtskilda. Jurgen är medelstor och bör inte sjunka.

Underhåll av underhåll och vård

Köttskor avlas vanligtvis på samma sätt som mjölkkor. Det finns mindre nyanser av innehållet:

1. Grunden för mat är betesmark. Det kan inte begränsas, det ger den största kroppsviktstillväxten. Annars måste du använda livsmedelstillsatser.
2. En ung individ behöver minst 2 m² bås, för en vuxen nötkötta - från 10 m².
3. Ladan måste vara ventilerad. Den optimala temperaturen är från +5 till +18 ° C.
4. På sommaren använder de bete, i värmen hålls djuren under en tak. På vintern är korna i ladan.
5. Köttens kost innehåller gräs, hö, ensilage, rotgrödor, koncentrerat foder, mineraltillskott. Spanningen ges ångad.
6. Från tio månaders ålder överförs nötkreatur till stall som växer för att öka vikten. Gångtid reduceras till 4 timmar. Minska mängden saftigt gräs, öka delen av hö.

Kötttjurar kan vara aggressiva, detta måste beaktas när man köper dem till en liten privat gård. För att göda ett djur måste det hållas i koppeln, vilket kan påverka köttets kvalitet negativt.