Užitečné a škodlivé vlastnosti černých fazolí pro zdraví, popis odrůd

Jakékoli odrůdy černé fazole jsou zdravé jídlo, které se doporučuje zavést do stravy pro lidi trpící onemocněním srdce a oběhového systému, nadváhou a diabetem mellitus. Tyto fazole mají výraznou vlastnost: mají uzenou chuť. Současně se barva fazolí může lišit v závislosti na její rozmanitosti: od kaštanové do černé.

Popis druhu

Černé fazole mají mnoho výrazných rysů, mezi nimiž jsou její vzhled i zajímavá chuť. Kromě toho se černé fazole vyznačují svým složením, které zahrnuje obrovské množství užitečných mikroelementů a vitamínů.

Jak to vypadá?

Hlavním rozlišovacím znakem těchto bobů je jejich vzhled, a to tmavá barva. V opačném případě mají černé fazole podobný vzhled jako bílé nebo červené fazole.

Složení

Příznivé vlastnosti černých bobů jsou dány jejich složením. Obsahuje velké množství vitamínů, stopových prvků, vlákniny, které normalizují různé funkce těla.

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Jednou z pozitivních vlastností černých bobů je jejich obsah kalorií, který se počítá z obsahu bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Tento druh luštěnin obsahuje 25,3 procent bílkovin, 1,66 - tuků a 73,04 - uhlohydrátů. Na základě toho se celkový obsah kalorií v fazolí rovná 341 kaloriím.

Je zajímavé, že složení proteinu ve strukturálních vlastnostech je co nejblíže zvířeti. Z tohoto důvodu jsou černé fazole oblíbené u vegetariánů.

Vitamíny, mikro-, makroprvky

Černé fazole jsou bohaté na minerály a vitamíny. Při pravidelném používání tohoto produktu může člověk dostat optimální množství látek nezbytných pro plné fungování těla. Důvodem je skutečnost, že tyto prvky jsou obsaženy v následujících množstvích:

• železo - 5,02 miligramů;
• fosfor - 240,8 miligramů;
• zinek - 3,65 miligramů;
• hořčík - 120,4 miligramů.

Tyto prvky se nacházejí v maximálním množství v černé fazole, ale v jeho složení jsou další látky, které společně tvoří seznam 23 položek.

Tyto fazole také obsahují vitamíny:

• kyselina listová;
• fylochinon;
• vitamín B6;
• kyselina nikotinová.

Černé fazole také obsahují mnoho aminokyselin: arginin, lysin, kyselinu glutamovou. Mastné nenasycené a polynenasycené kyseliny obsažené v jeho složení podporují aktivaci metabolických procesů lipidů.

Jak je to užitečné?

Podle výsledků studie nutriční a terapeutické hodnoty složení tohoto typu fazolí bylo zjištěno, že je nejužitečnějším rostlinným produktem. Proto se černé fazole doporučují jako preventivní opatření k udržení funkce srdce, k čištění cévních stěn cholesterolu, k aktivaci mozkové činnosti.

Pravidelné používání tohoto produktu také pomáhá posilovat imunitní systém, normalizovat trávicí funkci a umožňuje prevenci výskytu onkologických patologií, diabetes mellitus 2. typu. Kromě uvedeného pozitivního účinku také pomáhá zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů.

Pro muže

Černé fazole také příznivě působí na mužské tělo. Vzhledem k tomu, že tento produkt obsahuje zinek, dochází ke zlepšení zdraví mužů. Fazole navíc zlepšují kvalitu spermií a zabraňují prostatitidě.

Podívej se taky

Jaké jsou přínosy a poškození poškozených fazolí pro lidské tělo

Pro ženy

Fazole jsou také dobré pro ženskou populaci. Neutralizuje nebo významně snižuje projevy menopauzy. Také černé fazole zlepšují stav pokožky, nehtové desky, zuby.

Během těhotenství a kojení

Luštěniny mají během kojení zvláštní nutriční hodnotu, protože mohou zlepšit kvalitu mateřského mléka. Se správným zavedením těchto luštěnin do stravy je možné diverzifikovat jídlo kojící ženy a také poskytnout mléko nejužitečnějším živinám.

Pro zažívací trakt

Správné použití tohoto luštěnin má příznivý účinek na zažívací trakt. Pomáhá zlepšovat trávicí procesy. Ale pouze v případě, že je správně připraven. Před vařením musí být namočeno a poté vařeno po dobu 1,5–2 hodin. Pokud tato doporučení nedodržíte, může být místo zlepšování trávení člověk otráven.

Pro hubnutí a hubnutí

Tento produkt z bobů stimuluje metabolismus a trávení, proto se často doporučuje pro stravu. Pomáhá také čistit tělo toxinů.

S diabetes mellitus

Tento typ fazolí aktivně používají pacienti s diabetes mellitus. Fazole získala takovou popularitu díky své schopnosti snižovat hladinu cukru v krvi. Pro tyto účely se v zásadě používá odvar nebo infuze vyrobená z fazolí.

Kontraindikace

Před konzumací těchto bobů musíte zkontrolovat nepřítomnost kontraindikací:

• gastritida, žaludeční vředové patologie;
• dna;
• nadýmání.

Takový produkt také nemůžete použít, pokud k němu nesnášíte.

Odrůdy

Existuje mnoho druhů černých fazolí. Nejoblíbenější z nich jsou Kidney a Preto.

Ledviny

Tato odrůda se vyznačuje průměrnou výškou keře. Její zrna jsou střední velikosti, černé barvy s načervenalým nádechem. Při konzumaci fazolí si můžete všimnout vůně chleba.

Preto

Tato odrůda je také středně velká. Zrna jsou černé barvy, zředěná bělavou jizvou. Fazole jsou středně velké, s jemnou vůní bobule.

Pěstování a péče

Pěstování tohoto produktu z bobů se provádí stejným způsobem jako u všech jeho odrůd. V tomto případě je třeba vzít v úvahu několik pravidel:

• kultura potřebuje dobré osvětlení;
• je lepší zasadit na volné, úrodné pozemky na kopci;
• na podzim musí být půda vykopána, hnojena hnilým hnojem, kompostem.

Musíte také zajistit, aby se na rostlině neobjevily stopy chorob a škůdců.

Sběr a skladování

Skladovat by měly být pouze sušené plodiny. V opačném případě se produkt rychle zhorší. Čerstvé fazole skladujte na chladném a suchém místě mimo slunce. Úrodu lze také uchovat na zimu.

Škůdci a nemoci

Pěstované fazole mohou být poškozeny mšicemi a roztoči. Kromě škůdců mohou být výsadby ovlivněny také chorobami. Rostliny mají nejčastěji bílou plísní, stolní plíseň, kořenovou hnilobu. Výsadba může být také vystavena tlumení.

Aplikace v tradiční medicíně

Černé fazole se široce používají v tradiční medicíně. Nejčastěji se připravují infuze a odvary.

Příprava infuzí

Jedním z nejúčinnějších je ten, který je připraven podle pokynů:

Podívej se taky

Popis, výhody a poškození malých zelených fazolí Mash (Golden)

• 30 gramů fazolí, malé množství borůvkových listů, nasekaný zázvor, zalijeme 1 litrem vroucí vody;
• směs se plní do termosky po dobu 16 hodin;
• kapalina se filtruje.

Lék se užívá před jídlem.

Výzdoby

Infuze fazolí se často používají ke snížení hladiny cukru v krvi. Nejúčinnější jsou vyrobeny z lusků černé fazole. Také tyto léky mají diuretický účinek, který vám umožňuje bojovat proti hromadění tekutin v těle.

Aplikace v kosmetologii

Pravidelné používání tohoto produktu z bobů má příznivý účinek na kůži, vlasy, nehty, zuby. Proto se pro kosmetické účely doporučuje používat je u lidí, kteří trpí nedokonalostmi vzhledu.

Příprava

Aby se vyloučila možnost otravy, musí být fazole řádně uvařena. Tepelné ošetření umožňuje zvýšení stravitelnosti fazolí v těle a odstranění toxinů z jeho složení.

Namočit?

Fazole by měly být před vařením namočeny. Doba trvání by měla být alespoň 8 hodin. Namočený produkt je nejlepší nechat přes noc v chladničce.

Jak vařit?

Fazole by měly být vařeny po dobu 1,5-2 hodiny. V tomto případě by se po namočení měla voda vypustit, fazole opláchnout, naplnit čistou tekutinou a umístit na sporák.

Puree "Hummus"

Tato miska se připravuje podle pokynů:

1. 1,5 šálku fazole se vaří do měkka a převede se do mixéru.
2. Posílá se zde také 1 stroužky česneku, cibule, půl dezertní lžíce chilli, papriky, kmínu, kurkumy, šťávy z půl citronu.
3. Poté se do hmoty přidají 3 polévkové lžíce čisté vody, vše se rozdrtí mixérem.

Toto pyré je ideální pro výrobu sendvičů.

Černá fazole a pohanková polévka

K přípravě takové polévky je třeba použít tyto pokyny:

1. Prvním krokem je vařit 2 šálky zeleninového vývaru.
2. Vařené 300 gramů fazolí.
3. Polévková lžíce olivového oleje se zahřeje v kastrolu, poté se na ní smaží třetina sklenice nakrájené cibule a půl sklenice papriky.
4. Nalije se 1 dezertní lžíce chilli, nalije se čtvrtina pohanky. Vše je zakryto víkem a dušeno po dobu 5 minut.
5. Bujón se nalije do masy, nalije se fazole, sklenice kukuřice, sklenice ošuntělé mrkve, bobkový list. Vše se vaří 3 minuty.
6. Do polévky se nalije několik sklenic vody, trochu černé a červené papriky, sůl. Vše se vaří dalších 15 minut, doplněné nasekanou zeleninou z vývaru.

Po 2 minutách můžete do polévky přidat 2 polévkové lžíce citronové šťávy a nádobu vyjmout z horka.

Černé fazole, paprika a rajčatový salát

Chcete-li si vyrobit zdravý salát, musíte:

• nasekejte 3 rajčata, svazek celeru, papriku;
• přidat k šálku 1,5 šálku vařených černých fazolí;
• salát ochutíme směsí 3 polévkových lžic zakysané smetany, soli, papriky, 100 gramů salsy.

Před podáváním misku osolte omáčkou.

Fazolová polévka

Miska se připravuje podle pokynů:

1. Masový vývar se vaří.
2. Olej se zahřívá v pánvi, ve kterém se smaží 1 stroužek česneku a banda zelených cibulí.
3. Poté se na stejné místo nalije plechovka kukuřice, kilogram nakrájených rajčat a 2 sklenice vývaru. Kapalina se uvede do varu.
4. Do polévky se přidá 250 gramů salámu, 1 šálek vařených bobů. Vše se vaří dalších 15 minut na mírném ohni.

Poté, co se polévka odstraní z tepla, přidají se k ní 2 stonky majoránky, pepře a soli. Při přípravě těchto pokrmů používejte pouze předvařené fazole.