Jednoduchý recept na meruňkovou šťávu s dužinou na zimu doma

Jak si vyrobit meruňkovou šťávu po celou zimu doma - zde jsou některé jednoduché a dostupné recepty. Na základě doporučení uvedených v článku poskytne čtenář rodině zdravý nápoj.

Obsah

1 Pravidla pro přípravu šťávy
2 Jak vybrat meruňky pro šťávu
3 Domácí recepty meruňkové šťávy
4 Funkce úložiště

S příchodem června začíná meruňková sklizeň v jižních oblastech. Je čas udělat džem a džemy z tohoto slunečného bobule. Nezapomeňte však na prospěšné vlastnosti meruňkové šťávy sklizené na zimu. S dužinou nebo připravenou v odšťavňovači - má každý nápoj celou řadu vitamínů a minerálů, které mají příznivý účinek na lidské tělo.

Podívejme se podrobně na několik možností a receptů na domácí meruňkovou šťávu na zimu.

Pravidla pro přípravu šťávy

Existuje mnoho způsobů, jak připravit chutný a zdravý nápoj na zimu, ale hlavně si pamatujte, že se připravuje pro vaši rodinu. Nemůžete použít různé chemické přísady, látky určené k aromatizaci. Přírodní vůně a chuť ovoce nenahrazují chemické složení.

Nejjednodušší postup při přípravě nápoje je provádět meruňky různými kuchyňskými potřebami. Po zpracování můžete rychle získat nektar:

na odšťavňovač;
mixér;
ruční nebo elektrický bruska.

Takový nápoj bude obsahovat buničinu, budete muset použít odšťavňovač, abyste získali čistou, čirou šťávu. Neexistuje jediné indikované zařízení - lahodnou šťávu s dužinou můžete získat pouhým protřepáním vařeného ovoce sítem. V závislosti na chuti můžete přidat cukr nebo pít zcela přírodní nektar, i když s kyselostí. Mnoho žen v domácnosti používá při vaření přídavek citronu nebo jablek, různých koření, ale to není pro každého.

Důležité! Bez ohledu na metodu a recepturu se základní pravidlo nemění - striktně dodržují recepturu a výrobní technologii a zvláštní pozornost věnují sterilizaci nádob a těsnosti uzavřené plechovky nebo láhve.

Hotový produkt se nalije do připravených suchých plechovek nebo lahví, bezpečně sroloval s víčky a odložil na chladné místo. Sterilizaci lze provést pomocí vodní lázně v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Jak vybrat meruňky pro šťávu

Je to jednoduché - volí pouze zralé, nepoškozené ovoce bez hniloby a červů. Zralé ovoce je obtížné oddělit od semen, ruce se rychle stanou lepkavými, práce nepřinese uspokojení. Nezralý meruněk bude muset být otevřen s námahou a cukr v takovém nektaru bude muset být přidán nad míru.

Trhy se často pokoušejí prodávat velké póly pod rouškou meruněk. Nezapomeňte rozbít ovoce a věnujte pozornost jeho kosti. Přírodní ovoce bude mít velký kámen, a pokud jej rozbijete, jádro bude chutné, s mírnou hořkostí.Nezapomeňte věnovat pozornost barvy a suchosti ovoce. Sušené ovoce, které bylo dlouho skladováno, ztrácí svou přirozenou barvu a šťavnatost. Toto ovoce lze použít pro sušení, ale ne pro výrobu zdravého nápoje.

Domácí recepty meruňkové šťávy

Podívejme se podrobně na několik způsobů, jak vyrobit vitaminový nápoj, abychom zvýšili imunitu a bojovali proti jeho nedostatku.

Název receptu

Sada produktů

Popis procesu přípravy šťávy

Šťáva s dužinou

Nejjednodušší způsob, který nevyžaduje použití elektřiny a kuchyňských spotřebičů. Musíte pouze připravit smaltovanou pánev, hrubé síto. Zbytek složek se připravuje v následujících množstvích:

· Meruňky v požadovaném množství pro naplnění pánve;

Cukr, ale můžete se bez toho obejít

Práce je rozdělena do několika fází:

· Meruňky se omyjí pod tekoucí vodou a rozdělí se na poloviny. Semena mohou být vyhozena nebo použita pro tinktury nebo výrobu džemů.

· Poloviny jsou vloženy do nádoby, lépe smaltované.

· Nalijte hrnec naplněný ovocem až na vrchol vodou.

· Umístěte nádobu na troubu a přiveďte k varu na vysokou teplotu.

· Odstraňte pěnu a ovoce vařte, dokud se nerozpadne na vlákna.

· Vyberte si buničinu z pánve pomocí cedníku a ovoce rozetřete do samostatné nádoby.

· Výsledná buničina se spojí s vývarem a zapálí pánev.

· Přiveďte šťávu k varu a přidejte cukr podle chuti.

Hotový nápoj se nalije do sterilizovaných skleněných nádob a uzavře se víky

Pomocí odšťavňovače

Jeden z nejjednodušších receptů na získání přírodní šťávy z meruněk na zimu doma. Odšťavňovač automaticky odstraňuje z ovoce tvrdá vlákna a pokožku, takže jednu dužinu nechává hodně nektaru.

Připravte se na 1 porci:

· Zralé ovoce - 5 kg;

Cukr podle chuti

Ovoce je rozděleno na poloviny, semena jsou odstraněna, zbytek procesu je následující:

· Připravená surovina prochází odšťavňovačem. Je důležité dodržovat pravidla pro bezpečné používání elektrických spotřebičů s ostrými řezacími nebo rotačními noži a zařízeními.

· Po prvním pokusu o ovoce je výsledná buničina s koláčem podána podruhé - tak dosáhnou úplného sběru nektaru. Zbytkový koláč lze použít k výrobě džemu nebo džemu, nebo při výrobě tinktur.

· K výsledné šťávě se nepřidává žádná voda. Nalijte ji do smaltované nádoby, zapálte a přiveďte k varu. Pěna musí být odstraněna.

· Hustota nápoje závisí na době varu. Doporučená doba varu je 3 minuty.

Horký nektar se nalije do připravených nádob, hermeticky uzavře a vyjme do sklepa nebo do suterénu

Meruňková šťáva v odšťavňovači

Tento recept vám umožní získat čistou šťávu s malou nebo žádnou dužinou. Ukázalo se, že nektar je zpočátku sladký, takže přidání cukru nemusí být nutné

Odšťavňovač se skládá ze 3 přihrádek. Před zahájením práce nalijte vodu do spodní dutiny zařízení. Horní část je tvořena otvory, do ní se umísťuje zpracované ovoce, které zcela vyplňuje celý prostor komory. Doporučujeme posypat několik polévkových lžic cukru na vrchol - to zajistí, že ovocné šťávy rychle. Zbytek práce se provádí v následujícím pořadí:

· Odšťavňovač je nainstalován na varné desce se silným ohněm;

· Voda se zahřívá, když se zahřívá, pára stoupá a ohřívá meruňky;

· Ovoce se zahřívá 40 až 50 minut, poté sejměte svorku z hadice;

· Šťáva uvolněná během zahřívání stéká speciální trubicí s hadicí do připravené nádoby, která je okamžitě srolována víky.

Nezapomeňte kontrolovat dostatečnou hladinu vody ve spodní části. Po ukončení zpracování se semenový koláč vyjme do samostatné nádoby pro další zpracování.Do dolního oddílu se přidá požadovaný objem vody a horní oddíl se naplní připravenými surovinami

Jak si vyrobit mixér?

Je lepší použít ponorný typ zařízení. Tato metoda produkuje šťávu s malým množstvím buničiny. Kromě toho se do produktu doporučuje přidat trochu kyseliny citronové, která uvolní hlavní chuť a přidá trochu kyselosti. Chcete-li připravit 1 porci šťávy, připravte:

3-4 kg ovoce;

1 litr vody;

Až 200 g cukru;

½ lžičky citronu

Chcete-li připravit šťávu, musíte nejprve odstranit kůži z ovoce a odstranit semena:

· Omyjte celé ovoce pod tekoucí vodou;

· Velký pánev obsahující cedník, naplňte 2/3 vodou a přiveďte jej k varu přes vysoké teplo;

· Naplňte cedník ovocem a vložte ho do vroucí vody na 20–30 sekund;

· Ponořte zahřáté meruňky do studené vody, odstraňte kůži a odstraňte semena;

· Připravené ovoce se naloží do nádoby a přivede se do mísiče do stavu homogenního pyré;

Přidejte vodu, cukr a citron a dejte pánev na vysokou teplotu;

· Přiveďte k varu a vařte 3-4 minuty.

Připravená šťáva se nalije do připravených nádob a bezpečně uzavře vařenými víky

Apple-meruňkový džus na zimu

Budete potřebovat:

5-6 kg zralých jablek;

· Až 3 kg meruněk;

Cukr podle chuti

Práce se provádí v následujícím pořadí:

· Jablka jsou oloupána z kůže a semen žíly;

· Na odšťavňovači vytlačte šťávu do samostatného hrnce;

· Zapálte, přidejte cukr a v případě potřeby různé koření;

• dobře promíchejte a uveďte nektar do varu;

Po varu nalijte do hotových lahví a utáhněte víčky;

· Kontejnery jsou zabaleny do přikrývky, aby se nektar postupně ochladil. Chlazené lahve nebo plechovky jsou umístěny na polici

Funkce úložiště

Neexistují žádné zvláštní požadavky na uchovávání konečného produktu. Je lepší dát ji do suterénu nebo do sklepa, ale meruňková šťáva může trvat celou zimu doma. Spížové police nebo pod parapet v kuchyni, v kuchyňské skříni a kdekoli jinde - šťáva připravená podle receptu a nalita do sterilizovaných jídel může být v takových podmínkách skladována po celou zimu.

Hlavní věcí není umisťovat kontejnery v blízkosti topných těles, kamen a topných zařízení. Po otevření by měla být šťáva uchovávána v lednici. Nedoporučuje se nakládat nektar do 3 litrových nádob pro malou rodinu.

Na závěr shrneme a uvedeme hlavní body článku.

Šťáva se vyrábí pouze z zralého ovoce a je uzavřena pouze v dobře sterilizované misce s víčky vařenými ve vodě.

Mnoho žen v domácnosti doporučuje přidat do nektaru šťávu z jiného ovoce. Hodí se šťávy z hrušek, jablek, broskví a zahradních plodů.

Přidání skořice nebo vanilky do produktu pomůže vytvořit atraktivní aroma a chuť. Dort se nedoporučuje házet do koše, lze jej použít při přípravě sladkých koláčů nebo pastilek.