Jak připravit zeleninu physalis doma a lze ji zmrazit na zimu
Bohužel, Physalis v naší zemi není nejoblíbenější rostlinou pro pěstování na místě. Mnozí ani nevědí, co to je a k čemu jsou plody Physalis. I když je to velmi chutná a zdravá rostlina. Ti, kdo vědí, co je physalis, připravte to na zimu.
Jak vybrat physalis pro sklizeň na zimu?
V zemědělství je obvyklé rozlišovat dvě odrůdy rostlin - zeleninové a dekorativní. Pouze rostlinný physalis je vhodný pro přípravky na zimu. Než začnete sklízet zeleninu na zimu, musíte si vybrat správné ovoce.
Pouze blanky jsou vhodné pouze pro zralé a zdravé bobule. Neměly by být žádné známky poškození a hmyzu. Ovoce se sklízí poté, co „svítilna“, ve které se bobule nachází, začne vysychat a stává se světle žlutou.
U většiny odrůd bobule, které visí na spodních větvích, dozrají nejprve a poté všechny ostatní. Můžete si vybrat ovoce, které spadlo na zem. Pouze oni by měli být pečlivě vyšetřeni. Pokud v poslední době pršelo a půda je vlhká, v nich rostou larvy.
Metody sklizně Physalis
Rostlinné odrůdy rostlin se sklízejí na zimu různými způsoby. Může být sklizeno konzervováním, zmrazením v mrazáku nebo sušením. Každá metoda má své vlastní charakteristiky. Je nutné zvolit způsob sklizně rostliny na základě účelu použití ovoce.
Zmrazení
Nejjednodušší způsob sklizně v zimě je jednoduše zmrazit v mrazničce. K tomu je třeba sbírat bobule, vyčistit je od „baterek“ a opláchnout studenou vodou. Rozetřete se na ručník a vyčkejte, dokud slupka nebude suchá.
Poté přeneste bobule do sáčku nebo nádoby a vložte je do mrazničky. Musíte pouze dostat množství obrobku, který bude použit. Opakované zmrazování ovoce je nežádoucí.
Zachování
Druhým způsobem, jak je sklidit na zimu, je jejich ochrana. K marinování potřebujete následující přísady:
- zralé bobule Physalis;
- voda (1 až 2 litry);
- několik semen karafiátu;
- lavrushka;
- černé pepře;
- 500 g cukru;
- 300 ml 6% octa.
Nalijte vodu do hrnce, oloupejte ovoce a umyjte. Banky jsou sterilizovány. Koření je umístěno na dno skleněné nádoby. Druhou fází je příprava solného roztoku. K tomu se cukr rozpustí ve vodě a přidá se ocet. Přeneste ovoce do sklenic a přikryjte horkou solankou. Zakryjte kovovým víkem a utáhněte. Pohár otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout.
Další recept na physalis je se solí. K vaření potřebujete následující ingredience:
- physalis;
- 1,5 litru vody;
- lžíce soli;
- čerstvé rybízové listy;
- lavrushka;
- kopr;
- pár stroužků česneku;
- paprika;
- dvě větvičky máty.
Na dno sklenic položte koření, bylinky, česnek a pepř. Poté rozložte ovoce. Naplňte sklenice solankou. Otočte hotovou konzervaci, položte ji na podlahu a vyčkejte, až vychladne. Poté, co plechovky vychladnou, jsou spuštěny do suterénu až do zimy.
Ovoce je také konzervováno s jinou zeleninou. A dokonce z nich udělají lahodný džem. Berry jam připravte stejným způsobem jako jakýkoli jiný.
Sušení
Sušené ovoce chutná jako rozinky. Bobule můžete sušit v troubě nebo na otevřeném slunci. Nejprve musíte vybrat bobule. Poté troubu předehřejte na 40 stupňů. Ovoce rozetřete na plech a vložte do trouby.
Zasychání trvá několik hodin a ovoce se pravidelně obrací.
Bobule můžete také sušit na slunci. Za tímto účelem jsou bobule položeny na plech nebo noviny a umístěny na slunci. Po celý den musíte neustále pohybovat obrobky na slunci. Tento způsob sušení trvá více než jeden den. A chuť ovoce sušeného různými způsoby se neliší.
Skladujte sušené physalis ve skleněných nádobách nebo nádobách mimo sluneční světlo. Pokud má dům elektrickou sušičku na ovoce a bobule, můžete ji také použít.
Kandované ovoce se vyrábí z bobulí. Za tímto účelem se bobule nalijí horkým cukrovým sirupem, přikryjí se víkem a ponechají se v této formě po dobu šesti hodin. Po 6 hodinách se ovoce zapálí a nechá se vařit. Odhozen v cedníku.
Když se sirup vypustí, kandované ovoce se položí na plech a suší se v peci při 40 °. Hotové sladkosti jsou uloženy ve skleněných obalech.
