وصف البطاطا الحلوة ، فوائدها ومضارها ، زراعة ورعاية
البطاطا الحلوة هي الاسم الشائع الثاني لباتاتا. نبات التسلق السنوي الأصلي من أمريكا الجنوبية ، شائع في إندونيسيا ، يزرع في الهند ، وفي الصين يعتبر ثمرة طول العمر.
وصف
يصل ارتفاع الساق إلى 17 سم مغطاة بأوراق على شكل قلب. النبات معمر في المنزل ، نزرعه سنويًا ، يزهر بأزهار أرجوانية أو بيضاء. شكل الزهور على شكل قمع. يحدث تكوين الدرنات في النبات في شوكات الجذور الجانبية.
يمكن أن تصل درنات البطاطا الحلوة إلى أحجام كبيرة تزن أكثر من 3 كجم. يمكن أن يكون شكل الثمرة مختلفًا (دائري ، مستطيل ، مضلع) ، اعتمادًا على التنوع. يعتمد لون لب وقشرة الدرنات على الصنف والأنواع. هناك أصناف مع درنات من البرتقالي والأرجواني والأحمر والأصفر والأبيض. المذاق الحلو لللب حلو بسبب نسبة الجلوكوز فيه.
يمكنك شراء مجموعة متنوعة من Batata للبيع:
- صارم؛
- الخضروات؛
- الحلوى.
يوجد جلوكوز أقل في أنواع العلف ، حيث يتم استخدامها كبديل للبطاطس. تؤكل أنواع الخضار أيضًا بدلاً من البطاطس ، لكن أنواع الحلوى لها طعم أقرب إلى الجزر واليقطين والموز ولون اللب مشرق ، برتقالي.
تشمل أصناف الحلوى الشعبية أصناف باتاتوف:
- جورجيا أحمر
- بيوريجارد.
طريقة زراعة البطاطس:
- أرجواني؛
- اليابانية؛
- أبيض.
كيف هو بطاط مفيد؟
البطاطا الحلوة البطاطا الحلوة لا تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا. مثل هذا النبات محب للحرارة ، ولا يمكن تسمية مناخنا بأنه معتدل. يتزايد الاهتمام بالثقافة الاستوائية بفضل تعميم أنواعها الجديدة ، التي تتكيف مع ظروف الصيف لدينا ، والمعلومات حول فائدة ثمارها.
يشبه طعم درنة الباتا طعم البطاطس المجمدة بشكل غامض. هذا التشابه يفسر الاسم الثاني للنبات. إن المواد الموجودة في الجذر هي التي تشرح فوائد ومضار باتاتا. يعتمد تكوين اللب وفوائده إلى حد كبير على التنوع وكذلك على ظروف النمو.
يُنصح النوى باستخدام أصناف يكون فيها لب الدرنات أرجوانيًا. لقد وجدوا نسبة عالية من الأنثوسيانين ، وتحسن وظائف القلب ، كما أن استخدامها في الطعام يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض العين والأوعية الدموية.
تعمل البطاطا الحلوة على تحسين الرؤية ، وتبقي العيون شابة بفضل فيتامين أ ، حيث يوجد الكثير منها في اللب مقارنة بالخضروات الأخرى. تعتبر أطباق الدرنات البرتقالية مفيدة بشكل خاص لكبار السن والأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن.
بالنسبة للنساء اللواتي دخلن فترة انقطاع الطمث (سن اليأس) ، تساعد ثمار البطاطا في الحفاظ على مستوى الهرمونات الأنثوية في الجسم. في الشابات ، يزيد من الرغبة الجنسية. الأشخاص الذين يتناولون الدرنات بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بالسرطان والاضطرابات العصبية.
هناك موانع بجانب الخصائص المفيدة لباتاتا. لا يستفيد الجميع من البطاطا الحلوة. يمكن للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة في الجهاز الهضمي أن يشعروا بالضرر للصحة. لا ينصح بإدراجه في النظام الغذائي للحوامل والمرضعات.
كيف تزرع وتتكاثر؟
من أجل الحصول على وقت لزراعة البطاط في مناخنا في الصيف ، عليك أن تتعلم كيفية زراعة شتلاته. إن زرع الدرنات مباشرة في الحديقة لن يحقق النجاح. لتشكيل ثمار كاملة في الحقل المفتوح ، لن يكون صيفنا القصير كافياً. تحتاج أولاً إلى دراسة الأصناف المعروضة للبيع. اختر الصنف الذي يكون وصفه أكثر ملاءمة لمنطقة معينة.
للحصول على الشتلات ، تحتاج إلى درنات البطاطا الحلوة الناضجة. يمكن تقسيم عينات الدرنات الكبيرة إلى عدة قطع بسكين نظيف وحاد. يجب أن تكون الأجزاء الناتجة نصف مغمورة في حاويات بالماء. تنبت الدرنات على حافة النافذة المشمسة أو تحت مصباح نباتي. سوف تفقس البراعم الأولى على الدرنات خلال 2-3 أسابيع.
عندما تكون درنة الباتاتا مغطاة بالبراعم ، افصلها (اقطعها) بعناية وضعها في الماء حتى تظهر الجذور. يعتبر النمو البالغ 10 سم جيدًا. يمكن الحصول على ما يصل إلى 7 الكثير من البراعم من قطعة واحدة. يستغرق تكوين البراعم حوالي 10 أيام. تظهر الجذور في ثلاثة أيام. عندما يبلغ ارتفاع البراعم ذات الجذور حوالي 20 سم ، يمكن زراعتها في التربة.
اختيار الموقع وإعداد التربة
عند اختيار موقع ، ضع في اعتبارك المتطلبات التالية:
- مضاءة جيدًا طوال ساعات النهار ؛
- تقع خلف الريح
- المياه الجوفية لا تزيد عن 2 متر.
لتحضير سرير لباتاتا في الخريف. تحديد حموضة التربة ، إذا كانت حمضية ، ثم أزل الأكسدة بالجير. في الخريف ، استخدم معظم السماد. انثر 3 كجم من الدبال على كل متر مربع من التربة ، وأسمدة مبعثرة: سوبر فوسفات (20 جم) وكبريتات البوتاسيوم (15 جم). في الربيع ، قبل 5 أيام من زراعة الشتلات ، احفر التربة للمرة الأخيرة ، بإضافة 80 جم / متر مربع. م.نترات الأمونيوم.
قم بتشكيل ثقوب الشتلات وفقًا للمخطط 30 * 50 سم ، بعمق 15 سم.زرع البطاطا الحلوة في الأرض الساخنة ، واترك معظم الأجزاء الداخلية في الأعلى. ثلاثة أنماط زراعة بباتاتا شائعة:
- عمودي؛
- عرضي؛
- على شكل حرف V.
سحق التربة حول الشتلات برفق ، وسقي الثقوب. عندما تزرع النباتات ، قم بتغطيتها بغطاء لحمايتها من أشعة الشمس وبرودة الليل.
مواعيد الهبوط
يمكن أن يكون الطقس في مناطق مختلفة من البلاد مختلفًا تمامًا ، لذا يختلف توقيت إجبار الشتلات وزرعها في التربة. على سبيل المثال ، في إقليم كراسنودار ، يبدأ إجبار البراعم في الأيام العشرة الأولى من شهر أبريل ، وتزرع الشتلات في الحديقة عندما تتفتح الأزهار على أكاسيا.
بطاطة ليست ثقافة مألوفة في بيلاروسيا ، ولكن ظهر عشاقها هناك أيضًا. يُزرع النبات في الشتلات ، ويُزرع تحت فيلم في العقدين الثاني والثالث من شهر مايو. الطقس الدافئ في بيلاروسيا هو بالفعل في بداية شهر يونيو ، لذلك بعد العاشر ، تمت إزالة الفيلم من التلال. يبدأ حصاد الدرنات في منتصف سبتمبر.
في منطقة موسكو ، ينتظرون طقسًا دافئًا مستقرًا من 15 درجة مئوية وما فوق ليحلوا في الشارع. تزرع شتلات البطاطس تحت غشاء يغطي المواد أو تقطع الزجاجات البلاستيكية. لا تختلف زراعة البطاطا الحلوة في الممر الأوسط عن زراعة نبات في مناطق أخرى من الاتحاد الروسي.
يمكنك تنمية ثقافة محبة للحرارة في سيبيريا. للحصول على درنات كاملة ، يكفي شهرين في الصيف بدرجة حرارة يومية لا تقل عن 20 درجة مئوية. يفضل بعض مزارعي الخضروات في سيبيريا زراعة درنات صحية في دفيئة.
كيف تنمو البطاطا الحلوة
تتطلب زراعة حبة بطاطا حلوة بعض الجهد ، خاصة في الشهر الأول. تتطلب النباتات الكثير من الرطوبة ويجب أن تُروى يوميًا. بعد شهر ، إذا بدت الشتلات صحية ، يمكن تقليل الري تدريجيًا - أولاً ، تواترها ، ثم الحجم.
من أجل تكوين درنات كبيرة ، يحتاج البطاط إلى الكثير من العناصر الغذائية ، فالنبات الذي ينمو يمتصها بشكل مكثف من التربة طوال الموسم ، وخاصة يحتاج البوتاسيوم قم بتسميد التربة حول النباتات في أغسطس ، استخدم أسمدة البوتاس أو الرماد. يتم تحضير التسريب من الرماد. تحمل التسريب لمدة أسبوعين على الأقل. يتم إجراء التسميد للنباتات مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
ينتهي ري النبات قبل أسبوعين من الحصاد. للحفاظ على الثمار بشكل أفضل ، يجب أن تكون جافة أثناء الحفر. علامة النضج والاستعداد للحصاد هي الأوراق الجافة للنبات. الانتهاء من حصاد الدرنات قبل الصقيع الأول. يجب ألا يكون هناك مطر يوم الحصاد. يتم تخزين الدرنات المحصودة في درجات حرارة موجبة (10 درجة مئوية). قبل وضع الثمار للتخزين ، يتم تجفيفها في الشمس.
نصائح من البستانيين ذوي الخبرة
أولئك الذين يقررون إتقان ثقافة جديدة سيحصلون على مساعدة من نصيحة الهواة ، الذين ينمو بطاط في حدائقهم لفترة طويلة:
- بعد زراعة شتلات البطاطا الحلوة في التربة ، انسى المعاول والمجارف ، يحظر استخدامها. أخرج الحشائش من التربة يدويًا لتجنب إتلاف الجذور الضعيفة للنبات. صيانة التربة ضئيلة.
- جفف البطاطس المحفور في الشمس لمدة 7 أيام على الأقل. كلما طالت درنات النبات في الشمس ، كان مذاقها أفضل.
- الجلد على الدرنات رقيق ، لذلك لا تتخلص منها أثناء الحصاد والتخزين.
يمكن أن تكون تنمية ثقافة جديدة هواية مفضلة. ستضيف الخضروات الصحية تنوعًا إلى النظام الغذائي وتزيد من قيمته الغذائية.
