Jak sušit kopr doma na zimu
Pěstitelé dělají vše pro zachování celé sklizně. K tomu musí použít sušení, zmrazení a dokonce i zachování sklizeného ovoce. Všechny tyto způsoby skladování plodin jsou obecně dostupné a jsou proto oblíbené u mnoha pěstitelů kopru. Sušení se však nejčastěji používá při zachování sklizené zeleniny. Chcete-li uchovat sklizené zelené déle, doporučujeme se seznámit s tím, jak vyschnout kopr.
Výhody a nevýhody sušení kopru
Pro sklizeň sklizených keřů keřů použijte dvě běžné metody: zmrazení a sušení. Mnoho lidí používá první způsob skladování zeleně, protože vám umožňuje zachovat některé z prospěšných vlastností rostlin. Je však lepší použít jinou metodu - sušení. Sušením zralého kopru se zachová mnohem více vitamínů a dalších užitečných složek. Esenciální oleje se také konzervují v sušených bylinách.
Nevýhody sušení rostliny zahrnují složitost tohoto postupu, protože ne každý pěstitel zeleniny může plodinu řádně vysušit.
Jak připravit kopr na sušení?
Než začnete sušit nashromážděné greeny, doporučujeme je připravit je předem. Za tímto účelem je veškerý kopr důkladně omyt v malé nádobě s teplou vodou. Potom se umístí na 5 až 10 minut do slané vody, aby se z rostliny uvolnily toxiny.
Když se kopr umývá, otře se vaflí nebo běžným papírovým ručníkem a položí se na stůl tak, aby byl zcela suchý.
Jak sušit kopr?
Doporučuje se předem stanovit, v jaké formě se suší greeny, protože na tom závisí zvláštnosti jeho skladování.
Sušení nakrájeného kopru
Nejprve byste měli začít připravovat místo na sušení. Za tímto účelem je plochý povrch pokryt hadříkem nebo speciálním balicím papírem. Nezakrývejte povrch novinami, protože větve budou nasyceny typografickým inkoustem.
Po přípravě místa je veškerý sebraný kopr jemně nasekán a položen na povrch. Nasekané greeny se nedoporučují na slunci, protože se to rychle zhorší.
Sušení kopru s větvičkami
Většina žen v domácnosti raději neseká kopr, ale celý to suší.Mnoho z nich považuje tuto metodu za nejlepší, protože to nezabere mnoho času a úsilí. K tomu stačí shromáždit zralé greeny ze zahrady a důkladně je očistit od nečistot. Potom se větve všech sebraných keřů odlomí a rozloží na slunci, aby vysychaly rychleji. Když jsou rostliny dobře usušeny, listy se vytrhnou z větví a umístí se do nádoby pro další skladování.
Hlavní výhodou této metody je to, že éterické oleje z kopru sušeného tímto způsobem se budou odpařovat pomaleji.
Kolik kopru zaschnout?
Je velmi důležité stanovit optimální dobu sušení sklizených bylin. Sušením listů kopru příliš dlouho je můžete zničit.
Zkušení zahradníci doporučujeme kopr sušit déle než tři hodiny za oblačného počasí. Za slunečných dnů je doba trvání této procedury zkrácena na dvě hodiny. Také doba sušení závisí na počtu rostlin na povrchu, které mají být vysušeny. Pokud je vrstva zeleně příliš silná, bude zasychání trvat déle.
Hlavní způsoby sušení kopru doma
Existuje pět hlavních metod sušení kopru, se kterými byste se měli seznámit.
Sušení na čerstvém vzduchu
Sklizená plodina se nejčastěji suší venku. Za tímto účelem se na vrchlíku zavěsí 4-6 svazků rostlin s listy dolů. Je velmi důležité, aby na ně nespadly sluneční paprsky, z nichž mohou trpět listy kopru. Horní část trávy může být pokryta látkou, která ji chrání před prachem.
Jak sušit kopr v troubě?
Někteří nemají příležitost sušit listy venku, a proto používat troubu. Při používání trouby buďte opatrní, abyste bylinky náhodně nezkazili. Teplota v troubě by měla být v rozmezí čtyřiceti stupňů.
Pro vysušení trávy se všechny větve položí na pekáče a umístí se do trouby na 20-25 minut. Poté se zelení odstraní a zkontroluje se stupeň sušení.
Sušte zelení v elektrické sušičce
Nejjednodušší způsob sklizně kopru v zimě je pro majitele elektrických sušičů, protože toto zařízení výrazně usnadňuje proces sušení. Chcete-li připravit trávu, stačí ji rozprostřít na podnose sušičky a zvolit vhodný režim s teplotou ne více než 35-40 stupňů. Po půl hodině budou všechny listy dobře vysušeny.
Suchý kopr v lednici
Další běžnou metodou sklízení je chlazení. Za tímto účelem je celý kopr položen na talíř a pokrytý kusem látky. Poté se do horní části mrazničky umístí talíř trávy. Doba schnutí je 1–2 týdny. Během této doby bude z listů vycházet veškerá vlhkost.
Jak sušit zelenou v mikrovlnné troubě?
Někdy se mikrovlny používají k úplnému vysušení bylin. Při této metodě se sklizená plodina položí na jakýkoli plochý kontejner s ubrouskem na povrchu. Rozvržené greeny jsou nahoře pokryty další ubrouskem, načež je nádoba umístěna v mikrovlnné troubě na dobu pěti minut. Pokud během této doby stonky nejsou suché, postup se opakuje.
Jak sušit kopr na zimu tak, aby nezměnil na žlutou?
Během procesu sušení listy často ztratí svůj původní vzhled a zakryjí se žlutými skvrnami. Důvodem je vliv vysokých teplot na listy. Proto, aby byly rostliny chráněny před žloutnutím, během sušení jsou všechny listy pokryty látkou nebo papírem.
Jak zkontrolovat připravenost sušených bylin?
Doporučuje se zkontrolovat připravenost greeny, aby nedošlo k jejich náhodnému vysušení. Za tímto účelem se doporučuje listy mírně pokrčit ve vašich rukou. Pokud se zmačkají a nezlomí, budete muset pokračovat v sušení. Dobře zaschlá tráva by se měla snadno rozbít s jakýmkoli dopadem na ni.
Jak uložit sušený kopr?
Všechny sušené plodiny musí být řádně skladovány, aby se v zimě nezkazily. K tomu je umístěn v malých skleněných nádobách a pevně uzavřen víky. Všechny nádoby s trávou by měly být skladovány v temné místnosti.
Závěr
Mnoho pěstitelů a milovníků čerstvých bylin se zabývá pěstováním kopru. Pro uchování sklizené plodiny na zimu se doporučuje seznámit se se základními metodami jejího sušení.
