وصف صنف الطماطم Beefsteak وخصائصه الرئيسية
تعتبر الطماطم من أكثر محاصيل الحدائق المحبوبة التي تنمو في الأكواخ الصيفية. نظرًا لمذاقها غير المسبوق ، تحظى الطماطم بشعبية كبيرة بين البستانيين وعشاق هذه الخضار. من بين العدد الهائل من أصناف الطماطم ، حازت طماطم Beefsteak على مصلحة البستانيين لرعايتها المتساهلة وعائدها العالي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مذاقه يجعل من الممكن صنع الصلصات والعصائر وهريس الطماطم الرائعة منه. بالنسبة للحفظ ، يتم لفها فقط في شرائح ، لأنها كبيرة الحجم إلى حد ما.
وصف الصنف
موطن هذا الصنف من الطماطم هو الولايات المتحدة الأمريكية. على الرغم من أن هذا لا يتعارض على الأقل مع زراعته في مناطق أخرى. إنه مصمم بشكل أساسي للنمو في البيوت البلاستيكية ، لكنه سيشعر بالراحة في الهواء الطلق في المناطق الجنوبية.
خصائصه الرئيسية هي:
- تحتوي على فاكهة كبيرة نوعًا ما ، في المتوسط ، يمكن أن يكون حجم حبة طماطم واحدة 300-500 جرام.
- بالإضافة إلى ذلك ، فهو من أصناف منتصف الموسم ، لذلك يمكن بدء الحصاد بعد 80-90 يومًا من زرع البذور.
- نظرًا لأن هذه الطماطم لها بنية جذعية متفرعة ، فمن الضروري تثبيت دعامات لتشكيل شجيرة.
- إنه مقاوم بدرجة كافية لأنواع مختلفة من الأمراض.
- للحصول على عائد أكبر ، يجب ربط الشجيرات ، مع ترك ساقين أو ساقين.
- بالنسبة للمحصول ، يمكن أن ينتج هذا التنوع حوالي 8-10 كجم لكل متر مربع.
- الطعم ممتاز واللحم سمين مما ساهم في هذا الاسم.
- إذا تم تجميعها بشكل صحيح ، يمكن تخزينها لفترة طويلة.
ميزة أخرى لهذا التنوع هي أن هناك طماطم كبيرة من لحم البقر الأبيض. ينمو إلى حجم كبير إلى حد ما ، ولكن له جلد أخضر فاتح. إلى جانب الطماطم من هذا النوع ، فهي ليست غريبة الأطوار في الرعاية ، فهي تتمتع بنفس الصفات.
زراعة وترك
لزراعة مثل هذه الطماطم على موقعك ، تحتاج إلى معرفة ميزات زراعتها. نظرًا لأن طماطم Beefsteak شديدة الحرارة ، فمن المستحسن زرعها في دفيئة. وفي مراجعات البستانيين ، يمكنك سماع توصيات لزراعة هذا النبات في الشارع. يقولون إنه إذا زرعت في أرض مفتوحة ، فمن الأفضل القيام بذلك في أواخر مايو أو أوائل يونيو ، عندما انتهى خطر الصقيع الليلي.
يجدر زرع البذور في نهاية شهر مارس ، ويفضل أن يكون ذلك تحت الفيلم أو الزجاج. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الميزات التالية:
- يجب ألا يزيد عمق الزراعة عن 1.5 سم.
- سقي الحاوية بالبذور المزروعة ضروري بزجاجة رذاذ.
- عندما تحتوي الشتلات على 2-3 أوراق حقيقية ، فمن الضروري إجراء اختيار إلزامي.
- لكي تكتسب الشتلات المستقبلية القوة ، من الضروري إطعامها خلال فترة نموها. ما يقرب من 2-3 مرات ، قبل الهبوط في منطقة النمو الرئيسية.
- في الأساس ، يتم الهبوط في مكان دائم بعد 50-60 يومًا من تاريخ البذر.
على الرغم من أن هذا النوع من الطماطم لا يتطلب عناية خاصة ، فبالإضافة إلى تغذية الشتلات ، يوصى بوضع الدبال ورماد الخشب والقليل من الرمل على التربة قبل الزراعة.
من أجل تجنب حدوث الأمراض الفطرية التي قد تنشأ نتيجة التشبع بالمياه ، لا تزال الأرض بحاجة إلى التطهير. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام المستحضرات المحتوية على النحاس أو صب الماء المغلي على التربة. يمكنك أيضًا استخدام محلول خفيف من برمنجنات البوتاسيوم.
من المهم جدًا أن يتم فك الأرض حول الأدغال بعد الري. سيسهل ذلك تغلغل الأكسجين في جذور النبات ، مما يمنع ركود الماء.
تشمل القواعد الأساسية لرعاية محصول الحديقة هذا مثل:
- بعد الزراعة في المكان الرئيسي للنمو ، يجب تثبيت الشجيرات ، وإزالة البراعم الزائدة.
- من الضروري تكوين شجيرة من 1-2 سيقان ، وهذا سيزيد من العائد. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من السهل العناية بمثل هذا النبات.
- من المهم جدًا ألا تقل المسافة بين الشجيرات عن 50 سم.
اعتمادًا على المنطقة والرعاية الصحيحة ، ينمو عدد كبير من الفاكهة على الأدغال ، وإذا كان هناك العديد منها ، فستكون كبيرة جدًا.
بالنسبة للري ، خلال الفترة التي تبدأ فيها الثمار في التكون على الأدغال ، يوصى بزيادة عدد مرات الري ، ولكن في نفس الوقت حاول ألا تفرط في تلويث التربة. بفضل الري المتكرر ، ستحصل الثمار على لب من العصير وسيكون لذلك تأثير إيجابي للغاية على حجم الفاكهة نفسها.
نظرًا لصفاتها المفيدة ومتطلبات الزراعة غير المهمة ، يمكن الاستنتاج من المراجعات أن هذه الطماطم تتفوق في الجودة على الأنواع الأخرى من هذا المحصول. هذا ينطبق أيضًا على الصنف الأبيض.
تطبيقات الطبخ
نظرًا لحجمها ، تُستخدم ثمار مجموعة Beefsteak بشكل أساسي لإعداد المنتجات منه.... تبدو جميلة جدًا عند تقطيعها إلى شرائح ، إلى جانب تقديمها مع الطماطم البيضاء ستكون زخرفة أصلية لأي طاولة احتفالية. بالنسبة للحفظ ، يمكن القيام بذلك عن طريق تقطيعها إلى شرائح ، لأن مثل هذه الطماطم الكبيرة لن تتناسب مع الجرة.
وفي الختام ، يمكننا القول أنه بالإضافة إلى العديد من المزايا الرئيسية ، فإن صنف الطماطم هذا يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، وكذلك الفيتامينات ، وخاصة المجموعتين A و C.
