خصائص مفيدة والضرر للكرز لصحة الإنسان وموانع
تمت دراسة الفوائد الصحية ومضار الكرز من قبل الباحثين لفترة طويلة. يساعد هذا التوت اللذيذ في علاج العديد من الأمراض وتقوية جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه لأغراض تجميلية. يتضمن التركيب الكيميائي للفاكهة كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الحيوية. ولكن على الرغم من كل فوائد تناول الكرز ، إلا أنه يمكن أن يضر ببعض فئات الناس. لا يؤكل الكرز طازجًا فقط. المربى مصنوع من التوت المجفف والعصير.
التركيب الكيميائي
الكرز اللباد ، مثل الكرز العادي ، غني بالفيتامينات والمغذيات الدقيقة. محتوى الفاكهة:
- البوتاسيوم.
- كمية صغيرة من المغنيسيوم
- السدادة؛
- صوديوم؛
- الكالسيوم.
- إلى حد أقل المنغنيز.
يحتوي اللب الناضج أيضًا على فيتامينات ب وحمض الأسكوربيك. حمض الأسكوربيك في أنواع التوت شعر الكرز عدة مرات أكثر من المعتاد. أيضًا ، يحتوي التوت على مستوى عالٍ من أحماض الستريك والماليك والفوليك. بكميات أقل ، يحتوي التوت على الزنك والمعادن الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصنيف التوت الكرز كمنتجات غذائية. 100 غرام تحتوي على 54 سعرة حرارية فقط. لذلك ، فهو مناسب للأشخاص الذين يريدون خسارة بضعة أرطال إضافية.
التأثير على جسم الإنسان
من أجل تحسين صحتك ، تحتاج إلى تناول المزيد من التوت والفواكه في الصيف. مع حلول فصل الشتاء ، يحتاج جسم الإنسان إلى الفيتامينات والمعادن. يمكنك أن تجد شجرة كرز في كل حديقة تقريبًا. كرز:
- له تأثير مقشع.
- له تأثير خافض للحرارة.
- يساعد في تخفيف الإمساك.
- يعمل كعامل تغليف.
- يقوي جهاز المناعة.
- يعمل كعامل وقائي ضد الأورام.
- له تأثير مضاد للالتهابات.
من المستحيل المبالغة في تقدير الخصائص المفيدة لشجرة الفاكهة هذه.
للقلب والأوعية الدموية وتكوين الدم
يحتوي اللب على العناصر النزرة مثل الكومارين والأوكسي كومارين ، والتي لها تأثير إيجابي على الدورة الدموية. هذه العناصر النزرة لها تأثير مفيد على تخثر الدم ، وتعمل كعامل وقائي ضد النوبات القلبية وتساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين.
من المفيد أيضًا تضمين التوت في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين.
التوت يخفض ضغط الدم المرتفع ويقوي جدران الأوعية الدموية. تقلل الفاكهة من خطر الإصابة بالتجلط والذبحة الصدرية.نظرًا لارتفاع نسبة الحديد والمغنيسيوم ، يظهر أن الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم يؤكلون الثمار. كلما كان اللب أغمق ، زاد فيتامين P في تركيبته ، والذي يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض عضلة القلب والأوعية الدموية.
للجهاز الهضمي والكلى والمثانة
فائدة توت الكرز للمعدة والأمعاء هي أنها تحسن التمعج ، وتساعد على التعامل مع الإمساك وتطبيع وظيفة الأمعاء. تم استخدام عصير الكرز منذ العصور القديمة لزيادة الشهية. أيضا ، عصير الكرز يمنع تطور الزحار.
لب الكرز تأثير إيجابي على الالتهابات المختلفة في الجهاز البولي التناسلي. يحتوي على حمض الكلوروجينيك الذي يساعد على استعادة وظائف الكلى والكبد. يعمل البكتين والألياف كممتص ، وينظف الأمعاء من السموم ويزيل الكوليسترول الضار من الجسم.
للمفاصل
في حالة التهاب المفاصل ، يساعد عصير الكرز الممزوج بكمية صغيرة من الحليب على إعادة المفاصل إلى وضعها الطبيعي. إذا كنت تأكل الكرز وتشرب عصير الكرز أثناء علاج النقرس ، سيزداد تأثير الأدوية. مغلي اللحاء وأغصان أشجار الكرز مع إضافة عصير الكرز يساعد من هجمات عرق النسا. يخفف المرق من الألم ويعيد الصحة إلى طبيعتها. يجب استخدام أي وصفة طبية بعد استشارة الطبيب.
للجهاز العصبي
يساعد ضخ الفاكهة في تخفيف النوبات ويعمل كمسكن. يحتوي التوت على النحاس الذي له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي المركزي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الكرز الناضج كعنصر مساعد في علاج الصرع. بفضل حمض الفوليك ، تتمدد الأوعية الدموية في الدماغ وتعود الدورة الدموية إلى طبيعتها.
لتقوية الرؤية
ديكوتيون على أساس نورات الكرز له تأثير إيجابي على التهاب العين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للفاكهة يساعد في تفاقم ضعف البصر.
تعزيز المناعة
التأثير الرئيسي للكرز على الجسم هو زيادة المقاومة المناعية. إذا قمت بتضمين التوت الناضج بانتظام في نظامك الغذائي ، فلن يكون البرد والإنفلونزا مخيفين في الشتاء. تحتاج طوال الصيف إلى تناول التوت حتى لا تمرض في الشتاء. ومع بداية موسم البرد ، سيعمل الشاي مع الكرز أو المربى كإجراء وقائي ضد الإنفلونزا.
بسبب ارتفاع نسبة اليود في اللب ، بعد إدخال الفاكهة في النظام الغذائي ، يتم تطبيع اليود في الجسم والغدة الدرقية.
في أي شكل يمكنك أن تأكل التوت
في أغلب الأحيان ، يتم استهلاك الكرز طازجًا أو مربى ويتم صنع الكومبوت منه. ولكن إلى جانب ذلك ، هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالفواكه الحلوة. على سبيل المثال ، طبخ لباد الكرز. لتحضير الكرز المجفف بالشمس ، ستحتاج إلى قدر من الكرز وبضعة أكواب من السكر. يمكن استخدام التوابل إذا رغبت في ذلك.
اشطف التوت وقشره واتركه يغلي لعدة دقائق في شراب السكر. ثم انتشر على ورقة الخبز. سخني الفرن على 80 درجة. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة. يتم فحص التوت بانتظام وتسليمه إذا لزم الأمر. يجف حتى يتقلص الكرز ويتجعد. يتم تحضير الكرز المجفف وفقًا لنفس المبدأ ، فقط بدون غليان في شراب السكر.
لصنع عصير الكرز سوف تحتاج إلى:
- كرز طازج - 3 كجم ؛
- ماء؛
- يضاف السكر حسب الذوق.
اشطف التوت واعصر البذور وضعها في قدر كبيرة.ثم ضع بعضًا من اللب في منخل واضغط على العصير بملعقة أو دافع حتى ينتهي اللب بالكامل. يتم التخلص من الكعكة أو تركها على الكومبوت. بعد ذلك ، يتم نقل العصيدة الناتجة إلى القماش القطني والضغط عليها. نتيجة لذلك ، يتم الحصول على عصير كثيف المركز. يمكن إضافة السكر إليها للتحلية أو تخفيفها بالماء.
أسهل طريقة لتحضير التوت هي تجميدها في الفريزر. للقيام بذلك ، يتم غسل الثمار ووضعها في أكياس ووضعها في الثلاجة. يستخدم الكرز المجمد في صنع الفطائر أو الكومبوت أو الزلابية.
الأمراض التي يوصى باستخدامها
الكرز غني بالمعادن والعناصر النزرة التي تساعد في محاربة العديد من الأمراض. لا يستخدم فقط لتقوية دفاعات الجسم المناعية ، ولكن أيضًا لعلاج عدد من الأمراض.
لنزلات البرد وأمراض الأنف والأذن والحنجرة
تساعد ثمار الكرز في نزلات البرد وأمراض الأنف والأذن والحنجرة. يزيد الاستهلاك المنتظم للفاكهة الناضجة من مقاومة الجسم للكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض بسبب المحتوى العالي لحمض الأسكوربيك في تركيبته. أثناء المرض ، يشربون الشاي مع مربى الكرز أو يصنعون الشاي على أساس التوت المجفف. لفيتامين P الغني بالفاكهة تأثيرات مضادة للالتهابات ضد نزلات البرد والإنفلونزا.
يساهم التأثير المضاد للالتهابات ومضاد الميكروبات في تدمير المكورات العقدية ، وكذلك المكورات العنقودية. يساعد التأثير الخافض للحرارة لللب في زيادة درجة حرارة الجسم. مع السعال الجاف ، يكون للتوت تأثير مقشع وبلغم رقيق في الرئتين.
الوقاية من الأورام
يساعد إدراج الكرز في النظام الغذائي على منع نمو الخلايا السرطانية في الجسم. يعتبر التوت من مضادات الأكسدة ويزيل السموم الضارة من الجسم. يحتوي التوت على مادة الكيرسيتين التي تدمر الخلايا غير الطبيعية عند تناولها مع الطعام.
مع مرض السكري
على عكس معظم أنواع التوت المصابة بداء السكري ، يُسمح باستخدام الكرز. يحتوي على نسبة أقل من الفركتوز والجلوكوز من أنواع التوت الأخرى. لكن لا ينصح الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 بتناول كميات كبيرة من التوت.
مع النقرس
من خلال تضمين الكرز في النظام الغذائي اليومي ، من الممكن معادلة تأثير حمض اليوريك وتحويل حموضة تكوين الدم إلى الجانب القلوي. يساعد التوت في تقليل الألم أثناء تكرار النقرس. والعمليات الالتهابية نفسها ليست شديدة. بالنسبة لمرض النقرس ، تؤكل الثمار طازجة أو تخرج من العصير.
علاج البواسير
ثمار الكرز تقضي على الأعراض غير السارة للبواسير. بالنسبة للبواسير ، تستخدم الثمار بعد العلاج الحراري. يمكن أن يكون كومبوت أو مشروبات فواكه أو مربى. المشكلة الرئيسية للبواسير هي الإمساك. الاستهلاك المنتظم للكرز يزيل الإمساك ويطبيع البراز. لكن التخلص تمامًا من البواسير ، بما في ذلك التوت في النظام الغذائي ، لن ينجح. يجب أن يكون العلاج شاملاً ، ويجب أن يكون التركيز على العلاج الدوائي.
خصائص مفيدة للمرأة
تهتم بعض الفتيات بمسألة كيفية فائدة الكرز وكيف يؤثر استخدامه على جسد الأنثى. يعتبر الكرز غذاءً غذائياً بسبب محتواه العالي من العناصر الغذائية ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التركيب الكيميائي للتوت يشمل المغنيسيوم ، الذي يخفف من التشنجات خلال الأيام الحرجة.
من الجيد تناول الكرز للنساء مع بداية انقطاع الطمث. للأحماض الغنية بالتوت تأثير إيجابي على الجسم وتجديد شباب بشرة الوجه.
التخسيس
بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، غالبًا ما يتم تضمين الكرز في النظام الغذائي لفقدان الوزن. يوجد 54 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. كما أن الفاكهة تحتوي على مواد لها تأثير محفز لحرق الدهون.
المواد تحيد الدهون وتمنعها من الانتشار بشكل أكبر عبر مجرى الدم.كما يعمل الكرز على تسريع عملية التمثيل الغذائي. يشبع عصير الكرز الجسم بسرعة ويقمع الجوع. يمكن أن يؤدي استخدام العصير أو الفاكهة الطازجة كوجبة خفيفة صحية إلى تقليل كمية السعرات الحرارية اليومية بشكل كبير.
أثناء الحمل والرضاعة
مع بداية الحمل وبعد ولادة الطفل ، يتعين على المرأة مراجعة نظامها الغذائي. في الواقع ، يمكن أن يسبب العديد من التوت والفواكه والأطعمة الأخرى الحساسية لدى الطفل. المرأة في وضع الثمار ليست محظورة. تحتوي على حمض الفوليك الذي له تأثير إيجابي على تكوين الجنين.
بالإضافة إلى ذلك ، يعزز البوتاسيوم جهاز المناعة لدى النساء الحوامل. هناك الكثير من السوائل في التوت الناضج ، وبفضل هذا التعب واللامبالاة يزول الجسم بالطاقة.
أثناء الرضاعة ، يمكنك تناول الكرز ، بشرط أن يستجيب الطفل لها بشكل طبيعي ، لا يصاب بطفح جلدي أو حكة. يوجد توت ويفضل بعد شهر من الولادة. أولاً ، جربوا حبتين من التوت ورأوا كيف يتفاعل جسم الطفل معها. إذا كان كل شيء على ما يرام ، يمكنك أن تأكل الكرز بأمان.
يمكنك أن تأكل فقط التوت الناضج ، دون علامات التلف والعفن. قبل تناول التوت ، يتم غسلها جيدًا تحت الماء الجاري. في كثير من الأحيان ، للوهلة الأولى ، يحتوي التوت الصحي على ديدان ، يجب مراقبة ذلك.
الكرز كمستحضر تجميلي
مجال آخر لتطبيق ثمار الكرز هو التجميل. منذ العصور القديمة ، استخدمت النساء الفواكه الحلوة ليس فقط لإعداد أقنعة مقاومة الشيخوخة ، بل استخدمنها أيضًا كمستحضرات تجميل للزينة. بسبب لونه الأحمر الغني ، كان عصير الكرز بمثابة أحمر الشفاه.
تعمل أقنعة الكرز على تغذية وترطيب الشعر والجلد. أيضا ، تساعد هذه الأقنعة في التغلب على الشيخوخة المبكرة. على أساس لب الكرز ، يتم عمل قشور حمضية محلية الصنع ، والتي تنظف البشرة تمامًا وتزيل الطبقة الميتة من الخلايا.
كيف تستخدم الكرز لأغراض التجميل
يعد عصير الكرز واللب جزءًا من العديد من أقنعة الوجه وفروة الرأس. أقنعة الوجه المصنوعة من الكرز:
- قناع يحتوي على لب الكرز والبروتين يساعد في علاج حب الشباب. سحق بعض الكرز ، قم بإزالة الحجر. يخفق البروتين حتى يصبح رقيقًا ويخلط مع اللب. يوضع على بشرة نظيفة لمدة 20-25 دقيقة. اغسل هذا القناع بالماء البارد. يتم تحضير نفس القناع بنشا البطاطس.
- قناع آخر لحب الشباب يتكون من لب الكرز و 10 مل من عصير البرتقال الطازج و 10 جرام من نشا البطاطس. يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتشحيمها على بشرة نظيفة. يغسل بعد 30 دقيقة.
- للحفاظ على لون البشرة ، قم بإعداد قناع يعتمد على لب الكرز و 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الويبرنوم مع إضافة كمية قليلة من العسل.
- بالنسبة للحقائب تحت العين ، يتم استخدام لب الكرز المخلوط مع إضافة الجبن أو القشدة الحامضة.
- قناع من الكرز والحليب الحامض وعصير الليمون يساعد في علاج بقع حب الشباب. تؤخذ جميع المكونات بنسب متساوية ، مختلطة وتوضع على الجلد. لأصحاب البشرة الجافة ، يتم استبدال عصير الليمون بعصير البقدونس.
- لإضفاء لمعان على الشعر ، يتم فصل 200 جرام من الكرز عن البذور وتعجنها وتوضع على فروة الرأس. يترك القناع لمدة 1-2 ساعة. يغسل بالماء والشامبو ويشطف بالماء المحمض.
- لتقليل دهنية فروة الرأس ، اخلطي عصير الكرز مع نشا البطاطس وضعيه. بعد بضع ساعات ، اغسليه بالماء البارد. يتم عمل هذا القناع في دورة 2-3 مرات في الأسبوع.
قبل وضع الأقنعة على أساس لب الكرز ، يجب التأكد من عدم وجود حساسية تجاه الثمار.
موانع
من الخطورة تناول الكرز للفئات التالية:
- الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفاكهة.
- مع اضطراب في المعدة (على سبيل المثال ، القرحة أو التهاب المعدة).
- لا ينصح بالتوت الحامض للأشخاص الذين يعانون من عمليات التهابية حادة في الرئتين.
لا يمكنك أكل العظام. تحتوي على مواد سامة.كما أن عصير الكرز يضر بمينا الأسنان ، لذلك بعد تناول الفاكهة ينصح بشطف الفم بالماء.
