Nejlepší recepty na výrobu mangoldu na zimu, sušení, mrazení a moření
Chard je listová řepacož je pro tělo velmi prospěšné. Denní konzumace zeleně nejen obohatí tělo užitečnými látkami, ale také diverzifikuje denní stravu. Zelení se používají jak čerstvé, tak i přípravky na zimu. Chcete-li připravit mangold, existují různé recepty na zimu.
Ženy v domácnosti rádi používají tuto zeleninu k vaření různých pokrmů, protože červená řepa nahrazuje zelí a špenát. Příprava rychle a snadno.
Užitečné vlastnosti rostliny
V rostlině jsou užitečné jak stonky samotné, tak listy. Užitečné látky bohaté na řepu:
- Vápník a hořčík zlepšují zdraví kostí a zubů.
- Železo jako prevence anémie.
- Vlákno zlepšuje trávení potravin a normalizuje hladinu cukru v krvi.
- Antioxidanty mají příznivé účinky na vlasy a pokožku.
- Vitamin B zlepšuje mozkovou aktivitu.
Ve starověku se listová řepa používala k čištění krve. Pomáhá tvořit krvinky, zlepšuje srážení krve.
Příprava hlavní složky
Listy musí být odříznuty zdola. Pro další růst rostliny je nutné nechat 2-3 horní listy.
Stačí opláchnout listy ve vodě a osušit na ručník. Zelení jsou připraveni na saláty a přípravky.
Chard recepty na zimu
Zelení lze připravovat podle různých receptů. Podívejme se na nejčastější a osvědčené.
Marinovaný
Seznam složek:
- hlavní produkt;
- česnek;
- Bobkový list.
Příprava roztoku:
- voda - 1l;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- cukr - 1 lžíce. l.;
- octová esence - 1 lžička
Způsob vaření:
- Opláchněte listy pod vodou a osušte je na ručníku.
- Můžete marinovat celé, později budou užitečné pro výrobu plněné zelí. A také nakrájíme na malé kousky.
- Nařezané nebo celé listy umístěné do zkumavky vložte do nádoby.
- Nalijte solanku na vrchol a pevně utěsněte.
Kyselý
Složení:
- mangold;
- voda - 1 l;
- sůl - 1 polévková lžíce
Tento blank se velmi snadno připravuje. Rozdrcený hlavní produkt vložte do dříve sterilizovaných nádob. Zakryjte horkou solankou. Předpokladem je sterilizace. Trvání - 25 minut. Poté jsou plechovky hermeticky uzavřeny.
Sušené
Namočte mangold do studené vody. Pokud se zelenina pěstuje ve vlastní zahradě, stačí opláchnout. Nechte zcela uschnout. Listy jemně nasekejte.Rozložte na plech a odešlete do sušičky. Teplota potřebná pro řádné sušení zeleniny je 50 stupňů. Trvání - 3-5 hodin.
Poté skladujte ve skleněných nádobách.
Zamrzlý
Listy důkladně opláchněte a jemně nasekejte. Umístěte do plastových nádob nebo sáčků. Je důležité zmrazit obrobek po částech. Podepište a uložte do vzdáleného rohu chladničky.
Borščové přípravky
Chcete-li zmrazit přípravu boršče, přidejte do mangoldu strouhanou řepu, česnek, cibuli a mrkev. Rozdělte zeleninovou směs na sáčky a zmrazte. Aby se připravil boršč, nemusí být briketa nejprve rozmrazena. Stačí ho po vaření masa přidat.
Švýcarský mangoldový salát na zimu
K přípravě salátu budete potřebovat švýcarský mangold nebo další zeleninu. Nasekané švýcarské mangoldy smícháme s mrkví, cibulí. Přidejte česnek a papriku. Ochutnejte solí, cukrem a octem.
Nechte to trochu uvařit. Poté rozprostřete v nádobách, přelijte přidělenou šťávu. Sterilizujte po dobu 20 minut a sbalte.
Pravidla skladování zeleně
Chard greeny by měly být použity ihned po řezání. Uchovávejte v chladničce maximálně 2 dny. Z důvodu ochrany listů je list umístěn do vlhkého písku.
Listy se po zmrazení a konzervování uchovávají nejdéle.
