TOP 12 receptů na sladké nakládané okurky na zimu doma

Ženy v domácnosti čelí dilematu v létě, na podzim, když přichází ochranná sezóna. Celá rodina chce potěšit a vařit chutné okurky na zimu. Existuje mnoho receptů, je docela těžké vybrat. Sladké zuby lze doporučit k vaření sladké, sladké a kyselé, nakládané okurky. Za tímto účelem berou klasický recept na vaření zeleniny jako základ, mění pouze množství cukru, soli, octa.

Vlastnosti sladké okurky moření na zimu

Nakládané okurky zahrnují přidání octa do solného roztoku. Náhradou může být kyselina citronová, octová esence, kyselé plody: hrozny, třešňové švestky, jablka, rybíz. Celé okurky se ukládají do kontejnerů, stříhají se různými způsoby: do kruhů, podélných plátků, strouhaných.

Po položení zeleniny se nádoby nalijí vařící vodou, podruhé - solí, cukrem, potřetí - s octem. Po tomto naplnění není nutná sterilizace. Stačí přikrýt a přikrýt přikrývkou, dokud se neochladí.

Pokud se marináda nalije okamžitě, konzervace se sterilizuje, 3 litrové sklenice - 30 minut, 2 litrové sklenice - 25 minut, litr - 15 minut, půl litru - 10. Odpočítávání se provádí po vroucí vodě v kastrolu.

Chuť je sladká, sladká a kyselá. Upravte požadovanou chuť podle množství cukru.

Výběr a příprava hlavních přísad

Hlavními produkty v konzervárenství jsou okurky. Zelenina je vybírána bez poškození, s pevnou dužinou, malé velikosti. Aby ovoce prasklo, musí být kůže pevná.

Další zelenina, ovoce, jsou vybírány podle stejného principu. Zelení jsou vybíráni svěží, svěží, s výraznou vůní.

Před pokládkou je zelenina namočena ve vodě po dobu 2-6 hodin, přičemž oříznuté konce jsou na obou stranách.

Jak připravit kontejnery pro zahájení procesu

Banky jsou předem sterilizovány parou. Víčka se vaří ve vodě.

Podívej se taky

Recepty na sklizeň cukety a squash na zimu

Vaření recepty

Ve všech receptech se počítá množství cukru, soli, octa na 1 litr.

Klasický recept "Lízejte prsty" na plechovku 3 litry

Vaření jednoduchého klasického receptu na okurky zvané „Lízněte si prsty“. Třílitrová nádoba bude vyžadovat 1,5 až 2 kilogramy.

Tradiční koření:

• česnek - 3 stroužky;
• rybíz - 3 listy;
• třešeň - 3 listy;
• kopr - parta nebo deštník;
• hřebíček - 2 kusy;
• petržel - 1 svazek.

Pro marinádu na 1 litr vody:

• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• ocet 9% - 16 lžiček.

Zelenina se umístí do sterilizovaných nádob, nalije se do marinády s octem a vloží se do sterilizačních nádob.

Bez sterilizace

Klasický recept lze ještě více zjednodušit. Chcete-li to provést, použijte metodu 3 výplně. Není nutná žádná sterilizace.

Sladké křupavé nakládané okurky, 1 litr

K marinování 1-litrové nádoby a získání sladkých, křupavých okurek bude vyžadovat více cukru než klasický recept. Koření se vybírá podle chuti: koprový deštník, křenový list, 4 kousky pepře, stroužky česneku, 1 bobkový list.

Pro marinádu:

• cukr - 150 gramů;
• sůl - 40 gramů;
• kyselina citronová - 1 lžička.

Koření se položí na dno a poté na zeleninu. Nalijte vroucí vodu. Pro správné naplnění marinády změřte množství kapaliny. Je-li například voda 250 ml, dávka vypočítaná pro 1 litr se rozdělí na 4 díly. Konzervace je uzavřena pomocí metody 3-fill.

Ve sladkokyselé marinádě

Nakládané okurky budou sladké a kyselé, pokud si vezmete 30 gramů soli, 70 gramů cukru, 250 ml octa 9% pro nalití 1 litru vody. Zelenina se připravuje metodou 3 náplní bez sterilizace.

Výborné, s hořčicí

Okurky se štiplavou chutí se vyrábějí s hořčicí. Zelenina, kopr, 1 bobkový list, 5 gramů hořčičných semen se umístí na dno 3-litrových plechovek. 5 černých pepřů. Pro tento recept je vhodná sladkokyselá marináda.

Lze použít hořčičný prášek - 1 plochá polévková lžíce plná 1 litru marinády. Po vroucí vodě se nádoba odloží a přidá se hořčice. Míchejte až do úplného rozpuštění. Způsob konzervování je vhodný s jednou a třemi výplněmi.

Podívej se taky

Recepty nakládané hořké papriky Tsitsak v gruzínštině na zimu

S kyselinou citronovou

Někteří lidé nemají rádi ocet a lze je snadno nahradit kyselinou citrónovou. V klasickém receptu je ocet nahrazen 1 hromadou lžící kyseliny. Přidejte ji do sladkého slaného nálevu potřetí.

S paprikou, marinovanou cibulkou

Sladký bulharský pepř dává okurkám neobvyklou chuť. Ke své přípravě vezměte 1 kilogram okurek, nakrájejte na podélné kousky, přidejte cibulovou hlavu, půl lžičky hořčice, nakrájenou kopr, 1 pepř na čtverce v půl prstenech. Všechny výrobky jsou smíchány v jedné misce. Na dno plechovek házejte 2 lusky koření a položte zeleninu.

Nalijte do vroucí marinády:

• ocet - sklenice;
• cukr - 3 šálky;
• sůl - 4 lžičky;
• voda - 1 litr.

Plechovky jsou srolovány a posílány pod přikrývkou, dokud nevychladnou.

S křenem

Okurky získají kořeněné tóny, pokud do klasického receptu přidáte 3 křenové kroužky.

S rajčaty

Nakládané okurky se připravují s přidáním rajčat. Každá nádoba je plná 50x50 různých druhů zeleniny, tradičního koření. Marináda je vybírána podle vašeho vkusu.

V oleji

Sladké okurky se připravují přidáním oleje. K tomu nakrájejte 4 kilogramy okurek, přidejte cukr - 250 gramů, sůl - 100 gramů, ocet - sklenici, hlavu česneku, 2 polévkové lžíce mletého černého pepře, 250 gramů rafinovaného oleje. Všechny ingredience jsou smíchány a ponechány marinovat po dobu 4 hodin. Poté se rozloží do sklenic, naplní se uvolněným solným roztokem a sterilizuje se.

Sladké okurky, plátky, s hrozny

Nezralé hrozny mohou být náhradou octa. Všechny ingredience klasického receptu jsou umístěny na dně, pak na okurkách, nahoře - sklenici hroznů. Recept na sladkou marinádu je vybrán a konzervován metodou 3 náplní.

Horké a sladké okurky

Kombinace sladké chuti s hořkými tóny v nakládaných okurkách osloví gurmány. Za tímto účelem se okurky nalijí sladkou marinádou. Chili pod zajistí kořenitost.

Specifičnost a trvanlivost

Nakládané okurky jsou dobré, protože se skladují po dlouhou dobu při pokojové teplotě.