Kış için lahana yapraklarında salatalık pişirmek için en iyi 2 tarif
Kışın, kendinizi her zaman sebze ve meyvelerle şımartmak istersiniz, pek çok insan tüm yaz boyunca çeşitli hazırlıklar hasat eder. Örneğin, normal salatalık turşusu, kış için lahana yapraklarında tuzlanabilir.
Gerekli malzemeler
Lahana yapraklarındaki salatalıkların tuzlanması pek çok bileşen gerektirmez. Sadece salatalık, lahana, otlar ve baharatlara, suya ihtiyacınız var. Ayrıca tuz, şeker ve sirkeye ihtiyacınız olacak.
Turşu yapmadan önce tüm sebzeler iyice yıkanır, lahana yaprakları ayrılır. Baharatlı otlardan dereotu, yaban turpu yaprağı, kuş üzümü, kiraz, fesleğen kullanabilirsiniz. Kavanozlara sarımsak dişleri, karanfil veya hardal tohumu koyabilirsiniz.
Adım adım pişirme adımları
Lahana yapraklarında salatalık turşusu pişirmek çok basittir.
Lahana ve salatalık hazırlamak
Meyveleri iyice durulayın, lahana yapraklarını çataldan ayırın. Suyu kurutmak için tüm malzemeleri bir havluya koyun.
Salatalık nasıl güvenli bir şekilde sarılır
Her meyve bir lahana yaprağına sarılır. Dönmemesi için salatalıklar dikey olarak yerleştirilir. 20 dakika boyunca kavanozların üzerine kaynar su dökün.
Salamura hazırlama seçenekleri
Tuzlu su seçenekleri:
- Bir kavanoza tuz, şeker ve sirke dökün, ardından iş parçasının üzerine kaynar su dökün.
- Kaynayan suya şeker ve tuzu dökün, kaynatın. Sirkeyi kavanozlara dökün ve turşuyu dökün.
Bankalar sebzeleri koymadan ve turşuyu dökmeden önce sterilize edilir.
Kutuları doldurma ve sterilize etme
İş parçası için kavanozlar önceden sterilize edilmiştir. Su ısıtıcısına biraz su dökülür ve kaynatılır. Daha sonra üzerine bir kavanoz yerleştirilir ve sıcak buharla birkaç dakika sterilize edilir. Sonra sebzeleri koyun ve turşuyu dökün.
Salatalıkları kapatın
Kavanozları kapatın ve sıkın. Soğumaları için baş aşağı yerleştirin. Boşluklar oda sıcaklığında olduğunda mahzene gönderilebilirler.
Sterilizasyon tarifi yok
Lahanadaki salatalıklar sterilize edilmeden pişirilebilir. Bunun için altına baharat, dereotu, frenk üzümü ve kiraz yaprakları ve hardal tohumları yerleştirilir. Sonra salatalıkları yayın ve hemen bitmiş turşuyla doldurun. Kapaklarla örtün ve yuvarlayın. Sadece böyle bir boşluğun raf ömrü daha kısadır.
Depolama kuralları ve süreleri
Hazır konserve yiyeceklerin güneş ışığından uzak, serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklanması önerilir. Tuzlu kavanozlar mahzene veya bodruma indirilir. Ayrıca buzdolabına veya camlı değilse balkona da koyabilirsiniz. Turşuların raf ömrü yaklaşık 2 yıldır.
