12 jednoduchých receptů z domácího meruňkového vína krok za krokem

Existuje mnoho jednoduchých receptů na výrobu meruňkových vín doma. Lze jej připravit ze samotných bobulí, šťáv a dokonce ze semen. Ve všech případech je nápoj aromatický a má kořenitou chuť. To není škoda, dát to na slavnostní stůl. Hosté budou rádi ochutnat neobvyklý alkoholický produkt. A po náročném dni v práci je tak příjemné mít k večeři sklenici ovocného vína, relaxovat a snít o nadcházející letní dovolené.

Vlastnosti přípravy meruňkového vína

Vinaři se zkušenostmi vědí, že při přípravě silného nápoje je třeba dodržovat jednoduchá pravidla:

1. Používá se vyčištěná voda, nejprve se vaří a poté se ochladí.
2. Ovocná složka se odebírá asi 200 až 300 gramů na 1 litr tekutiny a granulovaný cukr - 300 až 400 gramů.
3. Nádoba na kvašení produktu je umístěna na teplém místě a zakryta čistým hadříkem.
4. Sladina se míchá denně dřevěnou špachtlí.

Hotový produkt je ochutnáván 3-4 týdny po plnění do lahví.

Jak vybrat správné ingredience

Alkoholické výrobky se vyrábějí z divokého nebo pěstovaného ovoce. Víno je navíc aromatičtější a druhé víno s vysokým obsahem cukru. Berou výrobky nebo plodiny z letní chaty.

Je důležité, aby všechny plody byly kvalitní, bez hniloby. Nejprve jsou vytříděny a odstraňují zkažené. Mytí ovoce se nedoporučuje. Koneckonců, na jejich povrchu jsou přírodní kvasinky, které jsou nezbytné pro kvašení.

Podívej se taky

TOP 2 recepty na výrobu vína z malin a rybízu doma

Jámy jsou vyjmuty z řezaných meruněk. Plody ihned použijte, jinak ztmavnou. Granulovaný cukr se stává hlavní složkou.

Jak si vyrobit meruňkové víno doma

Příprava meruňkového vína trvá dlouho, ale výsledek je vynikající.

Klasický recept

Výroba klasického horkého nápoje je snadná.

1. Meruňková vláknina prochází masovým mlýnkem, přidává se hlavní složka, rozinky.
2. Hmota je ponechána po dobu 5-7 dní.
3. Mladina se filtruje, nalije do skleněné nádoby s tenkým hrdlem, na kterou se nasadí rukavice, a udržuje se po dobu 2 týdnů.
4. Kapalina se vypustí tak, že se sraženina oddělí. Nalije se do čisté láhve, která je uzavřena vodou utěsněným víkem.
5. Po 1,5 měsíci se postup opakuje.

Alkoholický produkt je připraven k pití.

Z jamu

Můžete si vyrobit víno z domácích bobulí.Fermentovaný džem se smíchá s vodou (1: 1), nádoba se uzavře víkem s vodním uzávěrem. Po 3 týdnech se rmut vyleje do tenkého plátna a ponechá se po stejnou dobu.

Pokud se vytvoří sraženina, pak se kapalina znovu filtruje.

Ze šťávy

Zde je postupný recept na džusové víno.

1. Krok 1. Bobule prochází odšťavňovačem.
2. Krok 2. Šťáva, hlavní složka, je umístěna do smaltované nádoby.
3. Krok 3. Po 3 až 4 dnech se tekutina bez buničiny nalije do skleněné nádoby. Je utěsněn vodním uzávěrem.
4. Krok 4. Nápoj se lahví poté, co se rozjasní.

Pijí to po 3 týdnech.

Opevněný nápoj

Plátky meruněk se nalijí rumem a trvají měsíc.

S muškátovým oříškem

Ovoce se rozdrtí mixérem. Hmota je kombinována s rozinkami, hlavní přísadou, nasekaným muškátovým oříškem, vodou. Fermentace pokračuje po měsíci po filtraci nápoje.

Vinné kvasnice

Meruňková šťáva, cukr, vinné droždí se mísí. Po ukončení kvašení se produkt umístí do lahví.

S jablky

Jablečná šťáva, meruňkové klíny, hlavní složka, rozinky jsou kombinovány. Po týdnu se mladina bez sedimentu nalije do velkého kontejneru, nasadí se na rukavici. Jakmile klesne, tekutina může být ochutnána.

Podívej se taky

Je možné víno ukládat do plastových lahví, pravidel a funkcí

S citronovou šťávou

Silný nápoj se také připravuje podle následujícího receptu. Pouze místo jablečné šťávy berou citronovou šťávu.

S přídavkem hroznového vína a koření

Meruňky procházejí mlýnkem na maso. Ovocná hmota, mleté ​​hřebíček, prášková skořice se nalijí hroznovým vínem. Po 2 měsících se kapalina filtruje.

Z meruňkových jader

Meruňkové jámy se umístí do vodky rozdělené na polovinu. Pár měsíců - amaretto je připraveno!

Bez vody

Plátky meruněk jsou pokryty hlavní přísadou a jsou uchovávány po dobu 3 dnů při pokojové teplotě. Zmáčkněte šťávu do láhve, položte na ni rukavici. Po měsíci se mladina filtruje a po dalším měsíci je víno připraveno.

Z větracích otvorů

Divoké ovoce je vhodné pro výrobu vína. Ale potřebujete trochu víc cukru než obvykle. Buničina je kombinována s krystaly cukru, vodou, rozinkami. O týden později se mladina nalije do nádoby s vodním uzávěrem. Před dokončením kvašení by mělo uplynout dalších pár měsíců.

Další skladování

Ovocný alkoholický produkt se uchovává ve tmě při teplotě 12–15 ° C.