Tabulky průměrné živé hmotnosti jehňat a jatečně upravená těla různých plemen

Živá hmotnost jehněčího je ukazatelem, který se používá k výpočtu jatečného výnosu masa. Hmotnost jatečně upraveného těla po řezání je v průměru 50 procent hmotnosti zvířete. Ovce se v prvních měsících života intenzivně zotavují. Kromě toho během tohoto období zvířata jedí relativně méně než ve vyšším věku. Živá hmotnost a výtěžek jatečného masa závisí na plemeni a kvalitě krmení.

Faktory ovlivňující živou hmotnost

Ovce a berani jsou chováni hlavně na maso. Hmotnost zvířat ovlivňují různé faktory. Lze je podmíněně rozdělit do dvou hlavních skupin: závislých a nezávislých na lidech, krmivu a podmínkách zadržování. Faktory ovlivňující hmotnost zvířat:

• plemeno a dědičné vlastnosti;
• věk (doporučeno k porážce);
• pohlaví (kozy váží více než ženy);
• podmínky uchovávání a kvalita krmiva.

Srovnávací tabulka hmotnosti beranů a ovcí různých plemen:

Faktory charakterizující produktivitu masa:

• vnější formy, ústava, exteriér zvířat;
• živá váha;
• porážková hmotnost;
• denní zisk;
• obsah svalu, tuku, kostí, kůže, vnitřností v jatečně upraveném těle;
• chemické a jakostní složení masných výrobků.

Tabulka poměru tělesné hmotnosti (100%) a jejích částí u různých plemen:

Průměrná hmotnost berana v závislosti na plemeni

Ovce a berany plemene sádlo vždy váží více než kožichy nebo jemné vlny. Hmotnost zvířat roste s věkem. Dosahuje maximálně ve věku 2-3 let.

Masové maso

Tabulka masa:

Jemně zapojený

Tabulka masa:

Kožich

Tabulka masa:

Polojemná vlna

Tabulka masa:

Trpaslík

Tabulka masa:

Kolik váží jednoroční beran a jak vypočítat jeho hmotnost

Samice ve věku 1,5–2 let porodí 1-3 mláďata. V závislosti na druhu plemene váží novorozené jehněčí maso 2-5 kilogramů (maso - 4-5 kg, maso, mléčné výrobky a vlna - 2-3 kg). V prvním měsíci života intenzivně roste mladý růst, krmení mateřským mlékem. Malé jehňátko získává 300 gramů denně. S věkem se denní přírůstek hmotnosti snižuje (200 - 100 g). Průměrně v prvních šesti měsících života zvířata získají 30-40 kilogramů. Po 18 měsících dosáhne hmotnost berana předepsaného (maximálního) ukazatele plemene.

Aby bylo možné zjistit, kolik zvíře váží, musí být zváženo. Existují speciální váhy pro vážení ovcí (plošina nebo ve formě klece). Hmotnost ovce můžete určit měřením trupu pomocí měřicí pásky. Tato metoda se používá, pokud není možné váhu posoudit.

Doporučuje se měřit obvod hrudníku za lopatkami (za hrudními končetinami) a délkou od kohoutku k ocasu s měřením pásky. Výsledky (v centimetrech) musí být vloženy do vzorce a musí být vypočtena přibližná hmotnost zvířete. Chyba této metody je 5-10 procent.

Vzorec pro výpočet hmotnosti:

A x B x 2,5 / 100 = hmotnost ovcí, kde A je obvod hrudníku, B je délka těla, 2,5 je podmíněný koeficient.

Jak rychle ovce přibírají na váze?

Raná plemena brzy rostou a zotavují se rychle a po 6-8 měsících života váží asi 40-50 kg. V tomto věku jsou posláni na porážku. Zvířata intenzivně přibývají na váze od narození až do 10 měsíců. Maximální hodnota je dosažena za 2-3 roky. Po 4 letech zůstává hmotnost zvířat téměř nezměněna.

V prvních dvou měsících života je průměrný denní zisk 300 - 500 gramů. Během tohoto období jsou jehňata krmena mlékem. Ve 2-4 měsících života získávají jehňata 200 gramů denně. Pěstování jehňat je postupně zvyklé na zeleninové jídlo. Při správně sestavené stravě netrpí ovce trávicí poruchy a intenzivně se zotavují.

Ve věku 3 měsíců před očkováním se ovce zváží, aby se vypočítalo množství vakcíny na tělesnou hmotnost a aby se zjistila jejich produktivita.

Od 4 do 8 měsíců je průměrný denní nárůst beranů pouze 70 až 100 gramů. Během prvních měsíců života musí být zvířata intenzivně krmena. Mladí berani jedí málo a veškerá krmiva se vynakládají na přibírání na váze.

Na druhé straně dospělá zvířata konzumují velké množství trávy a sena, ale zotavují se velmi pomalu. Z tohoto důvodu jsou berani ve věku 10 - 12 měsíců odesíláni na porážku.

Jak dosáhnout rychlého přibírání na váze

Rychlost přírůstku na váze závisí na plemeni zvířat, kvalitě krmiva a podmínkách chovu. Hlavní potravou beranů a ovcí je tráva a seno. Zvířata by měla jíst svoji náplň, zejména v prvních šesti měsících života. Pokud není v mladém věku věnována dostatečná pozornost krmení ovcí, budou samci a samice postupně růst a špatně se zotavovat.

Ovce se rychle zlepšují na luštěninách a trávách. Jako vrchní obvaz mohou být zvířatům podávána malá množství obilných směsí (ječmen, kukuřice, oves), slunečnicový koláč a moučka, vařené brambory, jemně nasekaná kořenová zelenina (řepa, dýně, mrkev). V den ovcí se doporučuje pít 2krát (5 litrů vody na osobu). Vrchní obvaz (obilí, jídlo) se podává po trávách a seno, je možné v noci.

Výnos porážky masa

Obvykle jsou ovce posílány na porážku ve věku 6-9 měsíců. Průměrná porážková porážka jatečně upravených těl je přibližně 45–50 procent. Faktem je, že po porážce ztrácí ovce až polovinu své hmotnosti. Opravdu, kromě svalů, beran sestává z kostí, vnitřností, kůže, tuku.

Nejdůležitější je ukazatel porážky čistého masa v masných plemenech. U těchto zvířat je odpad po řezání asi 3 procenta. Měrná hmotnost masa je ovlivněna věkem ovcí a jejich tukem. Vykuchané tělo jatečného jehněčího masa může vážit polovinu své živé hmotnosti.

Přibližně se můžete zaměřit na tyto ukazatele podle hmotnosti: jatečně upravená těla dospělého zvířete - 30-50 kg, jatečně upravená těla mladých zvířat (ve 12 měsících) - 18-20 kg, jatečně upravená těla jehňat (6 měsíců) - 10-15 kg. Po sekání je jedlá část ovcí (maso, kosti, droby) 79%, kůže - 18%, odpad - 3%.

Ukazatele záznamu

Každé plemeno ovcí má své vlastní vlastnosti, které jsou ve srovnání s ostatními rekordními. Například jehněčí maso z masa Gissar je schopno získat 160-190 kg živé hmotnosti a 30 kg tuku z ocasu tuku.

Maximální hmotnost byla zaznamenána v beranu Suffolk. Záznam byl uveden v roce 1991. Zástupce tohoto plemene, původem ze Spojených států, jménem Stratford Whisper, získal 247,2 kg s výškou (výška v kohoutku) 1,09 metrů. Další držitel záznamu patřil do skupiny z jemné vlny. Askanian beran ve věku 3 vážil 183 kilogramů.

Nejmenší je jehněčí Bobby, který se díky své tělesné hmotnosti 998 gramů dostal do Guinessovy knihy rekordů. Pro srovnání: ovce finského plemene Landrace v roce 1991 porodilo 8 zdravých jehňat najednou. Kromě toho hmotnost každého z nich překročila tělesnou hmotnost jehněčího Bobbyho. Britská ovce z ostrova Ouessant váží pouhých 13-16 kilogramů i v dospělosti. Ovce plemene Kaj z Nepálu mají tělesnou hmotnost pouze 16-18 kg. Ovce Jafna ze Srí Lanky váží 15,5 kilogramů dokonce ve věku 3 let.

Podívej se taky

Z jakých zvířat pocházejí ovce, kdo jsou předci a kde žijí jejich předci?