Kış için kırmızı kuş üzümü adjika yapmak için en iyi 6 tarif

Yaz aylarında çeşitli meyveler, sebzeler ve meyveler sayesinde, mutfak uzmanları denemeyi ve alışılmadık hazırlıklar yapmayı bırakmaz. Reçeller, kompostolar veya konserveler geleneksel olarak frenk üzümü meyvelerinden yapılır. Bununla birlikte, kırmızı meyveler hazırlamanın başka yolları da vardır. Kış için kırmızı kuş üzümü adjika tarifleri, tecrübeli gurmeler bile şaşırtacak - ekşi notalarla baharatlı bir acı sos.

Kış için frenk üzümü adjika pişirmenin incelikleri

Kırmızı kuş üzümü adjika hazırlamak için sadece olgun ve güzel meyveler alınır. Sos konserve için hazırlanıyorsa tarif sirke, şeker, tuz ve limon suyunu içermelidir. Alüminyum kaplar yemek pişirmeye uygun değildir. Ek olarak, öğütmek için bir blender veya kıyma makinesi kullanılır. Uzun süreli ısıl işlem, Acıka'nın raf ömrünü uzatacaktır.

Temel malzemelerin ve kapların hazırlanması

Taze meyveler ayıklanmalı ve bozulmuş meyveler çıkarılmalıdır. Ayrıca, yol boyunca, dalları, yaprakları ve diğer gereksiz detayları ortadan kaldırmanız gerekir. Daha sonra, meyveler yıkanır ve bir elek üzerine atılır. Tüm sıvı süzüldükten sonra, meyveler bir karıştırıcıda kalın bir kütleye doğranmalıdır. İnce bir elek kullanılarak çukurlar ve deriler çıkarılır. Acıka, kural olarak bir emaye kapta kaynatılır. Muhafaza için sterilize edilmiş cam kavanozlar alınır.

Pişirme tarifleri

Kışın korunması için lezzetli ve kalın bir sos yapmanın birkaç farklı yolu vardır.

Siyah ve kırmızı kuş üzümü meyvelerinden baharatlı adjika

Kırmızı meyveler yemeğe nefis bir aroma ve eşsiz bir titizlik katacaktır. Malzemelerin listesi:

• siyah frenk üzümü - 500 gram;
• kırmızı kuş üzümü - 300 gram;
• sirke - 50 mililitre;
• bir tutam tarçın;
• bir tutam öğütülmüş siyah ve yenibahar;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 30 gram;

Bir göz at Ayrıca

Tarife göre pancardan kış için en iyi lecho tarifleri Parmaklarınızı yalayacaksınız

Hazırlık:

1. Yıkanmış meyveleri ovalayın ve elde edilen kütleyi meyve suyuyla karıştırın.
2. Meyveleri kaynatın ve ısıyı azaltın.
3. Şeker ve bir takım baharat ekleyin. En son sirke dökülür.

Sonunda, sadece ürünü kavanozlara koymak kalır.

Acıka siyah frenk üzümü sarımsaklı

Bu tarife göre hazırlanan Acıka, herhangi bir et yemeği ile servis edilir - baharatlı notlar tadı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Hazırlanması gerekenler:

• siyah frenk üzümü - 400 gram;
• sarımsak - 5 diş;
• acı biber - 4 bakla;
• dolmalık biber - 1 adet;
• tuz - 0,5 su bardağı;
• şeker - 1 bardak.

Hazırlık:

1. Biberleri parçalara ayırın, çekirdeklerini çıkarın.
2. Frenk üzümü meyvelerini durulayın, sarımsakları hazırlayın.
3. Bir kapta biber, sarımsak, kırmızı meyveleri birleştirin. Tüm malzemeleri bir blender ile öğütün.
4. Karışıma biber, tuz ve şeker ekleyin. Bir gecede bırakın.

Sabahları akut kütle steril kavanozlara aktarılmalıdır.

Yaban turpu ile

Böylesine sıcak ve keskin bir sos, haşlanmış veya buharda pişirilmiş etin bile tadını süsleyebilir. Bileşenleri:

• yaban turpu - 2 adet;
• kırmızı kuş üzümü - 200 gram;
• acı biber - 1 adet;
• sarımsak - 100 gram;
• tadı tuz ve kırmızı biber.

Hazırlık:

1. Malzemeleri durulayın, yaban turpu soyun.
2. Yiyecekleri pürüzsüz olana kadar çırpın, biber, kırmızı biber ve tuzla baharatlayın.
3. Konteynırlara aktarın.

Acıka bir haftadan fazla saklanmaz.

Narenciye ile

Özgün lezzet narenciye kabuğu rendesi eklenerek elde edilir. Daha kolay öğütmek için önceden dondurulmalıdır. Ne almalı:

• meyveler - 1 kilogram;
• portakal kabuğu rendesi - 4 adet;
• tadı tuz, şeker ve karabiber.

Meyvelerin ve lezzetlerin bir blender ile doğranması gerekir. Daha sonra gerekirse baharatlar eklenir. Ortaya çıkan kütle, buzdolabında yedi günden fazla saklanmaz.

Nane ile

Nane yaprakları Acıkaya ferahlatıcı bir aroma ve eşsiz bir tat verir. Bir kilogram çilek için en az 15 yaprak gerekir. Önce meyveler yıkanır ve öğütülür. Daha sonra ezilmiş formda diğer baharatlarla birlikte nane eklenir. Sos buzdolabında saklanır.

Konsantre domates salçası ile

Acıka bu tarife göre ısıl işlem görmeden hazırlanır. Neye ihtiyacın var:

• kırmızı kuş üzümü meyveleri - 300 gram;
• domates salçası - 150 gram;
• bir tutam acı biber;
• sarımsak - 3 diş;
• taze bitkiler;
• tadına göre tuz ve şeker.

Bir göz at Ayrıca

Kış için sebze havyarı boşlukları hazırlamak için en iyi 19 basit tarif

Frenk üzümü meyvelerini bir karıştırıcıyla öğütün, ardından gerekli tüm baharatları, otları, sarımsakları ekleyin ve bir karıştırıcıdan geçirin. Daha sonra salça eklenir ve yemek buzdolabına gönderilir.

Üç haftadan fazla saklanmaz.

Bitmiş ürün için saklama kuralları

Kullanılan tarife bakılmaksızın, elde edilen boşluk konserve edilir ve bir buzdolabında veya mahzende depoya gönderilir. Ön koşul, harika bir yer.

Ne kadar saklayabilirsin?

Adzhika doğal koruyucular (sarımsak, acı biber) içerdiğinden, bu hazırlık oldukça uzun bir süre saklanabilir. Kış için koruma ise, tüm yıl boyunca ayakta kalacaktır. Ancak bu bileşenlerin eklenmediği doğal soslar bir hafta içerisinde tüketilmelidir.