Jednoduché recepty krok za krokem pro přípravu malinového želé na zimu
Nejoblíbenější bobule na želé je malina. Záď má úžasnou vůni, má mnoho užitečných vlastností, které vděčí za své bohaté složení. Maliny zvyšují imunitu a pomáhají tělu vyrovnat se se sezónními nemocemi. Malinové želé recepty na zimu jsou rozmanité. Vyznačují se snadnou přípravou a nevyžadují velké finanční náklady.
Vlastnosti výroby malinového želé
Dezert je připraven pro:
- vývar;
- jahodové pyré;
- džus.
S velkým počtem bobulí se připravuje bohatá šťouchaná moučka. Pokud existuje jen málo plodů, bude to odvar. Může být smíchán s různými šťávami. Želé se vaří z výsledné kapaliny. Maliny obsahují velké množství želírujících látek, takže sirup lze jednoduše vařit bez přidání želatiny.
Obvykle je proces zjednodušený a želatina je přidávána, aby byla silnější. Doporučujeme ji naplnit pouze studenou vodou. Potom se nechá bobtnat, smísí se s kapalnou základnou a zahřeje se.
Želé výrobky musí být přísně změřeny a používat pouze množství uvedené v receptu.
Jak si vybrat bobule
Chcete-li si v zimě vychutnat voňavý dezert, musíte si vybrat ty správné maliny. Nejdůležitější věcí je čerstvost bobule. Nezáleží na stupni zralosti. Může být vodnatá nebo s mírně vysušenými kostmi. Používejte čerstvě sklizené ovoce. Dají želé úžasnou chuť. Shnilé a sušené bobule zkazí chuť dezertů.
Jak udělat malinovou želé doma
Bobule nevařte v hliníkových nádobách. V opačném případě získá pochoutka nepříjemnou chuť a barvu.
Jednoduchý recept na zimu: pokyny krok za krokem
Dezert ocení ti, kteří mají sladký zub.
Budete potřebovat:
- maliny - 1 kg;
- voda - 2 l;
- granulovaný cukr - 3 kg.
Jak vařit:
- Zakryjte maliny vodou. Vařte. Směs by měla změkčit. Přetáhněte sýr na misku a nalijte vařenou hmotu. Vymáčknout. Chcete-li zabránit tomu, aby se kosti dostaly do šťávy, vyhladte tenká plátno v několika vrstvách. Nyní musíte změřit množství získané šťávy. Tři kilogramy cukru se počítají na tři litry šťávy. Přesné proporce pomohou zahušťovat želé.
- Nalijte šťávu do pánve a vařte. Objem kapaliny se sníží. Přidejte cukr. Míchat. Vařte 45 minut, za stálého míchání, aby nedošlo ke spálení hmoty. Poté kapejte želé na talíř. Pokud si nezachová svůj tvar, vařte jej ještě několik minut. Hotovou hmotu nalijte do sterilizovaných nádob a srolovat.
"Pět minut"
Rychlý způsob vaření, ve kterém želé není tak silné jako obchod, ale zachovává si většinu užitečných vlastností. Pokud máte rádi výrobu užitečných polotovarů na zimu, pak si tuto možnost zamilujete.
Budete potřebovat:
- cukr - 1250 g;
- maliny - 2500 g.
Jak vařit:
- Nádoby sterilizujte. Rozdělte bobule. Přeneste do mísy mísy a nasekejte. Přeneste do misky a vařte. Kmen přes sýr. Nalijte šťávu zpět a přidejte cukr.
- Míchejte a vařte 5 minut. Ochlaďte a nechte 5 minut vařit. Pokud vám konzistence vyhovuje, nalijte do nádob a sbalte. Pokud se zdálo, že hmota je tenká, opakujte postup znovu.
S agarovým agarem
Můžete si uvařit lahodný polotovar na zimu za pouhých 10 minut.
Budete potřebovat:
- granulovaný cukr - 750 g;
- maliny - 1 kg;
- citron - 1 ks .;
- agar-agar - 0,5 lžičky.
Jak vařit:
Bobule zakryjte cukrem. Rozdrťte a rozdrťte po dobu 9 minut. Projděte sítem. Tekutinu uvařte. Přidejte agar-agar a nalijte do citronové šťávy. Chvíli vařte a nalijte do sterilizovaných nádob. Srolovat.
Bez semen
Želé jsou silné a postavené.
Budete potřebovat:
- voda - 240 ml;
- maliny - 1 kg;
- citron - 2 g;
- cukr - 200 g
Jak vařit:
- Rozšlehejte bobule v mixéru. Zakryjte vodou a promíchejte. Vařte. Na povrchu se tvoří pěna a musí být odstraněna. Vařte 10 minut. Ochlaďte to.
- Složení sýr ve třech vrstvách a vytlačení hmoty. Nalijte cukr do výsledné kapaliny. Vařte 40 minut. Zadejte citron a nalijte do připravených sklenic. Srolovat.
S želatinou
Recept je vhodný pro milovníky hustých dezertů.
Budete potřebovat:
- voda - 250 ml;
- citron - 1 lžička;
- maliny - 1 kg;
- cukr - 700 g;
- želatina - 30 g.
Jak vařit:
- Nalijte želatinu do vody a nechte ji nabobtnat. Bobule zakryjte cukrem. Míchejte a hněte trochu. Vařte 10 minut. Sceďte a vařte 12 minut.
- Přidejte připravenou želatinu a citron. Míchejte a vařte 12 minut. Nalijte do nádob a srolovat.
S rybízovou šťávou
Rybíz pomůže diverzifikovat chuť vaší oblíbené pochoutky.
Budete potřebovat:
- malinová šťáva - 1 l;
- cukr - 650 g;
- šťáva z červeného rybízu - 300 ml.
Jak vařit:
Smíchejte dva druhy šťávy. Vařte a postupně přidávejte cukr, až do zahuštění. Nalijte do připravených nádob a utáhněte víčka.
Se šlehačkou
Jemný želé dezert vás potěší svou chutí.
Budete potřebovat:
- moučkový cukr - 45 g;
- maliny - 300 g;
- krém 33% - 250 ml;
- voda - hrnek;
- agar-agar - 3 g;
- granulovaný cukr - 75 g.
Jak vařit:
- Bobule zakryjte cukrem. Zakryjte vodou smíchanou s agarovým agarem. Vařte dvě minuty. Projděte sítem. Kapalinu nalijte do připravené nádoby a srolovat.
- Před podáváním rozšleháme polevu a ozdobíme želé.
Bez vaření
Sladký dezert, který si zachovává své prospěšné vlastnosti po celou zimu.
Budete potřebovat:
- želatina - 40 g;
- citron - 0,5 ks .;
- cukr - 500 g;
- maliny - 1 kg;
- voda - 100 ml.
Jak vařit:
- Namočte želatinu do vody a odložte stranou. Hmota by měla nabobtnat. Smíchejte cukr s ovocem. Odložte čtvrt hodiny. Rozšlehejte mixérem a vytlačte šťávu.
- Zahřívejte želatinu. Kombinujte s citronovou a malinovou šťávou. Zamíchejte a srolovat.
Malinová a pomerančová listová želé
Nejlepší je nalít dezert do průhledných nádob bez vzorů.
Budete potřebovat:
- voda - 260 ml;
- pomerančový džus - 250 ml;
- cukr;
- maliny - 150 ml;
- želatina - 20 g.
Jak vařit:
- Rozdělte želatinu na dvě. Do každé nalijte 35 ml vody. Bobule vařte ve vodě a namáhejte. Slaďte šťávu. Nalijte želatinu a promíchejte. Nalijte do nádob. Počkejte na ztuhnutí.
- Nalijte zbývající želatinu do pomerančové šťávy. Osladit. Míchat. Nalijte na malinovou vrstvu a ochlaďte.
Další skladování
Zimní polotovary jsou uloženy ve skleněných obalech. Místo by mělo být chladné a suché.Můžete ji vložit do sklepa a v případě potřeby ji vyjmout a nechat ji v lednici.
Při správném skladování se ošetření nezhorší a uchová si chuť až do příští sezóny.
