Recepty na vaření marinovaných lilků v azerbajdžánském stylu na zimu

Azerbajdžanský marinovaný nebo solený lilek je jídlo, které by si měli všichni vyzkoušet. A ne proto, že je to velmi chutné, i když to také hraje důležitou roli. Nakládané cukety jsou také velmi zdravé, obsahují hodně minerálů a vitamínů, které absolutně potřebuje každý člověk.

Recepty

Existuje poměrně málo typů azerbajdžánského lilku na zimu, například solený lilek. Nyní se podíváme na recepty, jak některé z nich uvařit. V podstatě na tom není nic složitého. Vyžaduje se minimální sada přísad a přísné dodržování receptu.

Ázerbájdžánské lilky na zimu - způsob vaření.

Toto je nejjednodušší recept na toto jídlo. Povinné složky:

• Tři kilogramy lilku;
• Deset dvanáct hroznů koriandru;
• Kilogram česneku;
• Malá sůl, volitelná;
• 4% ocet.

Začněme vařit:

1. Vezměte pánev, nejlépe větší. Nalijte do ní vodu a trochu osolte, poté lilky dobře omyjte a stonky odstraňte. Potom hodíme cukety do hrnce.
2. Nechte je několik minut dusit. Budou je muset získat, když jsou uvařeny, budou měkké.
3. Každé stroužky česneku je třeba nakrájet na několik kusů, ale bez použití drtiče, protože to nebude fungovat tak, jak má.
4. Pak je třeba vzít cuketu a nejprve je rozřezat podélně a poté je nasekat. Získáte malé kostky, které by měly být smíchány s česnekem.
5. Poté si připravte koriandr, umyjte jej, nakrájejte a házejte tam, kde je česnek.
6. To, co se stane, musí být marinováno, to znamená, rozptýleno v nádobách a nalijeme ocet, aby je zcela naplnil. Pak je třeba utěsnit pomocí jakýchkoli těsných víček.
7. Vložte ledničku doslova na den, pak ji můžete použít.

Podívej se taky

Nejchutnější recepty gruzínských rajčat pro zimní okamžik

BADYMZHAN TURSHUSU - lilek

Mimochodem, "Turshu" se překládá jako kyselý. Nakládaný lilek to je obvyklé sloužit s hlavním chodem na oběd nebo večeři, používat je jako svačinu. Obecně je kuchyně v Ázerbájdžánu známá širokou škálou okurek, marinád, které se připravují z jednoduché zeleniny, například z česneku, zelí, lilku a dalších.

Nejžádanější z nich, kterou nám poskytuje ázerbájdžánská kuchyně, je BADYMZHAN TURSHUSU. Jsou to marinované lilky ve stylu ázerbájdžánského stylu, nakládaný lilek, plněné paprikou, bylinkami a česnekem. Recepty na jejich přípravu jsou také velmi chutné.

Co potřebuješ:

• Deset středně velkých cuket.
• Malá petrželka (stačí jedna parta).
• Je vhodné najít spoustu máty.
• Banda kopru.
• Hlava česneku.
• Jeden horký zelený pepř.
• Jeden pepř z červené, feferonky.
• Ocet (jablko nebo hroznový) - 1 sklenice.
• Voda a sůl.

Recept:

1. Prvním krokem je řešení hlavní zeleniny. Měli by se umýt a stonek odstranit, ale tak, aby slupka zůstala. Potom pomocí nože musíte udělat malý podélný řez, ale abyste neprošli. Posypeme trochou soli dovnitř a necháme ji hodinu stát. Pak je hodit do vroucí vody asi deset minut. Když jsou trochu měkké, můžete je položit na prkénko, přikrýt je deskou a dát jim nějakou váhu, aby vytlačili vlhkost. Nechte je stát dvě hodiny pod útlakem.
2. Dalším krokem je začít. Musíte umýt zelené, osušit je a nasekat je velmi jemně. Česnek je třeba po vyčištění očistit a sekat, samozřejmě, pomocí lisu na česnek. Pokud existuje touha, můžete ji sekat menší. Vezměte všechny papriky, vyjměte z nich stonky, nakrájejte a odstraňte semena a poté je nakrájejte na menší kousky. Pokud je vaše věc kořeněné jídlo, přidejte papriku. Dále si vezměte velkou misku, ve které smíchejte papriku, česnek, ocet a sůl.
3. Nyní vyrábíme plněné cukety. Otevřete řez vyrobený v lilku otevřený a naplňte jej náplní. Poté sklopte nádobí (nejlépe sklo) vodorovně a pevněji.
4. Dále musíte marinovat. Zamíchejte ve sklenici octa a vody (měla by být při pokojové teplotě) a přidejte trochu soli, asi dvě čajové lžičky. Chcete, aby marináda zeleninu úplně zakryla.
5. Vaření turshu. Zbývá jen vzít marinádu a nalít lilek. Poté nádoby uzavřete víčky a nechte je marinovat po dobu dvou až tří dnů. Nechte je v něm zůstat několik dní. Poté můžete jídlo servírovat jako svačinu.

Podívej se taky

Lahodné recepty na moření okurek v hořčičné náplni na zimu

Závěr

Všechny uvedené recepty jsou vynikající, jsou-li správně připraveny. Ázerbájdžánský lilek je vynikající jídlo, které je ideální jako předkrm, například na oběd a večeři. Mohou být nakládané nebo solené. Mimochodem, čerstvě nasolené cukety jsou velmi chutné.