Jednoduchý krok za krokem recept na výrobu melounového džemu na zimu

Rozmanitost plodin pěstovaných na místě umožňuje letnímu obyvateli připravit džem ze všeho, co roste. Její výhody jsou nepopiratelné, je důležité produkt řádně připravit a skladovat, takže později v zimě můžete s ním pít čaj nebo ho použít pro výplně koláčů a dezertní dekorace.

Ne všechny ženy v domácnosti dělají melounový džem, ale ti, kdo se ho pokusili uvařit, ho už nikdy neodmítnou. Pokud chcete své hosty překvapit neobvyklým zacházením, vyplatí se vařit.

Základní pravidla pro výrobu meloun jam

Chcete-li připravit lahodný meloun, postupujte pečlivě podle pokynů k receptu. Je nežádoucí zanedbávat jakékoli body, což výrazně ovlivňuje hotový produkt. Výsledkem je neobvyklý dezert, který je zdravý, aromatický a chutný:

• Meloun pro vaření je vybrán nepřevrácený. Příliš měkká struktura ovoce způsobí, že se během vaření vaří. Vyzvedněte trochu nazelenalé nebo použijte buničinu melounu co nejblíže ke kůži.
• Miska na vaření pochoutek je vybrána široká, hliník nebo nerezová ocel. Přednostně žádné poškození povrchu.

• Melounový džem by neměl hořet. Stejně jako u všech ostatních dezertů.
• Nestrávený džem má krásnou barvu a příjemnou vůni.
• Ke zlepšení chuti se do melounu přidává citronová šťáva nebo jiné přísady, které mohou diverzifikovat chuť. Například citrusové plody, koření nebo zelenina.
• Tato pochoutka se připravuje nejčastěji během několika dnů. Buničina si tak zachovává svoji strukturu a je nasycena sirupem.

Vaření 2 stejných receptů v různých časech nebude duplikovat chuť. Pokaždé se to ukazuje jinak. Musíte být na to připraveni. Nezávisí to na trpělivosti a usilovnosti hospodyňky. Meloun, který je hlavní složkou, ovlivňuje chuť. Jeho chuť, vůně a zralost.

Čím méně je ovoce připraveno, tím užitečnější bude.

Při výrobě melounu není nic těžkého. Navzdory četným negativním poznámkám o něm se vyplatí vařit. Možná se tento konkrétní dezert stane oblíbenou pochoutkou pro celou rodinu.

Výhody meloun jam

Rozmanité chemické složení oslavilo marmeládu nejen jako dezert pro čaj, ale také jako produkt užitečný pro lidské tělo. Ve vařeném melounu se množství užitečných prvků mírně snižuje. Ale z hlediska užitečnosti se tato pochoutka rovná medu.

Meloun jam obsahuje:

• Vitaminy B;
• kyselina askorbová;
• vitamín A;
• vitamin E;
• vitamín PP;
• vlákno;
• organické kyseliny;

• pektiny;
• kyselina listová;
• chlór;
• zinek;
• síra;
• fluor;
• jód;
• fosfor;

• sodík;
• křemík;
• hořčík;
• vápník;
• měď;
• kobalt;
• žehlička;
• polynenasycené mastné kyseliny;
• aminokyseliny.

Výhody melounového džemu pro tělo jsou tak široké, že není možné pokrýt všechny oblasti, na které má tato kultura příznivý účinek.

Ovoce přispívá k:

• posílení imunity;
• zlepšení vidění;
• stabilizace krevního tlaku;
• obnova tkáně;
• zlepšení struktury vlasů;

• zlepšení stavu dermis;
• normalizace metabolismu;
• zmírnění napětí a podrážděnosti;
• doporučeno jako prevence aterosklerózy;
• má diuretický účinek a mnohem více.

Příznivý účinek na lidské tělo je obtížné přeceňovat. Mnozí by měli přemýšlet o tom, jak připravit melounový džem na zimu výhradně pro léčebné účely.

Jediným negativem je vysoký obsah kalorií v produktu a sladkost. Diabetici by měli tuto kulturu používat opatrně.

Jak vybrat meloun pro jam

Výběr ovoce pro vaření se provádí z několika důvodů. Nejprve se doporučuje zakoupit mírně nazelenalé melouny. Jejich struktura se během vaření nezničí. Je také vybrána určitá paleta melounu. Některé ženy v domácnosti nepoužívají buničinu samotnou, ale kůru. Mají méně vařit a udržují integritu struktury.

Při výběru melounů pro marmelády je důležité, aby měkké ovoce bylo vhodnější pro bramborovou kaši a džemy. A pokud je použijete na marmeládu, dostanete kaši. Zelenkasté ovoce je nakrájeno na kudrnaté nože, takže hotový dezert vypadá neobvykle a krásně.

Zrání ovoce je určeno stopkou, měkká je vhodná pro čerstvou spotřebu. Takový meloun bude zralý, aromatický a chutný. Hustá a mírně nazelenalá stopka ukazuje, že ovoce je docela vhodné pro marmeládu.

Nezanedbávejte vůni pocházející z čerstvého melounu, čím silnější je vůně, tím aromatičtější bude jam.

Pokud je ovoce velké, ale lehké, je nejlepší ho nekupovat. S největší pravděpodobností se scvrkl. A při vaření nebude mít požadovaný účinek.

Jednoduchý recept na zimu

Aby byl melounový džem uložen po dlouhou dobu, měl by být vařen déle. Hotový džem má však tu zvláštnost, že se nezkazí ani při velmi pozitivních podmínkách skladování.

Nejjednodušší recept na výrobu džemu může připravit i začátečník v tomto oboru. Nejprve musíte připravit meloun na sklizeň. Chcete-li to provést, odstranit kůži, semena a nakrájejte meloun na kousky. Na 1 kg vařených kostek přidejte 500–600 g cukru. Požadované množství granulovaného cukru se vypočítá s ohledem na sladkost ovoce a individuální preference.

Připravená melounová buničina a cukr se spojí, nechají stát, to je nezbytné, aby se kapalina objevila. Potom se obrobek zapálí a nechá se vařit. Vyjměte a nechte úplně vychladnout. Takto sladký sirup proniká nasekanou buničinou.

Poté znovu zahřejte nízký ohřev, přiveďte k varu, vařte po dobu 5-10 minut, svinujte do sklenic. Neměla by se zanedbávat konzistence při vaření. Pokud budete postupovat podle těchto kroků, dostanete lahodný, svěžím a zdravý melounový džem.

Banky předem sterilizujte.

Pětiminutový recept

Tento recept je určen k okamžité konzumaci, není vhodný pro dlouhodobé skladování. Blank je nazýván tak, protože je připraven velmi rychle.

Příprava

Příprava melounu se provádí následujícím způsobem: promyje se, poté se setře do sucha. Nakrájíme na malé kostky. Cukr se přidává v poměru 1: 2.Citronová šťáva se tam vymačkává, stačí polovina. Přiveďte k varu, vařte 10 minut. a mohou být podávány u stolu.

Pokud zavinujete jam do sklenic podle tohoto receptu, neměly by být skladovány déle než 3 měsíce.

Melounový džem se zázvorem

Pro pikantnost přidává mnoho žen v domácnosti různé džemy, které obohacují chuť a zvyšují přínosy přípravku.

Pro výrobu lahodného džemu podle tohoto receptu budete potřebovat meloun, vanilku a cukr, pomeranč, skořici, zázvor.

Ovoce o hmotnosti 1,9 kg nakrájejte na kostky, vložte do hrnce, nastrouhejte 55 g zázvoru, přidejte šťávu z 1 pomeranče, přidejte 150 g cukru. Zamíchejte všechny ingredience, nechte stát 2-3 hodiny.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na výrobu broskvového džemu v pomalém sporáku na zimu

Když je meloun vyluhován, přidejte 1,5 litru vody a přidejte dalších 1,150 kg cukru. Oheň a zahřívejte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Pokračujte v varu na mírném ohni co nejvíce, jak je to možné.

Před vařením džemu přidejte 4 g skořice a 2 g vanilky. Dezert uspořádejte do připravených nádob, ochlaďte a odložte k uložení. Výroba džemu podle tohoto receptu není obtížná, ale chuť hotové pochoutky ohromí všechny domácnosti a hosty u stolu.

Meloun jam v pomalém sporáku

Pokud je v domě vícebarevník, udělají z tohoto ovoce skvělý dezert. Stačí do něj přidat pomerančová a sezamová semínka. Hotová pochoutka se používá jako náplň do koláče, přidává se do ovesné kaše a podává se s čajem.

Nejprve připravte buničinu z 1 oranžové, odstraňte kůži a uvolněte ji z bílých filmů. V nich je soustředěna veškerá hořkost citrusů, která je odstraňuje a zbavuje hořké pachuti. Hotové plátky jsou rozřezány na malé kousky libovolným způsobem. Na malé kostky nakrájejte 700 g melounové buničiny.

Meloun je položen v první vrstvě, pomeranč je v druhé vrstvě, na to se nalije 400 g cukru. Nalijte vanilku a 30 g sezamových semen.

Nastavte režim, ve kterém je pochoutka připravena, nejlepší možností je smažení. Čas vaření - hodinu. Každých 10 minut. musíte džem promíchat, po jeho skončení vložte do připravených nádob. Poté přikryjte víky a zabalte do přikrývek. Po úplném ochlazení se vyjmou pro uložení.

Meloun jam v pekárně

Existuje velké množství možností, jak vytvořit zdravé léčit. Jedním z těchto receptů je vaření dezertů v pekárně. Chcete-li tuto pochoutku, musíte si koupit meloun, cukr a 1 balíček vanilky, quittin, kyselina citronová.

Rozdělte hlavní přísadu na tenké malé kostky, hmotnost obrobku by měla být 1 kg. Meloun zakryjte granulovaným cukrem v poměru 1: 1. Důkladně promíchejte s cukrem a ponechejte 1 hodinu při pokojové teplotě.

Vypusťte výslednou melounovou hmotu do tvaru trouby, nalijte do vařené vody 1 polévková lžíce. Nebo si připravte med. K tomu vezměte 1/3 medu a 2/3 vody. Přidají se tam 3 g kyseliny citronové. Ti, kteří si přejí, jsou nahrazeni citronovou šťávou.

Posledním nádechem je zavedení quittinu, díky němuž bude hmota želé. Režim zaseknutí je nastaven v troubě na hodinu. Hotový dezert se rozkládá ve sklenicích, protože se ochlazuje a stává se silnějším.

Melounový džem s banánem a citronem

Aby se chuť džemu stala rozmanitější, do melounu se přidávají různá ovoce, citrusy a další. Možnost výroby zákusku s banánem a citronem osloví mnoho sladkých zubů. Níže je podrobný recept na jeho přípravu:

• Krok 1. Citron musí být nakrájen na 2 části, potřebujete citrusovou šťávu a nakrájené části ovoce.
• Krok 2. Meloun vyperte ve studené vodě, kůře a semenech, nakrájejte na tenké plátky, hmotnost kusu by měla být 700 g. Nalijte do něj 500 g granulovaného cukru a přidejte 60 ml vody. Nechte několik hodin při pokojové teplotě.

Předpokladem pro přípravu jakéhokoli receptu na melounový džem je dát ovoce čas stát se s cukrem. Když se objeví více tekutiny, obrobek po dokončení získá krásný zlatý odstín.Z tohoto důvodu byla pochoutka označována jako „slunečný džem“.

• Krok 3. Nalijte citronovou šťávu vytlačenou z 1 citrusové poloviny. Vařte půl hodiny. Zatímco se dezert vaří, měli byste se neustále míchat, protože džem hoří.
• Krok 4. Po uplynutí této doby přidejte 2 plátky banánů a plátky druhé poloviny citronu.

• Krok 5. Dezert vařte na mírném ohni, dokud banány nezměknou. Poté se oheň zvětšuje a vaří na požadovanou tloušťku, protože v této verzi výroby džemu je velké množství kapaliny. Přibližná doba je 20-30 minut.
• Krok 6. Hotová pochoutka se nalije do sterilizovaných nádob, sbalí se a vyjme, dokud zcela neklesne pod krycí materiál. Chlazené nádoby jsou vyjmuty pro skladování.

Hotový dezert se podává na čaj nebo se používá podle vašeho uvážení.

Melounový džem s grapefruity

Džem s tímto ovocem není o nic méně populární u manželek v domácnosti než u všech ostatních. Budete potřebovat 1 kg melounu, 750 g granulovaného cukru, 1 grapefruit.

Buničina je nakrájena na kostky, pokryta cukrem a ponechána po dobu 10-12 hodin. Po uplynutí času musíte zapálit malý oheň, přiveďte k varu, vařte 8 minut.

Poté vyjměte z tepla a nechte obrobek na jeden den. Zapálte znovu a vařte 15 minut. Vypněte a nechte 7 hodin.

Poté připravte grapefruit, nakrájejte jej na malé kousky a přidejte do vařeného melounu. Nechejte působit na mírném ohni za stálého míchání po dobu 20 minut. Dále je postup stejný pro všechny recepty dezertů. Twist, dejte pod přikrývku, až vychladne.

Skořice recept

Skořice v jakékoli formě přidává koření do hotového jídla. Meloun jam není výjimkou. Tento recept používá koření koření. Kromě toho musíte zakoupit 2 citrony a meloun o hmotnosti nejméně 2,5-3 kg. Granulovaný cukr pro tuto pochoutku bude potřebovat v množství 950 g.

Příprava buničiny je podobná jako u jiných receptů. Je nakrájeno na kostky nebo plátky, přidá se vymačkaná citronová šťáva a 0,3 kg cukru. Dejte čas vařit a nechte šťávu vytéct.

Mezitím musíte vařit cukrový sirup ze zbytků granulovaného cukru a 1 litru vody. Nalijte nakapanou melounovou dužinu horkým sirupem. Dobře promíchejte a dejte na nízkou teplotu. Vařte na požadovanou konzistenci. Když je jam připraven, musíte jej odstranit z horka, přidat skořici. Hotová pochoutka je uložena ve sklenicích a uložena v místnosti s vhodnou teplotou.

Meloun a jahoda

Kombinace těchto složek vytváří úžasnou chuť. Každá hospodyňka bude moci překvapit hosty neobvyklým dezertem na čaj. K vaření budete potřebovat 1 kg hlavní složky, 0,6 kg jahod, medu, v případě potřeby, 200-300 g, vodu.

Ovoce nakrájejte na kousky, nalijte na medový sirup a vodu. Vařte půl hodiny za stálého míchání a sbírejte pěnu. Nalijte hotový produkt do sklenic a nechte stát, dokud vychladne. Poté ji odložte pro uložení.

Melounový džem s hruškou

Běžná hruška pomůže diverzifikovat chuť slunné pochoutky. K jeho přípravě potřebujete 1 kg zralého ovoce, melounovou dužinu o hmotnosti 0,85 kg, 0,9 kg cukru, půl litru vody, 25 růžových pepřů, 110 ml grapefruitové esence.

Hrušky je třeba umýt, otřít do sucha, odstranit jádro. Nakrájejte na plátky s kůží. Současně vařte cukrový sirup poté, co se stane průhledným, přidejte na něj nasekané hrušky.

Podívej se taky

Top 5 receptů pro výrobu bezsemenných okounů na okouna na zimu

Přiveďte k varu, vařte 5-7 minut, nechte vychladnout a opakujte znovu. A tak celkem 3krát. Paralelně připravte melounovou buničinu nakrájenou na libovolné kousky. Přidejte jej do sirupu spolu s celými nebo nakrájenými paprikami. Opakujte stejné kroky jako u hruškového sirupu. 2 minuty, dokud nebudete připraveni nalít grapefruitovou esenci. Uspořádat v bankách, poslat k uložení.

S jablky

Existuje mnoho možností pro výrobu meloun jam s přidáním těchto plodů, ale tam je nejoblíbenější. Bude potřebovat 1,5 kg melounu, 0,5 kg granulovaného cukru, 1 citron, 0,35 kg jablek. Jejich maso by mělo být dostatečně pevné.

Nejprve se připraví citronová kůra, přibližné množství 1 lžička. pro celý objem použitých produktů. Musí být nastrouhán na jemném struhadle, aniž by se dotkl citrusové vlákniny.

Meloun je nakrájen na libovolné kousky a nasekán v mlýnku na maso nebo v mixéru. Jablka jsou promyta a vyjmuta z jádra, výsledné kousky jsou nakrájeny na kostky o průměru nejvýše 3 cm.

Meloun se mísí s cukrem v samostatné nádobě. Přiveďte k varu přes nízké teplo. Po zahřátí se teplo sníží na minimum za stálého míchání. Poté se hmota uvede do stavu průhledné tažnosti.

Pěna, která se tvoří na povrchu, musí být odstraněna.

Jablka přidejte s kůrkou, po uvaření vařte 5 minut. Hotová pochoutka je uložena ve sklenicích a odstraněna, dokud nevychladne pod přikrývkou nebo teplou přikrývkou. Podmínky skladování jsou standardní, neliší se.

Melounový džem s melounem

Dobrá hospodyňka nikdy neměla příliš mnoho. Když se u zakoupeného melounu ukáže, že má silnou pokožku, používá se ve prospěch rodiny. Kůrky se neodhodí, ale připraví se z ní vynikající pochoutka, která osloví všechny sladké zuby.

Ženy v domácnosti doporučují ponechat nějakou růžovou dužinu na krustech, což dá hotovému dezertu krásný výsledek v konečném výsledku. K vaření potřebujete meloun a meloun oloupané 0,5 kg, 0,4 kg cukru a 0,6 litru vody. Voda se přidává podle libosti, chuť hotového džemu se tím nezmění. Odřízněte kůži od slupek, vše nakrájejte na kostky.

Hospodyňky dávají rady, jak během vaření zachovat tvar. Trvá to 30 minut. nasekanou buničinu držte ve slané vodě, poté 10 minut. ve vroucí vodě.

Naplňte obrobek cukrem nebo nalijte na sirup připravený zvlášť. Nechte stát 10 - 12 hodin, poté vařte. Pokud nechcete čekat tak dlouho, je dezert připraven následujícím způsobem. Nakrájené ovoce dejte do ohně, přiveďte k varu, vařte 5-10 minut, vyjměte. Nechte to stát 3 hodiny a vše se opakuje znovu, a tak dále 4krát. Na konci vaření dejte do sklenic, vychladněte, odložte k uložení.

Melounový džem s pomerančem

Citrusové plody v kombinaci s hlavní ingrediencí dodávají dezertům zdravotní přínosy a neobvyklou chuť a vzhled. K vaření budete potřebovat 2-3 pomeranče, 1500 g buničiny hlavní složky, 700 mg vody a cukru v množství 2 kg.

Meloun se nakrájí na libovolné kousky a nalije se 500 g cukru, důkladně se promíchá a nechá se vařit při pokojové teplotě po dobu 3 hodin.

Mezitím se ze zbývajícího cukru a vody připraví sirup. Nechte mírně vychladnout a poté nalijte do melounu. Zakryjte hustým materiálem a nechte celý den.

Sirup musí být vypuštěn, uvařen a znovu přidán do melounu. Nechte vyluhovat 8-10 hodin.

Nakrájejte pomeranče na chuť. Spojte se se skutečným obrobkem. Vařte, dokud není hustota konzistence. Uspořádejte sklenice, odložte pro uložení.

Melounový džem bez cukru

Tento dezert se vaří s přídavkem medu. Chuť se tím pouze zlepší. Budete potřebovat 1 kg buničiny, 0,5 kg medu, 1 citron a 3 g vanilky.

Meloun nakrájený na libovolné kousky se nalije do medu, dobře promíchá a nechá se 5 hodin. Před vařením přidejte citronovou šťávu. Přiveďte k varu a vařte 5 minut za stálého míchání. Vyjměte z tepla a nechte vyluhovat dalších 10 hodin. Než vložíte obrobek podruhé, vylijte vanilku. Vařte 10-15 minut. Dezert je připraven. Pokud chcete dosáhnout silnější konzistence, musíte infuzní proces opakovat znovu. Po dokončení položte na dříve připravené nádoby.

Pravidla pro ukládání jamů

V mnoha ohledech závisí výsledek práce v domácnosti na správném uložení mezer. Pokud dojde k porušení jakýchkoli podmínek, zaseknutí zmizí a veškerá práce s tím souvisí.

Správné shrnutí je základem pro příznivé uchování. Berou malé sklenice, sterilizují je a vždy je suší. Udělejte to přirozeně nebo v teplé troubě. Kryty musí být neporušené, neporušené a rovnoměrně pokryty ochrannou vrstvou.

Kyselý džem se nejlépe udržuje. Pokud jde o konzistenci, hustý džem je lepší než tekutý džem.

Skladovací teplota hotových výrobků je +10 ... + 17 ⁰С. Sluneční paprsky by neměly pronikat do místnosti.

Pokud jsou plechovky uzavřeny papírovými víky, musí být místnost suchá, jinak je vrchní vrstva polotovarů zvlhčena a produkt je při používání škodlivý.

Plechovky, které jsou srolované s plechovými víky, jsou skladovány při vysoké vlhkosti a nižších a vyšších teplotách. Pouze víčka jsou mazána vazelínou, aby se zabránilo oxidačnímu procesu.

Při nižších teplotách nelze uvíznout. Může zamrznout.

Vhodným skladovacím stavem je lednička. Ale některé ženy v domácnosti dělají spoustu mezer a jednoduše se nehodí, protože zabírají veškerý volný prostor.

V bytě je možné uložit melounovou pochoutku, ale pouze za podmínky, že teplota vzduchu nestoupne nad +20 ⁰С. Místo, kde budou sklenice umístěny, je vybráno jako tmavé a co nejchladnější. Dodržování jednoduchých pravidel povede ke skutečnosti, že celá plodina bude uložena. A práce v domácnosti nebude zbytečná.

Kolik džemu je uloženo

Vyrobeno v souladu se všemi pravidly a požadavky, meloun jam je uložen na několik let. Jedinou výjimkou jsou plody, které se sklízejí semeny. Je nutné přísně sledovat vnější stav obalů. Nejmenší změny naznačují, že se produkt začíná zhoršovat. Takový džem nelze dlouho uložit.

Tyto druhy polotovarů, jejichž bobule byly svinuty semeny, vyžadují zvláštní pozornost. Toxicita, která se z nich uvolňuje, v určitém bodě dosáhne úrovně, která je pro lidské tělo nebezpečná. Tyto polotovary jsou skladovány po dobu 6 měsíců.

Hostitelka málokdy připravuje přípravu melounového džemu. Ale jeho chuť a výhody jsou natolik oceňovány, že je nutné ji vařit. Problémy by neměly nastat, všechny recepty jsou vymalovány velmi podrobně. Chcete-li je připravit, musíte přesně dodržovat pokyny. A slunný dezert potěší členy domácnosti uprostřed hluboké zimy.