Krok za krokem recept na nakládané okurky na zimní Nostalgii
Při přípravě nakládaných okurek na zimu „Nostalgia“ ne každý zná skutečný recept na výrobu slaných, kyselých okurek sovětské éry. Konzervování okurek samotných nebo společně s rajčaty má podobnou chuť a má příjemnou kořenitou vůni. Nakládané okurky se připravují sterilizací, ale neméně chutná zelenina se získá bez sterilizace.
Co je tak zvláštního na misce?
Blank má některé zvláštnosti. Okurky střední velikosti jsou konzervované po odříznutí ocasu, obvykle v litrových nádobách. Z koření se používalo mnoho bylin, koření a hořčičných semen. Vyvážené použití soli, cukru a octa dává jedinečnou chuť.
Požadované ingredience
Na litrovou nádobu budete potřebovat:
- 650 gramů okurek;
- stroužek česneku;
- 3 hrách koření;
- snítka kopru s deštníkem;
- na listu rybízu a třešně;
- půl křenového listu;
- lžička cukru, hořčičných semen a soli;
- skus lžíce zákusku;
- 300 ml vody.
Podrobný recept na nakládané okurky "Nostalgia"
Tento recept vyžaduje sterilizaci, proto by měla být připravena nádoba na horkou vodu. Zakryjte dno misky ubrouskem, aby nedošlo k poškození skleněné nádoby.
Příprava zeleniny
Okurky nalijte studenou vodou, po třech hodinách ovoce důkladně omyjte, nakrájejte ocasy a další dvě hodiny nalijte čistou vodu. Omyjte listy koprem, osušte a uvolněte česnek ze skořápky.
Sterilizace švů
Nádoby umývejte saponátem, dobře opláchněte tekoucí vodou. Sterilizovat v páře po dobu deseti minut. Pro tyto účely je také vhodná trouba nebo mikrovlnná trouba.
Stohování a šití okurek
Do sklenic dejte bylinky, papriky, česnek a hořčici. Položte okurky na vrchol. Vařte vodu se solí a cukrem, přidejte ocet, nalijte ovoce hotovou marinádou. Sterilizovat po dobu pěti minut, sbalit, zakrýt, dokud nevychladne.
Metoda bez sterilizace
Okurky "Nostalgia" lze vařit bez sterilizace. Chcete-li to provést, použijte dvojitou výplň. Skleněné nádoby se plní kořením a ovocem stejným způsobem jako při sterilizaci. Poté postupujte následovně.
Obsah nádoby se nalije vroucí vodou, zakryje se víkem a udržuje se po dobu 15 minut. Do vypuštěné vody nalijte sůl a cukr, pár minut vařte a nalijte do octa. Okurky se nalijí výslednou marinádou, nádoba se okamžitě srolove a na jeden den přikryje teplou přikrývkou.
Konzervované okurky "Nostalgia" s rajčaty
Také tyto okurky jsou uzavřeny rajčaty. Je jen to, že některé okurky jsou nahrazeny malými rajčaty s hustou kůží.
Způsob konzervování je vhodný jak pro sterilizaci, tak pro dvojité plnění.
Obslužujeme obrobek ke stolu
V zimě se tato příprava hodí jak ve všední dny, tak na svátky.
U slavnostního stolu je to nepostradatelné občerstvení a ve všední dny není nic lepšího než okurky a rajčata podávaná s bramborovými pokrmy - bramborová kaše, smažené, dušené nebo pečené.
Tipy na recepty
Přestože ženy v domácnosti zavřou okurky nakoupené na trhu nebo v obchodě na zimu, plody pěstované v jejich venkovském domě jsou samozřejmě lepší. Ale protože ne každý má takovou příležitost, nakoupená zelenina je předem namočena ve studené, jarní nebo zakoupené vodě. Po této akci budou okurky v obrobku křupavé.
Pravidla a doba skladování polotovarů na zimu
Aby se nakládané okurky skladovaly déle než jednu zimu, ochlazený zákrut se spustí do sklepa, do sklepa nebo do chladné místnosti, kde přímé sluneční světlo nepronikne. V takových podmínkách může obrobek stát dva roky. Solené ovoce lze bezpečně jíst za předpokladu, že víčko není oteklé.
