خصائص مفيدة وزراعة الجزر الاسود
الجزر الأسود هو فضول لخطوط العرض لدينا. قلة من مواطنينا على دراية بالتنوع الأسود لخضروات جذرية مفيدة جدًا مثل الجزر. نعلم جميعًا فوائد وفوائد الجزر البرتقالي اللامع. إنها ضيف مرحب به على طاولات مواطنينا في أي وقت من السنة. تحظى الجذور الشابة لهذه الخضار بتقدير خاص في فصل الربيع ، خلال فترة نقص الفيتامينات. بعد كل شيء ، تشبعها بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة تجعلها قادرة على التنافس بثقة مع أي فاكهة معجزة في الخارج.
لكن الجزر الأسود لا يُرى غالبًا على رفوف متاجرنا وأسواق الخضار لدينا. ولكن ، مع ذلك ، الجزر الأسود موجود بالفعل ، ولكن ما إذا كان أقل من مواطننا البرتقالي في تركيبته الفيتامينية القيمة ، أو متفوقًا عليه ، فلنكتشف ذلك.
القليل من التاريخ
ينمو الجزر الأسود ذو المسحة الزرقاء بشكل رئيسي في الشرق وآسيا. مثل هذا التنوع يسمى سريع. يحظى هذا التنوع أيضًا بشعبية كبيرة في بلدان أمريكا الشمالية والجنوبية وباكستان والهند وتركيا ومصر.
في المظهر ، يكون محصول الجذر هو نفسه تمامًا البرتقالي المعتاد ، ولكن بلون مختلف فقط. هذا النوع من الجزر معمر. لكن في الممارسة العملية ، يتم زراعته لمدة عامين. على عكسنا ، في البلدان التي يزرع فيها الجزر الأسود ، فقد اعتادوا على تناول ليس فقط الخضروات الجذرية نفسها ، ولكن أيضًا "فيشوك" التي تُصنع منها جميع أنواع السلطات.
ينمو من البذور ، في السنة الأولى ، يتم حصاد جزء فقط من المحاصيل الجذرية المفيدة الحلوة ، والتي تؤكل بنجاح ، ويترك الجزء الثاني للبذور.
في السنة الثانية ، تم تغطية الجزرة التي تحمل اسم Scorcier الفخور بأزهار صفراء زاهية وعطرة. هذا السحر بمثابة زخرفة لأي حديقة. مع بداية الخريف ، تنضج البذور من الأزهار التي يتم جمعها وزرعها للموسم التالي.
هناك أيضًا أنواع برية من هذا النبات المفيد ، ولكن من حيث الذوق وتكوين الفيتامينات ، فهي أدنى بكثير من أقاربها من الثقافات.
يمكن أن يصل الجهاز إلى أحجام رائعة للغاية: الطول - 30 سم ، والعرض - حتى 40 ملم. اللب ليس كثيفًا ، وقد يكون بداخله أصفر فاتح (حسب التنوع). الرائحة لطيفة للغاية مع روائح الفانيليا البعيدة.
متنوعة متنوعة
في البرية ، هناك أكثر من 200 نوع وأنواع من الحرق. ينمو في المروج والحقول ، ويمكن رؤيته غالبًا على طول الطرق. كما أنها تستخدم للطعام ، ولكن الأصناف المزروعة فقط لها قيمة غذائية أكبر ومذاق أفضل.
في بلدنا ، من بين الأنواع المزروعة من scorchors ، ترسخ نوعان فقط:
- العرض الأول مشمس.
- شفاء.
هذه الأصناف لها قيمة غذائية كبيرة ، وتأتي في المرتبة الثانية بعد فول الصويا والفول من حيث التشبع بالعناصر الدقيقة.
ميزات النمو في خطوط العرض لدينا
لتنمية جمال أسود في حديقتك ، يجب أن تكون لديك المهارات والقدرات الأساسية. سمة من سمات هذا التنوع هي الرعاية البسيطة. إنهم يزرعونها ، من حيث المبدأ ، بنفس طريقة جمال البرتقال العادي.
من المهم أن تتذكر. لا تخزن البذور لفترة طويلة. تعطي البذور إنباتًا جيدًا فقط في العام التالي بعد أن تنضج.
يجب أن تكون التربة للزراعة طينية رملية أو طينية. قبل زراعة البذور ، من الضروري تنظيف التربة جيدًا من الأعشاب الضارة ، ويفضل تسميدها بالدبال.
أدى هذا التنوع إلى زيادة مقاومة الجفاف: لا ينبغي تسقيته كثيرًا وبوفرة ، لكنه يحتاج إلى ترقق الأسرة في الوقت المناسب. خلاف ذلك ، سوف ينمو الحرق بشكل سيئ وستكون الثمار أصغر.
عادة ما يستغرق 3-4 أشهر من زراعة البذور إلى الحصاد. احفر الجزر الأسود في الطقس الجاف. بعد الحصاد ، يجب تجفيف المحصول جيدًا ، دائمًا في الظل ، وتجنب أشعة الشمس الساطعة ، التي يمكن أن تفسد الثمار: امنحها لونًا أخضر قبيحًا ، مما يدل على ظهور مواد شديدة السمية. بمجرد التجفيف ، يجب تخزين الفاكهة في مكان بارد وجيد التهوية. يمكن تخزينها في صناديق بها رمل ، في أكياس بولي إيثيلين ، في أكياس قماش.
خصائص مفيدة للكسور
قد يكون هذا التنوع غير عادي للغاية وقبيحًا بالنسبة لنا من حيث المظهر الجمالي ، ولكن من حيث الذوق فهو متفوق جدًا جدًا على جمالنا البرتقالي المعتاد.
الحقيقة هي أن هذا المؤشر يحتوي على مضادات الأكسدة 12 مرة أكثر من الجزر العادي. هذا يجعلها طبيبة منزلية حقيقية.
قيمته الغذائية هائلة وتتجاوز بكثير تلك الموجودة في الجزر البرتقالي الصحي. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات المجموعة B و C والكلي والعناصر الدقيقة ، والتي تشمل المواد الضرورية لجسمنا مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور.
سيوفر استخدام مثل هذه الخضروات الجذرية خدمة صحية لا يمكن الاستغناء عنها ، مع مثل هذه الأمراض:
- فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، نقص فيتامين الربيع.
- لاضطرابات مختلفة في الكبد والكلى.
- السمنة بمراحل مختلفة.
- أمراض الجهاز الهضمي.
- نزلات البرد المختلفة.
- داء السكري.
يتم تضمينه في القائمة الغذائية لأي أمراض. فيتامين أ في تكوين الخضروات الجذرية قادر على تقوية الرؤية تمامًا. تعمل كمية كبيرة من الألياف على تحسين عملية الهضم ، وتطهير الجسم من السموم والسموم ، كما تعمل بمثابة وقاية ممتازة من الإمساك. وكمية كبيرة من فيتامين ج في تكوين محصول الجذر يقوي جهاز المناعة بشكل مثالي ، ويساعد الجسم على مواجهة نزلات البرد والإنفلونزا في فترة الربيع والشتاء. يجعل Inulin مثل هذه الجزرة لا غنى عنها لمرض السكري.
كيف تستعمل
تستهلك هذه الخضروات الجذرية نيئة ومسلوقة ومطهية. تعتبر العصائر الطازجة من scorcers مفيدة للغاية ، والتي يمكن استهلاكها في شكل نقي وفيما يتعلق بالعصائر الأخرى ، مثل عصير التفاح. السلطات واليخنات والشوربات والبرشت مصنوعة منه. هذا طبق جانبي ممتاز لأطباق اللحوم والفطر.
في الصين والتبت ، لا يؤكل الجزر الأسود فحسب ، بل يستخدم أيضًا بنشاط في إنتاج الأدوية. يتم تحضير جميع أنواع أدوية السكري وفقر الدم منه.
لكن الجزر الأسود لا يزال إلى حد ما أدنى من الجزر البرتقالي. لا يحتوي على كاروتين على الإطلاق.
موانع للاستخدام
بغض النظر عن مدى فائدة وشفاء هذه الخضروات الجذرية الخارجية ، لا تزال هناك بعض موانع استخدامها. لا يمكنك استخدام الجزر الأسود لمن لديهم تاريخ في:
- التهاب المعدة.
- أمراض تقرحات المعدة أو الأمعاء.
من التجربة الشخصية ، كنت مقتنعا بشيء واحد ، أن أنواع الجزر السوداء تتطلب تربة معدة بشكل أكثر جدية ، ثم الحصاد سوف يسعد. بالمناسبة ، طعم مثل هذه الجزرة لطيف للغاية.